Всегда отлично посоленная большая (520-570 грамм) селедка . Не реклама
Точно - больше полкило? Мне уже много лет такие не попадаются. Максимум - 400+... Не удержался, вышел в ближайший сильпо - смотрю, есть "сельдь крупная", на вид вроде, действительно крупнее, чем рядом на витрине "не крупная"... попросил выбрать самую-самую...выбрал, взвесил = 385 г.
600+ я уже лет 5 не видел, но мало ли, Сильпо может удивить.
Всегда отлично посоленная большая (520-570 грамм) селедка . Не реклама
Точно - больше полкило? Мне уже много лет такие не попадаются. Максимум - 400+... Не удержался, вышел в ближайший сильпо - смотрю, есть "сельдь крупная", на вид вроде, действительно крупнее, чем рядом на витрине "не крупная"... попросил выбрать самую-самую...выбрал, взвесил = 385 г.
Может, конечно, просто повезло, но обещаю задокументировать при ближайшей покупке . Но посоленная отлично, вне зависимости от веса.
Уже лет 5, а то и больше, солю селёдку сама, после того, как увидела, как на рынке это делают. Но тут фишка в том, что человек ностальжирует по банке с селёдками, или просто селёдки вкусной хочет? Если у них там продаётся замороженная сельдь, то пусть засолит лучше сам, и балдеет. Всё-равно, даже если и найти в банке, она ж не та, что была!
Всё-равно, даже если и найти в банке, она ж не та, что была!
Я, как застарелый савеццкий старпер скажу, что нынешняя селедка в простой продаже гораздо лучше савеццкой, хоть в банках, хоть просто с прилавка.
Здесь просто старому человеку нужна банка с приличной сельдью, чтобы не заморачиваться её приготовлением.
Тощая и костлявая - явно не дунайка)
Плюсую - товарищ из Килии родом, так когда мама приезжает и привозит дунайской селедки - она со стола исчезает в первую очередь как то он в Киеве купил - ну совсем не то А иваси кто где видел недавно? Пару лет назад в Сильпо бывало, но уже давно не видел
Я, как застарелый савеццкий старпер скажу, что нынешняя селедка в простой продаже гораздо лучше савеццкой, хоть в банках, хоть просто с прилавка.
безотносительно к советскому старпёрству скажу. что таки да, лучше. Впросем это все относится и ко всем другим продуктам, начиная от докторской колбасы и так далее, до растворимого кофе и сигарет "Друг".
А иваси кто где видел недавно?
иваси видел в Дары моря на тургеневской на втором этаже
А иваси кто где видел недавно?
иваси видел в Дары моря на тургеневской на втором этаже
Даров моря на Тургеневской нет уж лет 10 наверное. На Павловской.
А иваси кто где видел недавно?
иваси видел в Дары моря на тургеневской на втором этаже
Даров моря на Тургеневской нет уж лет 10 наверное. На Павловской.
Может он тогда и видел?
Близкий родственник, проживающий заграницей (человеку 65 лет), ОЧЕНЬ попросил прислать ему пару железных банок селедки, говорит, ну купи мне такую, как раньше продавали. Она и хранится долго, и вкусная была. Я в магазинах типа Метро, Мегамаркет и Ашан такой селедки не видела, сотрудники магазинов говорят такой не бывает. Позвонила в "Дары моря" - тоже говорят такую не завозят. Но родственник, говорит, что 100% из Украины такую селедку возят! Вопрос - где можно купить эту гребаную селедку в железных банках? Или все-таки времена не те и ее реально в Украине не существует?
Женщины, ну вот почему вы так иногда странно реагируете на неразумные просьбы. Человек в 65 лет должен понимать, что селедку на почте вряд ли примут (а вы уточняли?). А если и примут, то рыбка будет по 100 грн. штучка в итоге. Видел такое не раз, на почтах: то гречку в Европу (500 грн посылка), то смесь "малыш" в китай (2000 грн посылка). Пускай родственник пойдет, купит мороженую, и засолит. Через сутки будет есть соленую.
алейте рыбу на два дня холодной соленой водой(100г соли на литр) и получите изумительную селедку. свежую. без левой химии. Рецепт прост до безобразия. Можно добавить специй. Прекрасна в этом варианте макрель она же скумбрия.
Залить и сразу в холодильник или подержать какое-то время при комнатной температуре?
нагреть что б растворилась соль, остудить, залить и в холодильник.
алейте рыбу на два дня холодной соленой водой(100г соли на литр) и получите изумительную селедку. свежую. без левой химии. Рецепт прост до безобразия. Можно добавить специй. Прекрасна в этом варианте макрель она же скумбрия.
Залить и сразу в холодильник или подержать какое-то время при комнатной температуре?
нагреть что б растворилась соль, остудить, залить и в холодильник.
ОК! Спасибо. Я как-то солю в основном красную рыбу сухим способом. Все отлично. А вот скумбрию таким образом засолил недавно - не понравилось. Буду пробовать твой вариант в рассоле.
...
Залить и сразу в холодильник или подержать какое-то время при комнатной температуре?
нагреть что б растворилась соль, остудить, залить и в холодильник.
ОК! Спасибо. Я как-то солю в основном красную рыбу сухим способом. Все отлично. А вот скумбрию таким образом засолил недавно - не понравилось. Буду пробовать твой вариант в рассоле.
А ты перед посолом её ещё и голову отчикай
Вчера лично видел на Столичке. Есть селёдка в банке. Только в одном месте правда
Вчера лично видел на Столичке. Есть селёдка в банке. Только в одном месте правда
отета и я про неё рассказывал) ТСка что-то молчит...ирнтересно, нашла что-то железное?
...
Залить и сразу в холодильник или подержать какое-то время при комнатной температуре?
нагреть что б растворилась соль, остудить, залить и в холодильник.
ОК! Спасибо. Я как-то солю в основном красную рыбу сухим способом. Все отлично. А вот скумбрию таким образом засолил недавно - не понравилось. Буду пробовать твой вариант в рассоле.
Я красную тоже сухим. А селедку и скумбрию так: 1 л. воды 6 ст.л. соли 3 ст.л. сахара 3 листа лавровых 10 горошин чёрного перца (примерно, конечно ) 3 горошины душистого перца
Вскипятить, перемешать, остудить, залить рыбку. Рыбу не потрошу, только жабры удаляю. Прижимаю тарелочкой, что бы вся под рассол ушла. В холодильник. Мне нравится на 5й день. (если по объему 1 литра рассола мало, то в той же пропорции можно сделать больше, я всегда делаю на 1,5 литра воды и, если остаётся лишний рассол — выливаю его, мне так удобней, чем если не хватит).
...
нагреть что б растворилась соль, остудить, залить и в холодильник.
ОК! Спасибо. Я как-то солю в основном красную рыбу сухим способом. Все отлично. А вот скумбрию таким образом засолил недавно - не понравилось. Буду пробовать твой вариант в рассоле.
А ты перед посолом её ещё и голову отчикай
Это ещё зачем?
...
Залить и сразу в холодильник или подержать какое-то время при комнатной температуре?
нагреть что б растворилась соль, остудить, залить и в холодильник.
ОК! Спасибо. Я как-то солю в основном красную рыбу сухим способом. Все отлично. А вот скумбрию таким образом засолил недавно - не понравилось. Буду пробовать твой вариант в рассоле.
Я последнее время любую рыбу солю в рассоле. Соль подсушивает занадто и с куска ее убирать геморно. Вот прямо сейчас в рассоле двухкиловый лосось целиком лежит. Завтра уже будет готов.
...
Залить и сразу в холодильник или подержать какое-то время при комнатной температуре?
нагреть что б растворилась соль, остудить, залить и в холодильник.
ОК! Спасибо. Я как-то солю в основном красную рыбу сухим способом. Все отлично. А вот скумбрию таким образом засолил недавно - не понравилось. Буду пробовать твой вариант в рассоле.
я думала посолить как лосося скумбрию, теперь буду знать что не але, спасибо. там при нагревании рассола можно специями играть. но я почти без.
алейте рыбу на два дня холодной соленой водой(100г соли на литр) и получите изумительную селедку. свежую. без левой химии. Рецепт прост до безобразия. Можно добавить специй. Прекрасна в этом варианте макрель она же скумбрия.
Залить и сразу в холодильник или подержать какое-то время при комнатной температуре?
нагреть что б растворилась соль, остудить, залить и в холодильник.
Воспользовался рецептом - залил рассолом свежевыловленную (утреннюю) селедку, продержал в холодильнике 3 дня - вчера попробовал. Соли - как раз в меру, спасибо за рецепт! Главное отличие от "магазинной" - селедка получилась очень плотная, не-"рыхлая" - я так понимаю, магазинную солят из мороженой, поэтому и мясо у нее разваливается?
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
(520-570 грамм) селедка 
. Не реклама 
Мне уже много лет такие не попадаются. Максимум - 400+...
. Но посоленная отлично, вне зависимости от веса.
скажу, что нынешняя селедка в простой продаже гораздо лучше савеццкой, хоть в банках, хоть просто с прилавка.
