Вырастил один мой знакомый тм в этом году целую кучу яблок. Из которых большинство поздних и (судя по ярманкам и магазинам) хорошо хранящихся сортов. Один из них голден делишез. И что же? Вот к сечас все недоеденные яблоки стали мягкими. А на ярманку на Ломоносова привозят ну прям загляденье одно. В чем секрет? Что за дела?
Если упасть на "умняк", то сейчас яблоки хранят в герметических холодильниках с контролируемой газовой атмосферой с ультранизким содержанием кислорода. В холодильнике поддерживается влажность 90 процентов, температура от -2 до +7 градусов. Содержание кислорода не превышает 5%, а доля углекислого газа колеблется в пределах 1-5%. Углекислый газ убирается адсорберами, а кислород снижается с помощью продувки хранилища азотом. При совке после января я яблоки переставал есть , т.к. они становились вялыми, как мочалка. Сейчас же даже в июне можно сгрызть хрустящее прошлогоднее яблочко. Отакэ
Оно -то так, но на ярманку приежжают не только перекупы со Столички или Троещины. А и вполне себе мелкие производители яблоков. Не спрашивайте откуда знаю, по ним четко видно. И вот у некоторых фермеров с Винницкой, к примеру, области, яблоки вполне еще себе в приличном состоянии, хоть никакого азота и углекислого газа у него нет совершенно точно.
ИМХО, если снизить температуру в хранилище и поднять влажность до 90%, эффект тоже будет. А промышленные технологии крупных производителей они вот такие, жена в этих с/х сферах давно крутится.
ИМХО, если снизить температуру в хранилище и поднять влажность до 90%, эффект тоже будет. А промышленные технологии крупных производителей они вот такие, жена в этих с/х сферах давно крутится.
У меня на балконе с температурой более менее все в порядке. А вот влажности 90% нету, это точно.
А на ярманку на Ломоносова привозят ну прям загляденье одно.
Закупают в Польше, продают как свои с наценкой? Хранить дорого, а продаются "домашние" все равно дороже чем "импортные с химией"
ну с магазинными яблоками есть нюанс... когда я не сожрала этот килограмм за пару дней, то он испортился на третий....
а выглядят красиво, чтобы купили...
ну с магазинными яблоками есть нюанс... когда я не сожрала этот килограмм за пару дней, то он испортился на третий....
а выглядят красиво, чтобы купили...
так это замечательно. Хуже, когда они дома 3 месяца не в холодильнике и не портятся. Только сморщиваются
Оно -то так, но на ярманку приежжают не только перекупы со Столички или Троещины. А и вполне себе мелкие производители яблоков. Не спрашивайте откуда знаю, по ним четко видно. И вот у некоторых фермеров с Винницкой, к примеру, области, яблоки вполне еще себе в приличном состоянии, хоть никакого азота и углекислого газа у него нет совершенно точно.
мне кажется, что это новые сорта, "устойчивые" к хранению ))) нормльное яблоко не может так долго лежать без изменений
мне кажется, что это новые сорта, "устойчивые" к хранению ))) нормльное яблоко не может так долго лежать без изменений
Так у меня самым старым деревьям 10 лет. Т.е. я уже покупал районированные полукарлики для наших регионов. А джонатан еще в 80-х годах выращенный в Глевахе лежал спокойно до февраля. Впрочем, джонатан и сейчас лежит и пофик ему все.
ИМХО, если снизить температуру в хранилище и поднять влажность до 90%, эффект тоже будет. А промышленные технологии крупных производителей они вот такие, жена в этих с/х сферах давно крутится.
У меня на балконе с температурой более менее все в порядке. А вот влажности 90% нету, это точно.
привозь до мене в погреб, там вологість трохи менша 100. Тіки що в цьому хорошого? Картопля лежить не дуже. і банки з консервацією в плісняві. Яблука не пробувала зберігати, ще нема таких врожаїв. От і буде нагода
привозь до мене в погреб, там вологість трохи менша 100. Тіки що в цьому хорошого? Картопля лежить не дуже. і банки з консервацією в плісняві. Яблука не пробувала зберігати, ще нема таких врожаїв. От і буде нагода
Спасибо за участие . Погреба у меня есть ближе к дому с возможностью использования, но после погреба мне яблоки воняют погребом. Я не знаю как это объяснить. На картохе буряках и моркве это эффекта не дает, а вот у яблок появляется какой-то специфический запах и привкус.
мне кажется, что это новые сорта, "устойчивые" к хранению ))) нормльное яблоко не может так долго лежать без изменений
Я же написал, при каких условиях оно лежит в хранилище. Ключевое слово - без кислорода. Обычные яблоки, те же Гала, Делишес, Чемпион, Айдаред продаются с незапамятных времен, но теперь они продаются невялыми.
Немного общался с жителями села, специализирующегося на яблоках. Примерно пятнадцать обработок за сезон и в них почти нет вредителей-возбудителей. Пара или более камер в селе для обработки газом. Обрабатывают для себя и на заказ.
привозь до мене в погреб, там вологість трохи менша 100. Тіки що в цьому хорошого? Картопля лежить не дуже. і банки з консервацією в плісняві. Яблука не пробувала зберігати, ще нема таких врожаїв. От і буде нагода
оба вместе плохо лежат, погниют.
Вырастил один мой знакомый тм в этом году целую кучу яблок. Из которых большинство поздних и (судя по ярманкам и магазинам) хорошо хранящихся сортов. Один из них голден делишез. И что же? Вот к сечас все недоеденные яблоки стали мягкими. А на ярманку на Ломоносова привозят ну прям загляденье одно. В чем секрет? Что за дела?
Храним яблоки в погребе в ящиках, жена каждое яблоко оборачивает газетой и в ящик, ящик потом в погреб - лежат очень долго. Одна проблема - если мыши добираются - абзац, нет что бы сгрызли одно яблоко и потом брались за другое - фига с два, разворошат газеты и надгрызают до чего доберутся, надгрызанное начинает гнить и портит окружающие нижние. Если хорошенько мышей траванунть (все равно условно, зимой всеравно налазят) - яблоки лежат хоть до весны. Погреб достаточно сухой, на банках плесени не заводится.
ну с магазинными яблоками есть нюанс... когда я не сожрала этот килограмм за пару дней, то он испортился на третий....
а выглядят красиво, чтобы купили...
так это замечательно. Хуже, когда они дома 3 месяца не в холодильнике и не портятся. Только сморщиваются
Самые лучшие яблоки, которые уже покупаются гнилыми. Это самые экологичные яблоки. Точно Монилиоз это же так экологично. А почему здоровые яблоки должны гнить в холодильнике? А вот экологичные дачные яблоки камрадов в погребах и на балконах тем более же должны же сгнить за месяц напрочь и удовлетворенные владельцы их выкинут с радостью на помойку. Ага?
Спасибо за участие . Погреба у меня есть ближе к дому с возможностью использования, но после погреба мне яблоки воняют погребом. Я не знаю как это объяснить. На картохе буряках и моркве это эффекта не дает, а вот у яблок появляется какой-то специфический запах и привкус.
А допустить наличие ТОЛЬКО яблочного погреба вера не позволяет?
привозь до мене в погреб, там вологість трохи менша 100. Тіки що в цьому хорошого? Картопля лежить не дуже. і банки з консервацією в плісняві. Яблука не пробувала зберігати, ще нема таких врожаїв. От і буде нагода
оба вместе плохо лежат, погниют.
Отлично лежат в погребе, родители только так и хранят, никаких обработок, яблоки сочные, картошка не портится и не прорастает до весны, банки конечно в плесени снаружи и крышки ржавеют, но консервация не пропадает
мне кажется, что это новые сорта, "устойчивые" к хранению ))) нормльное яблоко не может так долго лежать без изменений
Я же написал, при каких условиях оно лежит в хранилище. Ключевое слово - без кислорода. Обычные яблоки, те же Гала, Делишес, Чемпион, Айдаред продаются с незапамятных времен, но теперь они продаются невялыми.
Та да у родителей в погребе постройки 60-х годов кто-то откачивает кислород, "а маленькі звірятка" (с) натирают яблоки воском, при том что опускаются они туда в деревянных овощных ящиках родом из СССР устеленных и накрытых газетами
Раньше хранили яблоки в погребе тупо в деревянных ящиках до 4 ведер в ящике, единственная проблема-мыши, травить надо хорошо. Были вкусными и хрустящими до весны. Ну и перебрать пару раз за время хранения лишним не будет.
Раньше хранили яблоки в погребе тупо в деревянных ящиках до 4 ведер в ящике, единственная проблема-мыши, травить надо хорошо. Были вкусными и хрустящими до весны. Ну и перебрать пару раз за время хранения лишним не будет.
да вот мы так и храним и все равно они мягкие становятся. Ящики деревянные, погреб глубокий. Если это "снежный кальвиль", вот он как раз тверды почти все зиму, все остальное типа голдена - мягкой. Вот посоветовали яблоки класть на стеллажи, так чтобы они не прикасались друг к другу. Но где блин такой погреб найти, если яблок дофига ?!
Оно -то так, но на ярманку приежжают не только перекупы со Столички или Троещины. А и вполне себе мелкие производители яблоков. Не спрашивайте откуда знаю, по ним четко видно. И вот у некоторых фермеров с Винницкой, к примеру, области, яблоки вполне еще себе в приличном состоянии, хоть никакого азота и углекислого газа у него нет совершенно точно.
Я спрашивал у одного продавца на ярмарке с Винницкой обл. по поводу хранения яблок, почему у них продаются яблоки даже в марте и в мае а у меня только до нового года держатся и он сказал что у них действительно глубокие погреба с промышленными хододильниками.
В этом году был хороший урожай яблок. Собранные мной те что не успел съесть через неделю начали портится, ещё за 2-3 недели сгнили все. Хранил в мешке. Погреб есть, но не использовал, не думал что так быстро пропадут.
Давным-давно, когда я жил с родителями, у нас яблоки хранились в неотапливаемой кладовке. 2 сорта из сада - Голден и Семеренко . Голден обычно к новому году мягчали, а Семеренко были сладкими и хрустящими. Я сейчас храню яблоки на балконе. Голден уже вялые, а другие сорта хоть и не хрустят, но вполне упругие.
Раньше хранили яблоки в погребе тупо в деревянных ящиках до 4 ведер в ящике, единственная проблема-мыши, травить надо хорошо. Были вкусными и хрустящими до весны. Ну и перебрать пару раз за время хранения лишним не будет.
У меня тетка все время сетовала что всю зиму гнилые яблоки кушает от этих переборок, перебирает и надгнившие обрезает и есть, при очередном переборе тоже самое и так пока все не подпортятся.
Оно -то так, но на ярманку приежжают не только перекупы со Столички или Троещины. А и вполне себе мелкие производители яблоков. Не спрашивайте откуда знаю, по ним четко видно. И вот у некоторых фермеров с Винницкой, к примеру, области, яблоки вполне еще себе в приличном состоянии, хоть никакого азота и углекислого газа у него нет совершенно точно.
Я спрашивал у одного продавца на ярмарке с Винницкой обл. по поводу хранения яблок, почему у них продаются яблоки даже в марте и в мае а у меня только до нового года держатся и он сказал что у них действительно глубокие погреба с промышленными хододильниками.
Вот мне то же самое говорил один продавец из Винницкой области, у которого я регулярно покупаю яблоки на ярмарке. Газовых камер нет, но холодильные установки есть. Правда, если есть холодильник, то погреб не нужен, достаточно наземного сооружения))
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
, т.к. они становились вялыми, как мочалка. Сейчас же даже в июне можно сгрызть хрустящее прошлогоднее яблочко.
. Погреба у меня есть ближе к дому с возможностью использования, но после погреба мне яблоки воняют погребом. Я не знаю как это объяснить. На картохе буряках и моркве это эффекта не дает, а вот у яблок появляется какой-то специфический запах и привкус.
Если хорошенько мышей траванунть (все равно условно, зимой всеравно налазят) - яблоки лежат хоть до весны. Погреб достаточно сухой, на банках плесени не заводится.
Монилиоз это же так экологично.
