А в остальных случаях это рулетка похлеще магазинной.
+1 Понятия гигиены частенько в селах замерли на уровне 19-века. Вот, кстати, всем известный скандал с левомицетином в молоке Простые селяне кидали, кстати ..ничтоже сумняшеся
Готовы ли вы платить за гарантированно домашние продукты, типа творог, молоко, курятина, из экологически чистого района, больше чем на базаре. и если да, то насколько больше.
в городе НЮ-ЁРКЕ, есть магазин "мясной". покупатель приходит выбирает живую - куру, гусю, кролю, хрюшу ну и т.д. говоришь как те нада "подать", платишь в кассу и через минут 15-20 (в зависимости от того что выбрал) те ее парную и разделанную отдают. спрос был и хороший, как ща нинаю
ЗЫ. в нашей местности были армяне, они таким же макаром баранов продавали.
тоже вариант. но немножко не в тему. тут вопрос в том, интересны ли людям продукты выращенные без химии, и не для базара. можно допустим раз в неделю мотаться в деревню и привозить под заказ. молоко, творог или ту же курицу. но речь не идет о базарных объемах. потому что, как только пойдет конвейер, начнут выращивать на конвейер. а это можно и на базаре купить.
Пы Сы. когда дома жена делает блинчики с домашними яйцами, дык это ж блины. золотисто-желтого цвета. А с трехлитровой банки молока снять 400 гамм сливок? на базаре такое молоко уже не продается.
Хорошая тема. Вопрос гарантированной безопасности(!) продуктов остатется широко открытым. Люди готовы переплачивать за качественный и безопасный продукт. Причем безопасноть должна подтвержаться не честным словом.
Но дело не в этом -- я тоже могу свозить в очень красивое и на первый взгляд экологически чистое место, но если отклониться на пару километров в сторону то обнаружится свалка химических отходов.
Нет никакой гарантии тому, что птицеферма, которяа поставляет кур в супермакет не находится рядом с такой же свалкой.
Разумеется. Зато сразу не обольщаешься сказками про экологичность.
Хорошая тема. Вопрос гарантированной безопасности(!) продуктов остатется широко открытым. Люди готовы переплачивать за качественный и безопасный продукт. Причем безопасноть должна подтвержаться не честным словом.
у немцеФ была похожая тема. к туше коровы прилагался ее номер из реестра, по которому было видно, где росла, чем болела, чем лечили, кто выращивал и т.д.
в нашем случае оЧ маловероятно что такое будет.
ЗЫ. для высших лиц страны, есть свои хозяйства с присмотром спец служб, а так . . .
я очень люблю домашние продукты. но поскольку их безопасность - печать за семью замками, такие покупки всегда риск. домашние яйца, конечно, не идут в сравнение с инкубаторскими. разница в цене в 1.5 раза меня не смущает. правда, в эти выходные на базаре домашние яйца были уже по 15 грн (интересно, что будет дальше??), а через дорогу - по 7.5 инкубаторские. т.е. уже в 2 раза дороже. вот вам и пища к размышлению.. домашнее коровье молоко не покупаю, облом кипятить. мясо - только с офиц. рынка (там хоть какая-никакая проверка). творог покупаю всегда у одной и той же тётушки, и сметану иногда. с удовольствием брала бы хорошо проверенное козье молоко у одной и той же хозяйки. правда, правильное козье молоко сейчас днём с огнём не сыщешь.
а чем гарантировать качество? Анализы можно сделать, но если каждый раз их делать то ничего не останется для людей :-) Я же не веду речь о фурах мяса или цистернах молока. Как еще, свозить людей и познакомить с "производителями" ?
Вот, кстати, всем известный скандал с левомицетином в молоке
Какой скандал? Передозировка чтоли?
Как я краем глаза читал, в технологии мясомолочной промышленности антибиотики используються на промышленном уровне. Сиречь постоянно. Чтоб не портилось.
Все верно говорят. На базаре все то же самое, но еще и иногда местные базарные службы хоть шото проверяют. Сам был свидетелем, как обходили рынок и загоняли одних продавцов на медкомиссию, а у других брали пробы товаров.
+1, молочные и мясные продукты проверяются (100%), про проверку овощей на нитраты (вежливо умолчу).
Продавцов на медкомисии никто не загоняет, без санитарной книжки продавец продуктов питания работать не имеет права.
Какой скандал? Передозировка чтоли?
Вот, дернул из одной аналитической справки "Украинские молокоперерабатывающие предприятия до 70% сырья закупают на частных подворьях (а есть такие заводы, которые закупают у населения 90% (Потребляемого молока). Но с учетом нового ДСТУ, перспектив у такой формы закупок становится все меньше. Качество молока, предлагаемого фермерскими хозяйствами, стабильно выше, чем у частников, тем более что закупать сырье в крупных хозяйствах удобнее. Но беда в том, что поголовье там постепенно сокращается, а проективность не повышается Да и цены на "частное" молоко на 15-20% ниже, чем на "фермерское". Но чем больше молока на переработку поступает из частного сектора, тем хуже в среднем его качество. Чтобы уберечь сырье от элементарного скисания и увеличить объем продаж, хитрая на выдумку сельская голь, добавляет в молоко левомицетин. Методика микробиологического анализа сырья, применяемая почти на всех перерабатывающих заводах, сегодня не предусматривает проверку молока на наличие в нем антибиотиков. Поэтому часто на переработку идет "антисептическое" молоко... А это категорически неприемлемо для технологии сбраживания: кисломолочные, как и прочие бактерии, в антибиотической среде просто-напросто гибнут. Для производства 1 кг сыра необходимо 10-11 кг молока. Как утверждают специалисты, из всего производимого в Украине молока только 10-15% пригодно для сыров."
у немцеФ была похожая тема. к туше коровы прилагался ее номер из реестра, по которому было видно, где росла, чем болела, чем лечили, кто выращивал и т.д.
VIN для животных?
Какой скандал? Передозировка чтоли?
Вот, дернул из одной аналитической справки
В принципе, такой низкий уровень заболеваний в современном обществе как раз и достигается, в том числе, централизованной обработкой и тестированием продуктов питания. Так что безопасность "своего" - то действительно легенды.
Не готов. Потому как знаю массу случаев когда домашнее - не значит качественное.
Банальный пример: один селянин держит 2 коровы, с одной семья живет а с другой все на продажу. Вопрос: А почему так? Ответ селянина: - Дык она ж ЛЕЙКОЗНАЯ
ЗЫ: Если хочешь что то сделать качественно - сделай это сам (с) От себя добавлю для себя.
Честно, я с таким не сталкивался. Хотя допускаю, что все бывает и встречаются и такие экземпляры.
Однако про таких речь не шла.
Чтобы уберечь сырье от элементарного скисания и увеличить объем продаж, хитрая на выдумку сельская голь, добавляет в молоко левомицетин.
Я думаю сельская голь, как раз левомицетин добавлять и не будет. Объемы не те. А на заводе - сколько угодно. Вот здесь статья: Применение антибиотиков в пищевой промышленности., и книгу целую я видел с похожим названием. Уровень явно не сельской голи, не так ли?
В принципе, такой низкий уровень заболеваний в современном обществе как раз и достигается, в том числе, централизованной обработкой и тестированием продуктов питания.
Ага, а потом удивляются почему прописанный антибиотик в терапевтической концентрации не может побороть хилого микроба. А микроб то оказывается тренированный на лекарствах, которые мы сами того не подозревая запихиваем в свой организьм.
Я это к тому, что уже появились штаммы бактерий, которые раньше были легкоубиваемые, а сейчас ни один антибиотик их не берет, натренировались заразы.
В принципе, такой низкий уровень заболеваний в современном обществе как раз и достигается, в том числе, централизованной обработкой и тестированием продуктов питания.
Ага, а потом удивляются почему прописанный антибиотик в терапевтической концентрации не может побороть хилого микроба. А микроб то оказывается тренированный на лекарствах, которые мы сами того не подозревая запихиваем в свой организьм.
Я это к тому, что уже появились штаммы бактерий, которые раньше были легкоубиваемые, а сейчас ни один антибиотик их не берет, натренировались заразы.
Да такое горе с антибиотиками всегда было. Вон пенициллин пару войн продержался, и все, в отпуск.
Чтобы уберечь сырье от элементарного скисания и увеличить объем продаж, хитрая на выдумку сельская голь, добавляет в молоко левомицетин.
Я думаю сельская голь, как раз левомицетин добавлять и не будет.
Так он же копейки стоит, пару таблеточек в банку и готово. Не то, чтобы сам видел, но слышу такое постоянно.
ЗЫ А я вот вчера утром поставил в тепло пакет молока "Галактон" и добавил туда закваски (!), так оно как новое до сих пор!
А я галактоновским молоком заливаю молочный гриб - киснет за ночь нормально, кефир получается.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
Простые селяне кидали, кстати 
..ничтоже сумняшеся
