Варенье не любим из-за косточек. В прошлом году перетирали, готовили джем, но не пошло как-то... в этом году ее просто не успеваем съедать. Всем соседям в округе раздаем. Что можно придумать кроме варенья/джема для заготовки?
заморозка:)
Засушить, а зимой в чай добавлять
если у вас много малины, купил бы для себя несколько литровых баночек...
компоты. Или консервированные или, если позволяет морозилка, из замороженной малины. А пару баночек проваренной малины всё же стоит закатать в виде варенья на случай простуды
если у вас много малины, купил бы для себя несколько литровых баночек...
Ее не то чтобы много, скорее много именно для нашей семьи. На протяжении нескольких недель снимаем килограммчик утром, а к вечеру еще столько же дозревает. Не успеваем съедать )) Но чую, что скоро воно як выбухнэ ))) не в промышленных масштабах конечно, но для нас явно в количестве большем, чем мы сможем употребить.
Короче я понял ) в выходные планирую быть там и по факту посмотрю что к чему с ягодой. Если будет много, отпишусь тут и привезу (В том случае, если человек, который уже стукнулся в личку передумает )
мы со смородиной в перемешку перекручиваем + сахар и в холодильник, морозильник. отличная витаминная бомба к каше, чаю, йогурту, компот. не знаю чем вам не угодили косточки? еще просто морозим ягоды целиком, зимой в компот, блинчики и т.п. не варим ни в коем случае - зачем гробить витамины и вкус. еще в перемешку с вишней + сахар и в морозилку-получается вкуснятина.
Джем с шоколадом. На 1 кг малины 500 г сахара и 100 г хорошего черного шоколада. Прелесть просто! Косточки лучше таки убрать.
Джем или варенье из малины и черной смородины с красным мускатом (вино!). Вкусно даже для тех, кто не любит черную смородину .
Малиновый уксус.
Могу еще порыться-поискать, если нужно.
Что можно придумать кроме варенья/джема для заготовки?
Сушка. Весь урожай можно уместить в небольшой мешочек.
Твердое ИМХО, только заморозка, перед этим помять, можно добавить сахар.
Берёшь молочные/соковые бутылки с широким горлом. Литровые,поллитровые. Моешь,сушишь и т.д. Малину разминаешь деревянной ступкой с небольшим кол-вом сахара. На кг малины стакан сахара. Хватит. Раскладываешь деревянной или серебряной ложкой в бутылки. Кладёшь в морозилку. По мере необходимости достаёшь и выковыриваешь/выдавливаешь необходимое кол-во малины. Оно не твёрдое в камень,а такое,как нужно. Всё.
З.Ы. Лежит по пару лет точно без всякого вреда вкусу.
Ягоды в этом году действительно много. Я вино делаю.
А как убрать из малины косточки, как то выдавливаются они?
наверно, протереть через сито
Даша, а хороший черный шоколад - это какой? Ты какой бы купила? За рецепт спасибо, тоже попробую, только хотелось бы до мелких подробностей, пошагово И совсем злостный офф: как-то в твоих рецептах встречала агар-агар. Где его можно купить?
А как убрать из малины косточки, как то выдавливаются они?
наверно, протереть через сито
Даша, а хороший черный шоколад - это какой? Ты какой бы купила? За рецепт спасибо, тоже попробую, только хотелось бы до мелких подробностей, пошагово И совсем злостный офф: как-то в твоих рецептах встречала агар-агар. Где его можно купить?
Спасибо, Женечка А то малые желе любят, а я не переношу запаха желатина (не говоря уже о его вредности)
Со смородиной красной малину помешай, только чуть подвари её и протри также до корочек и косточек. Там пектина горы в смородине. Должно застыть.
Я думал есть какой то более простой способ Я ведро малины через такую штуку не хочу протирать пока только заморозил.
Я думал есть какой то более простой способ Я ведро малины через такую штуку не хочу протирать пока только заморозил.
У меня есть комбайн. Он шикарно протирает малину через сито!!! Я просто пою!
Для тех, кто не готов отваливать деньги за кухонную машину есть такая штука У нас в Эпицентре видела. Попроще правда, но все же.
Женя, спасибо, ты Юле уже подсказал про агар-агар.
о, спасибо за наводку
Короче говоря, пока мы тут обсуждали этот преинтереснейший вопрос, мои уже решили делать компоты концентрированные. Но, благодаря вам, я подкину своим пару идей Спасибо!
Зачем компоты? Чтобы убить витамины? На 1 кг малины 1,5 кг сахара и в блендер. Перелить в стекляную банку, поверхность засыпать сахаром на 0,3-0,5см и закрыть металлической крышкой (без закатывания). Храниться в комнатных условиях. Самый вкусный морс - малиновый. В прошлом году тоже не знали куда девать малину. Получилось почти 40 литров. Семья забыла про Пепси и пиво. К октябрю 40 литров малинового концентрата закончились.
На 1 кг малины 1,5 кг сахара и в блендер. Перелить в стекляную банку, поверхность засыпать сахаром на 0,3-0,5см и закрыть металлической крышкой (без закатывания). Храниться в комнатных условиях.
Дійсно без варки стоїть?
На 1 кг малины 1,5 кг сахара и в блендер. Перелить в стекляную банку, поверхность засыпать сахаром на 0,3-0,5см и закрыть металлической крышкой (без закатывания). Храниться в комнатных условиях.
Дійсно без варки стоїть?
Извините, наврала. На 1 кг малины добавлять 2 кг сахара. Мерять не по объёму, а по весу. Стоит еще литровая баночка "неприкосновенного запаса". На кухне в тумбочке. Никакой термообработки. Никаких погребов. Если добавить ложечку в чай, то малина словно только что с куста. Но, немного сладковато для чая. А для морса 3 ст. ложки малины с сахаром на литр воды. Божественный напиток.
На 1 кг малины 1,5 кг
а вот этого я совсем не люблю. В итоге ешь не ягоды, а сахар. Апд: а тем более когда пропорция 1:2
Берёшь молочные/соковые бутылки с широким горлом. Литровые,поллитровые. Моешь,сушишь и т.д. Малину разминаешь деревянной ступкой с небольшим кол-вом сахара. На кг малины стакан сахара. Хватит. Раскладываешь деревянной или серебряной ложкой в бутылки. Кладёшь в морозилку. По мере необходимости достаёшь и выковыриваешь/выдавливаешь необходимое кол-во малины. Оно не твёрдое в камень,а такое,как нужно. Всё.
З.Ы. Лежит по пару лет точно без всякого вреда вкусу.
Интересный вариант, надо будет попробовать...
Варенье не любим из-за косточек. В прошлом году перетирали, готовили джем, но не пошло как-то... в этом году ее просто не успеваем съедать. Всем соседям в округе раздаем. Что можно придумать кроме варенья/джема для заготовки?
Отнести на базар!
Отнести на базар!
да как-то поздновато уже
да как-то поздновато уже
Шо, не сберегли? От люди...
от-жеж троль
Не рохай, Маня, я Дубровский. Сберегли ))
мои уже решили делать компоты концентрированные.
А что заготовили? Я вот малинку обожаю. Но мне с одной стороны, вроде, легче, её мне привозит мама с дачи уже в баночках. С сахаром перетёртую. Но согласна с ТС, это очень много сахара. Оттого у меня вот до сих пор тайком от мамы есть 2 баночки с прошлого года Мне очень понравился рецепт Жени iDEA. Попрошу маму в след. году так и сделать, лишь бы не забыть. Спасибо Жене за рецепт, и спасибо Жене ТС за тему
А что заготовили?
Компоты и заготовили У Жеки классный рецепт, но с морозилкой проблема. На даче холодильник хоть и большой, с большой морозилкой, но она вечно забита всяким мясом, мороженым и т.д. Мои решили делать компоты, ну чего мне влезать в это дело? Решили, пусть делают
Мои решили делать компоты, ну чего мне влезать в это дело? Решили, пусть делают
А как жеж "Все здесь я буду решать сам на том простом основании, что я мужчина" (с) Москва слезам...
По теме - таки мороженая малина лучше! Эх, знал бы раньше, что у вас этого гуталину просто взавались
А как жеж "Все здесь я буду решать сам на том простом основании, что я мужчина" (с) Москва слезам...
Давай позволим женщинам заниматься своими женскими делами и принимать свои женские решения
Варенье не любим из-за косточек. В прошлом году перетирали, готовили джем, но не пошло как-то... в этом году ее просто не успеваем съедать. Всем соседям в округе раздаем. Что можно придумать кроме варенья/джема для заготовки?
как вам это удается? какие площади под малину? у меня съедают все сразу и еще покупаем регулярно =)
Площадь небольшая ... не измерял конечно, но полоса примерно до 2х метров шириной и длиной где-то метров 7 и на каждой ветке ягод, просто немеряно.
какие площади под малину?
Малина не площадями берет а урожайностью У нас какая-то сортовая, но сорт не знаю - сосед себе еще в незапамятные времена спёр где-то, теперь всех одаривает. Среднерослая, очень урожайная, а если осень тёплая - начинает плодоносить по второму кругу Правда ,уже не такая вкусная.
Извините, если не совсем в тему о заготовках, но вот тоже хочу урожаи малины собирать - уж очень эту ягоду люблю и уважаю:). Поэтому обращаюсь с просьбой: а кто продает (подарит:)) саженцы малины? Мы - "новорожденные" дачники
какие площади под малину?
Малина не площадями берет а урожайностью У нас какая-то сортовая, но сорт не знаю - сосед себе еще в незапамятные времена спёр где-то, теперь всех одаривает. Среднерослая, очень урожайная, а если осень тёплая - начинает плодоносить по второму кругу Правда ,уже не такая вкусная.
Скорее всего это ремонтантная малина. Маленький совет для ремонтантной малины. Осенью нужно срезать почти под самый корень. На следующий год в августе будет ОДИН урожай, но вкуснее и крупнее. Если обрезать высоко, то будет два урожая, но мельче и второй не такая вкусный.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
А то малые желе любят, а я не переношу запаха желатина (не говоря уже о его вредности)
От люди... 
Правда ,уже не такая вкусная.
