Тогда остаётся только Fissler Solea, но там ценник совсем негуманный...
На ибее увидел за 100 евро
...
Да ради бога. Но практический опыт есть? Или сугубо теория? Лично я жарю молодую картошку лет с 7ми наверное. У бабушки научился, всегда жарила ее, в виду отсутствия образования вообще не разбиралась, чего там и как с пропорцией, но получалось отлично.
да, практический опыт есть. я люблю, чтобы картошка была нарезана соломкой среднего размера и поджарена до корочки. с интересом посмотрю на такое изделие из молодой картошки.
Дык надо оговаривать, что именно соломкой непреодолимое желание нарезать. Хотя это читинг, ибо соломкой ее нарезать нельзя из-за размера и это любому понятно. И тем не мене, она отлично жарится кольцами или вообще целиком. Естественно, молодая картоха это не универсальный продукт, с которым делай чё хош. Но, тем не мене, пожарить ее можно и очень вкусно.
ненене, молодая картошка может быть любого размера и порезать её как хочешь труда не представляет. но поджарить так, как я люблю, технически невозможно. она не зарумянится и разлезется. потому что в ней мало крахмала и много воды.
ненене, молодая картошка может быть любого размера и порезать её как хочешь труда не представляет. но поджарить так, как я люблю, технически невозможно. она не зарумянится и разлезется. потому что в ней мало крахмала и много воды.
Предлагаю перенести тему в курилку и обсудить дело ли в сковородке, в картошке, или в том, что кто-то просто жарить не умеет
ненене, молодая картошка может быть любого размера и порезать её как хочешь труда не представляет. но поджарить так, как я люблю, технически невозможно. она не зарумянится и разлезется. потому что в ней мало крахмала и много воды.
Предлагаю перенести тему в курилку и обсудить дело ли в сковородке, в картошке, или в том, что кто-то просто жарить не умеет
баян, но может со старой сковородкой развестись и жарить новую
...
да, практический опыт есть. я люблю, чтобы картошка была нарезана соломкой среднего размера и поджарена до корочки. с интересом посмотрю на такое изделие из молодой картошки.
Дык надо оговаривать, что именно соломкой непреодолимое желание нарезать. Хотя это читинг, ибо соломкой ее нарезать нельзя из-за размера и это любому понятно. И тем не мене, она отлично жарится кольцами или вообще целиком. Естественно, молодая картоха это не универсальный продукт, с которым делай чё хош. Но, тем не мене, пожарить ее можно и очень вкусно.
ненене, молодая картошка может быть любого размера и порезать её как хочешь труда не представляет. но поджарить так, как я люблю, технически невозможно. она не зарумянится и разлезется. потому что в ней мало крахмала и много воды.
Большая молодая картошка авно, беру не больше ядра каштана по размеру онли. Крупная это ни рыба ни мясо. Я б ее запретил на законодательном уровне продавать, как развод. Бабушка копала только мелкую, после уже оставляла дорастать. Ибо то уже пидстаркувата, а не молодая.
ненене, молодая картошка может быть любого размера и порезать её как хочешь труда не представляет. но поджарить так, как я люблю, технически невозможно. она не зарумянится и разлезется. потому что в ней мало крахмала и много воды.
Предлагаю перенести тему в курилку и обсудить дело ли в сковородке, в картошке, или в том, что кто-то просто жарить не умеет
баян, но может со старой сковородкой развестись и жарить новую
Так новая вообще не знает, что такое жареная картошка. Им только ФРИ подавай
Извините, уважаемые, но когда жаришь, надо смотреть глазами и регулировать температуру. Никакого там колдовства по поводу вафельного силумина нет. Есть температура масла, переворачивание и отсутствие прилипания к нержавейке. Остальное - навеянное и медитированное. Физика. Никому ничего не буду навязывать,картошка с ментальной памятью савеццкого силумина она, канешна,вкуснее завсегда. Я этим не страдаю,поэтому Тефаль уже лет 25 обеспечивает мне картошечЪку, но это ж чисто у меня, как маладёжи безвафельной. ЗЫ. И фри делаю во фритюрнице, когда мидии готовлю.
извращенцы.. молодую сначала отварить,а потом уже пожарить...
извращенцы.. молодую сначала отварить,а потом уже пожарить...
Насчет извращенцев... Это не жареная картошка, это примерно картошка "по селянськи" совсем другой продукт. Какие проблемы? Совсем юная картошечка варится и естся с укропчиком и сливочным маслом Параллельно, если хочется жареной, покупается старая картошка. Через пару недель все устаканивается, молодая становится пригодной для жарки и об старой забываем.
плохо одно - летом не заказать в ресторане деруны ибо из молодой оно не лепится.... а старая обычно к этому времени у всех закончилась...
Проверено и картошкой, и дерунами и чем-угодно, не первый день в пользовании.
Стальной ложкой тоже проверено? У меня у биоловской сковородки как-то слишком быстро облезло фторопластовое покрытие. Хотя пользовался с ней только деревянной лопаткой и деревянной ложкой.
У меня чугунная Биоловская работает с индукцией. Все вкусно делает и деруны и картоху и яйца вкуснее чем на тефлоне. Один недостаток- вес. Биол Induction - кто то в хозяйстве пользует, как она?
Все вкусно делает и деруны и картоху и яйца вкуснее чем на тефлоне
Ну эт понятно, что вкуснее. Пережаренное масло в порах чугуна, которое и обеспечивает непригарность на чугуне, весьма вкусно и полезно
У меня чугунная Биоловская работает с индукцией. Все вкусно делает и деруны и картоху и яйца вкуснее чем на тефлоне. Один недостаток- вес. Биол Induction - кто то в хозяйстве пользует, как она?
Она тоже не лёгкая, во всяком случае 28 см - 1.34 кг
на газу роками користуемося алюмініевими 28 см. Біол з антипригарним покриттям. важенькі, не пригорає, дно товсте, рівномірний розігрів, зручна зйомна кришка, можна в посудомийку засунути або використовувати у духовці. покриття служить довго. по ціні/якість оптимальний варіант.
Все вкусно делает и деруны и картоху и яйца вкуснее чем на тефлоне
Ну эт понятно, что вкуснее. Пережаренное масло в порах чугуна, которое и обеспечивает непригарность на чугуне, весьма вкусно и полезно
Это всё - страшилки. Если эти самые поры не вымываются кипятком и моющими всякими, то как они могут быть вредны? Они тем более на пищу никак попасть не могут, подумай сам.
Все вкусно делает и деруны и картоху и яйца вкуснее чем на тефлоне
Ну эт понятно, что вкуснее. Пережаренное масло в порах чугуна, которое и обеспечивает непригарность на чугуне, весьма вкусно и полезно
Это всё - страшилки. Если эти самые поры не вымываются кипятком и моющими всякими, то как они могут быть вредны? Они тем более на пищу никак попасть не могут, подумай сам.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
Я этим не страдаю,поэтому Тефаль уже лет 25 обеспечивает мне картошечЪку, но это ж чисто у меня, как маладёжи безвафельной.
Параллельно, если хочется жареной, покупается старая картошка. Через пару недель все устаканивается, молодая становится пригодной для жарки и об старой забываем.
