Правильный подход? Я к тому, что если даже 1 попадется не съедобный, то по идее уже от юшки дискомфорт должен быть.
Посмотри фильм "Грибы", он как раз о дискомфорте от несъедобных грибов.
поделитесь пжлст. проверенным рецептом соленных груздьев гуглу не верю)
Надо ветку создавать "Обмен кулинарными рецептами".
Я ветку почитала - чуть с чма не сошла!!! Обажаю грибы, но совершенно не умею их отличать и собирать. Раньше наши соседи собирали и всегда делились. А сейчас ну никто их знакомых в грибах не шарит. Сама учиться боюсь. ЛЮДИ!!! ВОЗЬМИТЕ КТО-НИБУДЬ С СОБОЙ, ПОКАЖИТЕ КАК ОНИ В ЛЕСУ ВЫГЛЯДЯТ!
да ну , тут вот по теме "лесных грибов" рецепта не дождешься
да ну , тут вот по теме "лесных грибов" рецепта не дождешься
Ну..да...видать народу тут уже и нет. Ни рецептов, ни грибов, ни компании за сими грибами двинуть куда-нить... Придется самой методом проб и ошибок познавать сей сложный путь...
я например, не могу тебе предложить компанию....во-первых-далеко(ну может 100 км это и не далеко ), во-вторых на эти выходные сама в лес не пойду, планов куча.... а так бы предложила, видела твой пост....
кста, сама не рискуй, а то насобираешь.....
поделитесь пжлст. проверенным рецептом соленных груздьев гуглу не верю)
Делюсь: подготовленные грузди немножко отварить в подсоленной воде (минут пять), воду слить. Сложить в емкость (банку, бочонок, эмал. кастрюлю, алюминий - низзя!) слоями, посыпая солью каждый слой. Соли надо так же, как на капусту, когда засолка делается,т.е. больше, чем по вкусу. (Веса не знаю,т.к. делаю на глаз). Кто не проитив чеснока - очень неплохо продавленный чеснок между слоями проложить. Плюс - лавровый лист, черный и душистый перец горошком. Придавить гнетом, поставить в прохладное место - можно на балкон. Пара недель - и готово. Под холодную водку.
да ну , тут вот по теме "лесных грибов" рецепта не дождешься
Ну..да...видать народу тут уже и нет. Ни рецептов, ни грибов, ни компании за сими грибами двинуть куда-нить... Придется самой методом проб и ошибок познавать сей сложный путь...
не рискуй... можешь сделать ошибку, которую не исправишь... если есть желание, пиши в личку... с удовольствием сьездила бы с тобой и показала, просто я безлошадная пока... и это меня надо брать с собой...
1. Покупаю на рынке, проверяю сандоки. 2. Тщательно перебираю, чищу, промываю проточной водой. 3. Отвариваю в первой воде - воду сливаю как закипит. 4. Провариваю во второй воде до готовности. 5. Часть грибов на сковородку - спассеровать с луком, сметаной, паприкой (ну что любишь), лавровый листочек, перец черный и белый. Зелень. 6. Вторую часть выкладываю сотейником на поднос - просушиваю немного - чтобы ушла вода (или откинуть на сито), раскладываю порционно в пакетики для завтраков и в морозилку. Зимой достаем и в борщ, и в суп, и на мясные стейки, и куда угодно, даже жюльен обалденный получается! Смачного!
кста, сама не рискуй, а то насобираешь.....
Не, ну я ж не враг своему здоровью...а то и жизни...я ж даже по встречке не езжу не то что мухоморы жрать!
Я при варке кладу лук в кастрюлю с грибами - типа если попался "левый", лук должен посинеть... Не помню где слышал, поэтому хотел бы уточнить - кто что по этому поводу может сказать?
Те, у кого лук не посинел, но фуфлятские грибы были, уже не смогут нам ничего расказать... Это точно! Ну а те, у кого ничего не синело и все живы такие вещи и говорят...
Я при варке кладу лук в кастрюлю с грибами - типа если попался "левый", лук должен посинеть... Не помню где слышал, поэтому хотел бы уточнить - кто что по этому поводу может сказать?
фигня это. не верь.
насобирал, помыл, отварил, обжарил. брать надо знакомые грибы.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
гуглу не верю) 
не то что мухоморы жрать!
