Кто-нибудь знает? Откуда берётся в магазинах красная рыба? Типа форели, сёмги и т.д. В крупных магазинах - Метро, О'Кей и т.д., говорят, что раз в неделю, по средам (вторникам), им поставляет единственная на Украину фирма-монополист МДМ (или что-то похожее). Типа привозят на САМОЛЁТЕ из Норвегии. Притом, не замороженную, а ОХЛАЖДЁННУЮ, типа во льду. Продавцы на базарах говорят, что это всё развод для лохов, и рыбу никто на самолёте не повезёт. И, что в магазинах, просто берут замороженную рыбу, выкладывают на лёд, а когда растает, продают как ОХЛАЖДЁННУЮ. На базарах продают замороженную. Но дороже, чем супермаркетах.
Где правда, брат? (с)
Предпочитаю покупать тушками. Так значительно дешевле. Кто где берёт? Сдавайте адреса, пароли, явки.
А я не только покупаю тушками, но и солю сам. ПолучаеЦЦа горАААздо дешевле! Берем сырую рыбу, пусть мороженую, размораживаем, разрезаем вдоль и поперёк. Всего получаем 4 куска. Пересыпаем смесью каменной соли и сахара из расчёта 2 ст. л. соли и 1 ст.л. сахара на 1 кг рыбы. Кладем под гнёт на 1,5 суток, потом переворачиваем и ещё 1,5 суток. Вынимаееееем..... УУУХ!
Мы покупали форель и лосось в тушках (замороженная) в выставочном магазине Global Fish на Богатырской. Это рядом с пивзаводом "Оболонь".
А я не только покупаю тушками, но и солю сам. ПолучаеЦЦа горАААздо дешевле! Берем сырую рыбу, пусть мороженую, размораживаем, разрезаем вдоль и поперёк. Всего получаем 4 куска. Пересыпаем смесью каменной соли и сахара из рассчёта 2 ст. л. соли и 1 ст.л. сахара на 1 кг рыбы. Кладем под гнёт на 1,5 суток, потом переворачиваем и ещё 1,5 суток. Вынимаееееем..... УУУХ!
А-а-а-а.. Один в один! Вот ща пишу, пью пиво, и форелькой закусываю. А головы потом на уху.... Правильно? Здоровому спорт не нужен, а больному он вреден... -->
-
Вы не одни
Всех друзей на это дело подсадил
Есть несколько фирм (например "Рикон") которые занимаются импортом именно охлажденной рыбы с Норвегии.
p.s. знаком с владельцем вышеупомянутой фирмы
У нас есть партнеры - перевозчики , так вот некоторые из них возят рыбу в фурах прямо из норвегии , несколько машин в неделю , куда они ее потом девают не знаю, перед новым годом мы у них покупали , цена такая же как в магазине , только брали с машины которая только что приехала оттуда А вообще возле дома есть ларек , в котором продается тушками форель без голов по 37 грн (покупаю уже с пол года точно , ни разу не была не свежая) и осетрина у них же продается по 29,5 грн , раньше были мидии по 27 грн , сейчас езжу за ними в караван специально но где это не скажу , потмоу что рыбы они завозят мало и так не всегда можно купить
и тут у некоторых потекли слюнки... А НУ КОЛИСЬ, ГДЕ ЛАРЁЁЁК!
А я не только покупаю тушками, но и солю сам. ПолучаеЦЦа горАААздо дешевле! Берем сырую рыбу, пусть мороженую, размораживаем, разрезаем вдоль и поперёк. Всего получаем 4 куска. Пересыпаем смесью каменной соли и сахара из расчёта 2 ст. л. соли и 1 ст.л. сахара на 1 кг рыбы. Кладем под гнёт на 1,5 суток, потом переворачиваем и ещё 1,5 суток. Вынимаееееем..... УУУХ!
Тока я ещё добавляю смесь перцев (немножечко)))
И я солю рыбку красную. По рецепту быстрой засолки: Я делаю по рецепту Весника, он в "Смаке" у Макаревича так делал, нам понравилось. Надо приготовить очень соляной раствор. На литр воды надо ).0.5 кг соли и половину этой нормы сахара. Перемешать и в эту соленую воду положить рыбку. Держать ее в этой жутко-соленой смеси надо 1.5 часа. Рыба просаливается вся и внутри тоже, получается очень нежная. Но малосольная, кто любит сильно соленую этот рецепт не подходит. Рыбку немного ополоснуть водой, т.е смыть всю оставшуюся соль и можно сразу же кушать. Этот рецепт еще хорош для нежданных гостей, когда нет времени для засолки рыбы на сутки. Проверено лично-действительно быстро и вкусно. А по теме - недавно была в магазине Дары моря, так вот, он с улицы Тургеневской переехал на соседнюю улицу Павловскую. Там теперь огромный комплекс торговый, в 2 этажа - очень много всего вкусного, отличный выбор рыбы и разумные цены.
недавно была в магазине Дары моря, так вот, он с улицы Тургеневской переехал на соседнюю улицу Павловскую. Там теперь огромный комплекс торговый, в 2 этажа - очень много всего вкусного, отличный выбор рыбы и разумные цены.
Со 2-го тяжело уйти без покупок Там можно жить!
А по теме - недавно была в магазине Дары моря, так вот, он с улицы Тургеневской переехал на соседнюю улицу Павловскую. Там теперь огромный комплекс торговый, в 2 этажа - очень много всего вкусного, отличный выбор рыбы и разумные цены.
Лучший рыбный магазин в Киеве, ИМХО - жаль редко бываю в тех краях.
ага, там можно жить и не переставая вкусности есть. Акварель, Приежай почаще. Я полностью рюкзак набила рыбой - взяла котам мелкую и себе большую и вкусную - всего получилось почти 8 кг рыбы. Стараюсь ездить туда раз в месяц. Хотя там можно рыбу нести и нести - если на месяц запас в семью
Я вот слышал что из Норвегии рыба не очень хорошая, та что везут из России лучше- она из моря выловленая, а норвежская - выращена на ыбьих фермах. Они сами, норвеги такую рыбу не едят , а едят ту что вылавливается в море, хоть она и дороже. Отличия-чисто визуальные, та которая выращена на фермах- ярче.
Эх, разохотила! Загляну туда после праздников.
Кто-нибудь знает? Типа привозят на САМОЛЁТЕ из Норвегии. Притом, не замороженную, а ОХЛАЖДЁННУЮ, типа во льду. Продавцы на базарах говорят, что это всё развод для лохов, и рыбу никто на самолёте не повезёт.
Все это правда-именно летят, Я бы даже сказал что охлажденная только летит, а вот замороженная только фурой...А то что в супермаркетах да и по такой цене...навевает на мысль что именно размороженная... Рыба красная тушками упаковывается в пенапластовые ящики...в них лежит лед или специальный охладитель (как и при перевозке лекарств) Фирм возящих рыбу можно посчитать на пальцах рук и ног...но многие из них возят конкретно под сеть рестаранов...а не под реализацию в супермаркеты... Вот как раз из Норвегии её почти не возят...всё больше Греция,ОАЕ,Дания,Ирландия и даже Франция...США
А поконкретнее не знаешь? Где именно, можно купить гарантированно ОХЛАЖДЁННУЮ рыбу?
А по теме - недавно была в магазине Дары моря, так вот, он с улицы Тургеневской переехал на соседнюю улицу Павловскую. Там теперь огромный комплекс торговый, в 2 этажа - очень много всего вкусного, отличный выбор рыбы и разумные цены.
Лучший рыбный магазин в Киеве, ИМХО - жаль редко бываю в тех краях.
Почему лучший в Киеве? Он просто единственный, так что не приувеличивайте, сравнивать не с чем!И сервис там стал хромать, продавщицы наглеют и хамеют на глазах... А переехал он на Павловскую с полгода как уже.
Он просто единственный, так что не приувеличивайте, сравнивать не с чем!И сервис там стал хромать, продавщицы наглеют и хамеют на глазах...
Согласна что единственный и это очень грустно - потому что тяжело многим ехать через весь город в центр на Павловскую, где сумашедшие пробки. Очень нужен такой магазин на Левом берегу точно.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
Вот ща пишу, пью пиво, и форелькой закусываю. 
Тока я ещё добавляю смесь перцев (немножечко)))
