И самое главное! Не бери совсем дешёвое зерно. А то откроют кафейню, понаставит машинок за дофига денег, ремонт супер и и.д. А зерно за 100 грн за кг, возьмут и варят эту фигню Повбивав бы
Бородатый анекдот в тему.
В Душанбе при смерти лежит старый ЕВРЕЙ, очень успешный "духанщик" и вокруг него столпились родственники и конкретны.
Очень много вопросов, про завещание и всё такое, но конкурентов больше всего интересует вопрос, почему его чайхана была во много крат успешнее, чем у соседей евреев. Но помирающий еврей не передаёт ни кому свой секрет...
Тут старый рабе говорит ему: "Мойша, ты всё равно умираешь, и ни кто из твоих родственников или близких не смогут воспользоваться твоим секретом. Все они либо далеко, либо не при этом деле. Так передай свой секрет своим братьям - единоверцам!!! На том свете тебе это зачтётся!!!".
Умирающий еврей тяжело вдохнул, и с последними своими словами передал самый главный рецепт своего успеха: Евреи, ни когда НЕ ЖАЛЕЙТЕ ЗАВАРКИ!!!
====
В каждой шутке (анекдоте) есть только доля шутки!
А вам не кажется что тема кофеен уже себя практически изжила ?
А вам не кажется что тема кофеен уже себя практически изжила ?
Нет, еще есть возможность получить кусок пирога. Да и спрос на кофе пока еще растет.
А вам не кажется что тема кофеен уже себя практически изжила ?
тема "аля два друга купили маф и вечерами захаживали снимать кассу" изжила себя более, чем давно. Сейчас идет становление рынка, заходят деньги, заходят мозги. Надо все просчитывать, продумывать маркетинг, считать бухгалтерию, работать с персоналом. По большому счету конкуренции на рынке до сих пор нет, при желании можно выехать в любом месте и при любой конкуренции
ЗЫ тема кофеен себя изжила, но хороший кофе до сих пор в некоторых района выпить негде
А вам не кажется что тема кофеен уже себя практически изжила ?
но хороший кофе до сих пор в некоторых района выпить негде
может в тех районах люди как пили раствор так и продолжают?
Как показывает практика, в любой франшизе зарабатывает только тот кто её продал. Я бы в кофе сейчас не лез. У меня есть 2 знакомых которые этим занимались по несколько лет, оба закрылись.
Как показывает практика, в любой франшизе зарабатывает только тот кто её продал. Я бы в кофе сейчас не лез. У меня есть 2 знакомых которые этим занимались по несколько лет, оба закрылись.
я больше скажу, закрываются большинство! Работают те, кто хочет работать с кофе. Те, кто рассматривает это как что-то автономно работающее прогорают очень быстро. Я многих отсеиваю на первичных переговорах. Можно, конечно, заработать и кто-то таки заработает на этих стартаперах, но я привык говорить правду. если не вижу потенциала просто не связываюсь
ЗЫ Кстати, типичные кофейники, которые закрываются очень быстро это как раз франшизники или те, кто ничего не просчитывает. Т.е. дают возможность заработать всем возможным поставщикам, а сами либо не получают нужной маржи, либо лупят цену, получают маржу, но не имеют клиентов. Т.е. банально купить стаканчики у производителя, молоко на месяц со скидкой, кофе в конце-концов не по 800грн... я молчу про контроль за персоналом, которые крадут безбожно даже на высоких зп
у меня есть клиенты, которые зарабатывают точно свыше 1,5-2куе не отрываясь от основной работы. Но организация мелкого бизнеса на уровне крупной корпорации.
А вам не кажется что тема кофеен уже себя практически изжила ?
но хороший кофе до сих пор в некоторых района выпить негде
может в тех районах люди как пили раствор так и продолжают?
нет, просто кофейники тупят не умея подобрать оптимальный продукт. да банально приготовить правильно и уже довольно простой кофе будет очень вкусным!
Товарищ, на левобережье в ТЦ, купил готовый бизнес по кофе. Точка приносит от 5кгрн. Вложил 1.5к$. Уже отбился. Еду на работу, на Соломенке, такая очередная на кофе, каждое утро... Человек по 10-15. Кофе, это уже привычка у многих. Утром разбулится, днём поговорить, вечером расслабиться.
Еду на работу, на Соломенке, такая очередная на кофе, каждое утро... Человек по 10-15.
Нуда...
А вам не кажется что тема кофеен уже себя практически изжила ?
НЕ изжила, а перешла в разряд, "купил себе работу". Это когда вроде как при деле, но экономическая целесообразность содержать именно маленькую кофейню, где то на уровне пойти работать в тот же общепит на зарплату.
Как показывает практика, в любой франшизе зарабатывает только тот кто её продал.
Золотые слова!!!
Правда, есть некоторые исключения, но на то они и исключения, дабы подтвердить общую закономерность.
...банально приготовить правильно и уже довольно простой кофе будет очень вкусным!
Да, будет вкусным...
Но, будет ли коммерчески успешным, это совершенно иной вопрос...
Кстати, типичные кофейники, которые закрываются очень быстро это как раз франшизники или те, кто ничего не просчитывает.
Я категорически НЕ претендую на должность "грамаря нации", но закрываются в аккурат те, кто "просчитывает", а не "рассчитывает"...
Кстати, типичные кофейники, которые закрываются очень быстро это как раз франшизники или те, кто ничего не просчитывает.
Я категорически НЕ претендую на должность "грамаря нации", но закрываются в аккурат те, кто "просчитывает", а не "рассчитывает"...
верно я о том, что время больших накруток прошло фиг знает когда, нужно уметь работать с низкой маржой. А тут нужны определенные навыки.
...банально приготовить правильно и уже довольно простой кофе будет очень вкусным!
Да, будет вкусным...
Но, будет ли коммерчески успешным, это совершенно иной вопрос...
смотря с какой стороны смотреть и что считать коммерчески успешным. У каждого свой порог успешности. Есть вещи, где не нужно много вкладывать. Банально качественно сделать свою работу. Хотя бы посмотреть видео в инете. А не скулить почему самая выгодно расположенная точка не популярна. ну банально +/- 23 секунды на 30мл эспрессо это в 90% людям вкусно, но в 90% точек в независимости от качества продукта то 12 скунд 70мл эспрессо, то 30мл за 40секунд. А это ж базовая теория. ну и фиг с ними, зато легче рынок завоевывать
Товарищ, на левобережье в ТЦ, купил готовый бизнес по кофе. Точка приносит от 5кгрн. Вложил 1.5к$. Уже отбился. Еду на работу, на Соломенке, такая очередная на кофе, каждое утро... Человек по 10-15. Кофе, это уже привычка у многих. Утром разбулится, днём поговорить, вечером расслабиться.
человек везунчик или немного трындит в какой-то цифре
Есть вещи, где не нужно много вкладывать. Банально качественно сделать свою работу. Хотя бы посмотреть видео в инете. А не скулить почему самая выгодно расположенная точка не популярна. ну банально +/- 23 секунды на 30мл
Персонал також дуже важлива річ, а не тільки ціна. Є точки, да бариста знає людей у обличчя, знає їх звички, смаки, приємний у спілкуванні і люди йдуть вже до нього. А +- декілька грн ролі не зіграють
Есть вещи, где не нужно много вкладывать. Банально качественно сделать свою работу. Хотя бы посмотреть видео в инете. А не скулить почему самая выгодно расположенная точка не популярна. ну банально +/- 23 секунды на 30мл
Персонал також дуже важлива річ, а не тільки ціна. Є точки, да бариста знає людей у обличчя, знає їх звички, смаки, приємний у спілкуванні і люди йдуть вже до нього. А +- декілька грн ролі не зіграють
Саме так. Банально запам'ятати, спитати як справи, когось навпаки просто швидко відпустити, побажати гарного дня і головне щиро. Нічого складного, але персонал наразі це жах. При чому зп взагалі не грає ролі, бо я не розумію чому отримуючи від 800грн за зміну студент 20 років іноді може видати .. промовчу
смотря с какой стороны смотреть и что считать коммерчески успешным.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
Не бери совсем дешёвое зерно. А то откроют кафейню, понаставит машинок за дофига денег, ремонт супер и и.д. А зерно за 100 грн за кг, возьмут и варят эту фигню 
Повбивав бы 
