Подходит ли посуда из литого аллюминия для стеклокерамических поверхностей? В частности фирмы БИОЛ страница . На упаковке есть обозначение о том что она подходит для стеклокерамики. На сайте написано тоже что "Проточенное дно способствует лучшему контакту с источниками тепла и обладает антидеформационными свойствами. Изделия ООО "Биол" с проточенным дном можно использовать на плитах с газовой горелкой, а также на электрических и стеклокерамических плитах
просто после непродолжительного использования стали на поверхности появляться изъяны, в виде царапин. что очень странно, поскольку этого теоретически быть не должно, поскольку стеклокерамика имеет прочность выше. Может это аллюминий вступает в реакцию под воздействием температуры?
Посуда из литого алюминия подходит для стеклокерамических плит. Антидеформационные свойства зависят от толщины дна, 7мм дно посуды из литого алюминия не будет деформироваться - тут бояться нечего. Что касается царапин - они появились на стеклокерамической поверхности после использования посуды из нержавеющей стали? это означает только то, что между поверхностью и посудой что-то попадало....Основное правило для готовки на стеклокерамике - дно посуды должно быть идеально чистым
В ответ на: Посуда из литого алюминия подходит для стеклокерамических плит. Антидеформационные свойства зависят от толщины дна, 7мм дно посуды из литого алюминия не будет деформироваться - тут бояться нечего. Что касается царапин - они появились на стеклокерамической поверхности после использования посуды из нержавеющей стали? это означает только то, что между поверхностью и посудой что-то попадало....Основное правило для готовки на стеклокерамике - дно посуды должно быть идеально чистым
Да с деформацией посуды, то ерунда. Хер с ней. Тут вопрос в том чтобы не навредить поверхности. Слыхал что возможно аллюминий может тоже дифундировать в поверхность плиты, и изменять ее свойства, вплоть до полного разрушения керамики..... Просто царапины странные какие-то, не имеют прямых линий, и в основном в центре
у посуды из литого алюминия европейских производителей само дно (наружный слой, который непосредственно соприкасается с плитой) не из аллюминия а из нержавеющей стали. Не знаю как у Биол - но на картинке серии "новинки" именно так. Т.е. аллюминий непосредственно ни с чем не соприкасается. (и не должен ни в коем случае соприкасаться...поэтому качественная посуда из литого аллюминия имеет покрытие не только внутри но и снаружи).Так что на поверхности стеклокерамики будет та же сталь. А повреждения на плите - это механические....что-то попало. Единственный минус - это пластиковые ручки и пимпочки на крышках - это в духовку нельзя! В европейских марках пластик в посуде не используется - прошлый век...используется бакелит, который выдерживает температуру до 180С.
В ответ на: у посуды из литого алюминия европейских производителей само дно (наружный слой, который непосредственно соприкасается с плитой) не из аллюминия а из нержавеющей стали. Не знаю как у Биол - но на картинке серии "новинки" именно так. Т.е. аллюминий непосредственно ни с чем не соприкасается. (и не должен ни в коем случае соприкасаться...поэтому качественная посуда из литого аллюминия имеет покрытие не только внутри но и снаружи).Так что на поверхности стеклокерамики будет та же сталь. А повреждения на плите - это механические....что-то попало. Единственный минус - это пластиковые ручки и пимпочки на крышках - это в духовку нельзя! В европейских марках пластик в посуде не используется - прошлый век...используется бакелит, который выдерживает температуру до 180С.
Да вроде не наблюдается покрытия на дне. На дне мелкие проточки, якобы для лучшей теплоотдачи
В ответ на: Слыхал что возможно аллюминий может тоже дифундировать в поверхность плиты, и изменять ее свойства, вплоть до полного разрушения керамики..... Просто царапины странные какие-то, не имеют прямых линий, и в основном в центре
Диффундирует, диффундирует зараза. Купил себе крутую сковороду из алюминия, но без покрытия дна. Через некоторое время на поверхности появились полосы серебристые, потом вычитал, что чистый люминь (без покрытия в смысле) очень хорошо при нагревании рисует на поверхности. Потом эти полосы фик отмоешь
В ответ на: Слыхал что возможно аллюминий может тоже дифундировать в поверхность плиты, и изменять ее свойства, вплоть до полного разрушения керамики..... Просто царапины странные какие-то, не имеют прямых линий, и в основном в центре
Диффундирует, диффундирует зараза. Купил себе крутую сковороду из алюминия, но без покрытия дна. Через некоторое время на поверхности появились полосы серебристые, потом вычитал, что чистый люминь (без покрытия в смысле) очень хорошо при нагревании рисует на поверхности. Потом эти полосы фик отмоешь
А маркировка была, о том что можно использовать на стеклокерамике?
В ответ на: чистый аллюминий в прямом смысле слова "чистый" не может быть...т.к. он покрыт пленкой оксида.....что у вас на дне сковородки...какое оно?
Ну написалжеж специально в скобках, что "чистый", в смысле без покрытия. Вот на дне сковородки у меня и есть этот самый люминь, ессесьна с пленкой оксида, но этой пленки не достаточно и этот самый люминь очень красиво рисует на горячей поверхности печки, сам проверял Впредь покупаю сковородки с покрытием, либо со стальной вставкой на дне, во избежание.
В ответ на: ну вот то что на картинке не может быть чистым люминием т.к. из-за пленки оксида он не может быть блестящим.
Здрасте, пленка оксида алюминия абсолютно прозрачна. Каким по вашему должно быть алюминиевое дно? К тому же, я не думаю, что там чистый алюминий, скорее всего сплав и свойства этого сплава и способность его к окислению мне, по крайней мере, не известны. Но то, что там нет никакого искусственного покрытия факт. И то, что если нагреть поверхность печи то можно нанести рисунок на эту самую поверхность путем "елозинья" по ней дном подобной сковороды.
В ответ на: ну вот то что на картинке не может быть чистым люминием т.к. из-за пленки оксида он не может быть блестящим.
Здрасте, пленка оксида алюминия абсолютно прозрачна. Каким по вашему должно быть алюминиевое дно? К тому же, я не думаю, что там чистый алюминий, скорее всего сплав и свойства этого сплава и способность его к окислению мне, по крайней мере, не известны. Но то, что там нет никакого искусственного покрытия факт. И то, что если нагреть поверхность печи то можно нанести рисунок на эту самую поверхность путем "елозинья" по ней дном подобной сковороды.
сам аллюминий не будет блестящим...т.к. очень быстро контактирует с воздухом. Поэтому, если у тебя есть кастрюля, к примеру, из чистого аллюминия (как старые советские кастрюли) она будет матовой. Попробуй в такой кастрюле сделать томатный сок и после этого она внутри станет блестящей..но очень не надолго..... А на дне сковородки на картинке таки да - сплав....так вот будет дно "рисовать" или не будет зависит от качества этого сплава. И цена посуды соответственно зависит от качества металла из которого она сделана.
В ответ на: Это не Россия, а Мелитополь. Сплав похоже что на дне, что весь материал одинаковый. сковородка недорогая, с крышкой 145 гривен
Сорри ...да Мелитополь...что вобщем-то ничего не меняет - не умеют у нас делать качественно а вот отличить сплав на дне очень сложно - т.к.на вид он очень похож...