baton82 27.09.2018 17:49 пишет: да, сразу уточню, что последние года 3-4 больше наседаем на говядину, кролика... Свинину берем редко и в селе у знакоміх.
Я покупаю на рынке на метро Лесная, но вам не подходит. На рынке Нивки на Щервакова был павильон с мясом. На Лукьяновке тоже был мясной павильон , но там дорого всегда было.
Абрвалг 27.09.2018 19:12 пишет: как правило, в Сильпо.
а я заметил что с сильповского жидкости вытекает прилично, может я параноик конечно, а так особо не заморачиваюсь, беру где попадется, главное на даты смотреть, тем более кроли в основном в вакууме, на повыкаблучиваться ярмарка, только пораньше выходить нужно, еще есть супермаркет мяса, но стоит ли на трою туда специально ехать хз, наверное нет таки.
я кролей не ем, телятину или свинину , в сильпо у нас она не упакована, а прямо тушами разделывают, потому вроде ничего не течет с нее. а ваще аналогично тебе, не заморачиваюсь...
Карнивора. Фермерское мясо, очень хорошее. Свежее, сухое, ничего не вытекает при готовке. Фарш из мяса, а не сала и жил. В хороших Сильпо мясо значительно хуже, хотя там тоже иногда берем, обычно птицу. Карнивора в двух местах - на Артема в доме на развилке Глыбочицкой и на Вышгородской (Паркове містечко).
А, хорошее еще в магазинах Укрпромпостач. Их поболее будет.
baton82 27.09.2018 17:49 пишет: да, сразу уточню, что последние года 3-4 больше наседаем на говядину, кролика... Свинину берем редко и в селе у знакоміх.
что за забубоны? мусульмане или секта якась?
ага, а по праздникам снегирей в сметане запекаем....
если честно, ожидали от него другого, вообще не впечатлил. в Житомире выбор мяса на рынке и то больше..да и по качеству ... Последние 4 года жил в Ровно и хоть мясной павильон на рынке не большой, но был свой проверенный продавец который и под заказ по телефону все готовил. чисто субъективно конечно, но вспомнилась фраза "Киев съест все"))))... сразу скажу, что выбирать мясо умею и по виду, и по цвету и особенно по запаху. По этому поводу пунктик))
если честно, ожидали от него другого, вообще не впечатлил. в Житомире выбор мяса на рынке и то больше..да и по качеству ... Последние 4 года жил в Ровно и хоть мясной павильон на рынке не большой, но был свой проверенный продавец который и под заказ по телефону все готовил. чисто субъективно конечно, но вспомнилась фраза "Киев съест все"))))... сразу скажу, что выбирать мясо умею и по виду, и по цвету и особенно по запаху. По этому поводу пунктик))
А можно конкретно, что есть в Житомире, чего нет на Столичном?
Billa. Мясо не плохое. Если ориентироваться и подгадывать на акции - можно брать хорошее мясо (отбивные, стейки) по 115-120 грн. Если еще при этом наладить отношения с продавцами мясного - можно брать отличное мясо.
В целом не понимаю забобона "фермерское" - сейчас пичкают скотину все и безбожно. А "фермерское" и "для себя" это из разряда "бабушка на ней по выходным в церковь ездила".
Cyclist 27.09.2018 21:02 пишет: Карнивора. Фермерское мясо, очень хорошее.
а что по ценам в сравнении с сильпо, новусом?? может порядок цен знаете...
Не помню точно, не обращал внимания на детали. Где-то на уровне бессарабки (именно мясо), т.к. звоночек "писец, дорого, беги отсюда" не включался. Удобно, что на месте можно сделать фарш. Выбор сала, правда, на рынке лучше.
baton82 27.09.2018 17:36 пишет: Всю жизнь покупали мясо на базаре. В Киеве столкнулся с задачей - а тут где купить нормальное?? Кто что посоветует?? Желательно на правом берегу)
на трассе - это рынок возле поворота на Глушки? беру там, когда еду на дачу, но только у своего продавца и только то, на что она пальцем покажет. Раз ее не было, так такое.г... попалось, хоть и выбирать умею.
по теме: беру в метро фасованное или сильпо в.лавине/эпицентре
djokoo 28.09.2018 11:15 пишет: на трассе - это рынок возле поворота на Глушки? беру там, когда еду на дачу, но только у своего продавца и только то, на что она пальцем покажет. Раз ее не было, так такое.г... попалось, хоть и выбирать умею.
по теме: беру в метро фасованное или сильпо в.лавине/эпицентре
ну да. Мне там тоже показали у кого брать. То когда проезжаю в тех краях то тоже беру
Абрвалг 27.09.2018 19:12 пишет: я человек простой, потому , как правило, в Сильпо.
Я тоже не сильно сложный, но мне мясо из Сильпо-Новуса и т.д. не нравится, реально чувствую не то пальто. Это по сравнению с мясом на Героев Днепра в мясном павильоне.
baton82 27.09.2018 17:36 пишет: Всю жизнь покупали мясо на базаре. В Киеве столкнулся с задачей - а тут где купить нормальное?? Кто что посоветует?? Желательно на правом берегу)
Самые лучшие говяжьи стейки из Украины на сегодня - это Лавка Традиций в Сильпо. Они хотьь и молочной породы и без мраморности, но мягкие и вкусные. Цена , правда не маленькая. На втором месте: говяжьи стейки из Кишени, которая в универмаге Украина. Похожи уже на мясную породу, но вкусовые качества - средние. Ну и в Метро/Сильпо - говядина Козятинского мясокомбината....
Про рынки. Найти на рынке хозяйское мясо - не простая задача - одни перекупы. А найти хорошую свинину - еще сложнее задача. Продают свинину 6 месячную, почти все. Отличить ее можно по светлому мясу. Эта свинка еще не набрала вкуса и является таким же полубестолковым, с точки зрения кулинарии, продуктом, как и телятина. Зато, возможно, диетической Говядину на рынке продают вообще никакую. Короче, проблема с хорошим мясом
У меня отец любитель этого дела - как приедет в город обязательно на рынок мяса купить зайдёт. Нахваливает потом.
Этим летом заехал по дороге в сильпо купил мяса - ухты, этаж где такое мясо продают?
Да, в советские и 90-е мясо на рынке было получше магазинного (Шарик и дядя Фёдор в курсе), а кое где в магазинах вообще ничего. Но сейчас только в АТБ нет мяса на развес (ажаль ), а на рынках всё теже перекупы.
Поэтому беру мясо в магазине - в Кышене, в Ашане, в Сильпо, а если есть рядом специализированный - то там. В Херсоне удивил магазин НашаРяба - прям внутри шашлык жарят и всяко остальное.
А найти хорошую свинину - еще сложнее задача. Продают свинину 6 месячную, почти все. Отличить ее можно по светлому мясу. Эта свинка еще не набрала вкуса и является таким же полубестолковым, с точки зрения кулинарии, продуктом, как и телятина.
плюс вся на премиксах...по тому и на говядину присели
А найти хорошую свинину - еще сложнее задача. Продают свинину 6 месячную, почти все. Отличить ее можно по светлому мясу. Эта свинка еще не набрала вкуса и является таким же полубестолковым, с точки зрения кулинарии, продуктом, как и телятина.
плюс вся на премиксах...по тому и на говядину присели
яловичину брав у перевіреного продавця. Да і по запаху можна визначити наявність преміксів і навіть антибіотиків - мають дуже специфічний запах. Хоча розумні виробники за певний період до продажу зменшують їх кількість в кормі і це впливає на запах мяса.
Незнайка ) 29.09.2018 13:50 пишет: А чого сало уже дорожче мняса? У всьому цивілізованому світі той жир як відходи з поросятка, а у нас прямо ціни ломлять. Делікатес, йопт
Незнайка ) 29.09.2018 13:50 пишет: А чого сало уже дорожче мняса? У всьому цивілізованому світі той жир як відходи з поросятка, а у нас прямо ціни ломлять. Делікатес, йопт
Национальная особенность. В Таиланде, например, самое дорогое из курицы это крылья, желудки, гузки и печень, а из свинины ребра. Куриное филе чуть ли не самая дешёвая часть.
Кстати, посетил недавно открывшийся мясной магазин с вышыванкой. Уже, конечно, к концу банкета, знающие бабульки говорят, что нужно подкатывать к сразу после привоза товара, но тем не менее, свинины, курятины и индюшатины дешевле чем везде в округе набрал. Мясо стояло в кишене в камере хранения где-то минут 40 и лужи под кульком не было, щетаю успех.
nickka 29.09.2018 17:46 пишет: Кстати, посетил недавно открывшийся мясной магазин с вышыванкой. Уже, конечно, к концу банкета, знающие бабульки говорят, что нужно подкатывать к сразу после привоза товара, но тем не менее, свинины, курятины и индюшатины дешевле чем везде в округе набрал. Мясо стояло в кишене в камере хранения где-то минут 40 и лужи под кульком не было, щетаю успех.
Адресс в личку кинь. Ну и ценами на мясо мог бы тут поделится для общего понимания.
Ого сколько мясных гурманов)) У меня жена закупщик, а я грузчик))
В основном на Столичке (телятина, курятина, баранина) лучше туда ездить в будни, людей нет а товара много, если все же выходной день - то пораньше утречком. Баранину лучше брать у чуваков которые возле длинного ларька с курицами, у них очередь постоянно по выходным не прогадаете...если что-то останется))
Ну а если мяса нет, а ехать впадло на Столичку, тогда НОВУС или Укрпромпостач, теличье вырезка в осномном)