еще все хочу сделать салат, все никак руки не доходят. на НГ таки сваяю, а пока только в теории.
Салат с хурмой, куриным филе и сладким луком
Куриное филе Соль Хурма Лук красный Салат зеленый Майонез или йогурт Мёд Горчица дижонская
Куриное филе обжарить целым кусочком до золотистой корочки, листья салата вместе со сладким красным луком заправить обалденной заправкой из майонеза (я бы заменила на йогурт) , дижонской горчицы и мёда и выложить на тарелку. Курочку и хурму порезать ломтиками и выложить на салат. Ммм
Куриную грудку без кожи посолить, поперчить и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Главное – не пересушить! Внутри она должна остаться сочной. После обжарки оставим мясо отдохнуть минут 10, пусть все соки распределятся равномерно.
Хурму ( сорта Королёк или Шарон) порезать на дольки . Лук порезать кольцами. Салатные листья порвать произвольно.
Соединим майонез ( 2 стл), мёд (1-2чл) и горчицу (1-2 чл) и заправим этим соусом лук, нарезанный кольцами, и листья салата. Делаем это аккуратно, перемешиваем руками, чтобы листья остались хрустящими, а не превратились в тряпку)) Выкладываем основу на тарелку. Добавляем ломтики куриного филе и хурмы.
Вобщем опробовала я этот салатик. Ниче так, но лично для себя сделала ряд примечаний. Во-первых, мое имхо - йогурту отказать. Он размывает ту самую поджаренную корочку на мясе. Да и медово-горчичная заправка все-таки по классике делается с винным уксусом и оливковым маслом. Во-вторых, курфиле лучше поджаривать все же разрезанным вдоль и добавлять в салат не остужая до комнатной температуры. То есть мне этот салат видится скорее как "теплый". Возможно в рецепте это и имелось в виду, но явно не прописано. И еще раздумываю чем бы заменить лук - ну не любим мы его а он здесь хорошо уравновешивает...
А не пробовала лук мариновать(в яблочном уксусе) или просто ошпаренный кипятком? Мои тоже лук не любят))но в двух вариациях таки терпят)) Зы Понравилась заправка ореховая вместо майонеза)) Йогурт(простой, без наполнителей) 300г орех грецкий(или кедровый)0.5 стакана базилик зеленый. Орех измельчить на блендере, туда же добавить измельченный базилик. Чуть присолить и поперчить(можно добавить для остроты и красный перец или готовой горчицы). Всю смесь высыпать в йогурт и еще раз все взбить. Поставить в холодильник на 20 минут.
Еще одна легкая заправка к салатам или к мясу. Оливковое масло, винный уксус, сок лимона зелень петрушки и чеснок. Чеснок, петрушку мелко порубить. Масло, сок лимона и винный уксус хорошо взбить в блендере. В эту смесь добавить петрушку с чесноком и 2-3 сек взбить вместе с жидкостью. Перелить в баночку, поставить в холодильник. Через 10-15 мин. можно подавать к столу.
Ань, я вот честно мусс креветочный не готовила никогда. Так что сама, милая, сама Потом нам и расскажешь, наконец-то, рецептик
А вот не расскажу!!! Сделала я мусс "из тЫрнета", такое "г" получилось, что чуть не испортила семье Новый год Если бы не спасительный оливье... Чего то еще сделала новое интернетное, сейчас попробую припомнить. И тоже отвратительное. Вывод: нужны реальные рецепты реальных людей. Готовимся уже? Нет? Ну пусть темка поднимется, повисит, может кто уже наметил себе что-то. Жду рецепты новых (или старых, проверенных) и вкусных новогодних "салатиков".
Что-то мне подсказывало такой поворот событий
Блин, а что-то писать, это ж надо перечитать сначала... Вдруг было
Ты думаешь, кто-то будет все перечитывать?
Майонез все вылечит
Ты думаешь, кто-то будет все перечитывать?
Ой. Можно я пока не буду перечитывать? У меня маст хев: шуба (обязательно на мелкой терке), оливье, чесночный салат, возможно кальмаркрвый и "салат из русалки" (крабовые палочки - любимый салат старших) Может еще что-то придумаю, зависит от состава празднующих.
А ты в салат из кальмаров, окромя кальмаров, что еще кладешь?
А ты в салат из кальмаров, окромя кальмаров, что еще кладешь?
Яйца, майонез, немного лука (можно маринованный), перец молотый, оливки черные без косточек. Но кальмары надо брать такие маленькие/средние, в пленке коричневатой. Их, предварительно чистить, конечно. Просто они на порядок вкуснее больших белых тушек.
Салат "Новый век" Состав вареная свинина - 250-300 г, ананасы консервированные - 1 банка, кукуруза консервированная - 1 банка, зеленые/черные оливки - 1 банка, майонез, лук репчатый - 1 шт Заправить майонезом.настоять 2часа в холодильнике. Ни один праздник в семье без этого салата не обходится.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
а он здесь хорошо уравновешивает...
Если бы не спасительный оливье... 
