autoua
×
Autoua.netФорумВирішення побутових проблем

пресс для вина из винограда (Всі сторінки)

1
2
Усі сторінки
Достоевский **
47 лет (27 лет за рулем), Киев
Сообщения: 7160
С нами с 29.08.2001

пресс для вина из винограда
      24 сентября 2010 в 10:12 Гілками

одолжите пожалуйста пресс для выжимки сока на вино из виноградного жмыха

желательно левый берег

или может видели где-то в магазинах на базарах? на куренёвке был - не нашёл.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
СуперСтар **
18 лет за рулем, Киев
Сообщения: 4301
С нами с 15.03.2010

Re: пресс для вина из винограда [Re: oleksa]
      24 сентября 2010 в 10:19 Гілками

В ответ на:

одолжите пожалуйста пресс для выжимки сока на вино из виноградного жмыха

желательно левый берег

или может видели где-то в магазинах на базарах? на куренёвке был - не нашёл.



Видел винтовой пресс на подоле в магазине за теннисным кортом (забыл как он там обзываеться)


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
новичок ***
47 лет, FN
Сообщения: 30
С нами с 23.09.2010

Re: пресс для вина из винограда [Re: oleksa]
      24 сентября 2010 в 11:10 Гілками

В ответ на:

пресс для вина из винограда



пресс для вина
давим вино - получаем виноград!


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Достоевский **
47 лет (27 лет за рулем), Киев
Сообщения: 7160
С нами с 29.08.2001

Re: пресс для вина из винограда [Re: chernyshevsky]
      24 сентября 2010 в 11:17 Гілками

ах, прастите - мне как-то привычней давить виноград, чтобы получить вино. но запретить делать наоборот даже не буду пытаться

а по теме будет что сказать ?


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
новичок ***
47 лет, FN
Сообщения: 30
С нами с 23.09.2010

Re: пресс для вина из винограда [Re: oleksa]
      24 сентября 2010 в 11:58 Гілками

В ответ на:

ах, прастите - мне как-то привычней давить виноград, чтобы получить вино. но запретить делать наоборот даже не буду пытаться

а по теме будет что сказать ?



если давить виноград- это будет виноградный пресс
давить этим прессом надо аккуратно, есть вероятность того, что будут раздавлены зерна, соответственно горечь в соке, что влияет на вкусовые качества будущего вина


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
старый писатель ****
45 лет (16 лет за рулем), Киев
Сообщения: 981
С нами с 24.04.2008

Re: пресс для вина из винограда [Re: oleksa]
      24 сентября 2010 в 12:10 Гілками

давил с братом руками ))), 4ре часа, могу дать рецепт

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Достоевский **
47 лет (27 лет за рулем), Киев
Сообщения: 7160
С нами с 29.08.2001

Re: пресс для вина из винограда [Re: igor M]
      24 сентября 2010 в 12:25 Гілками

спасибо, этим рецептом пользовался год назад

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
СуперСтар ***
27 лет за рулем, Киев
Сообщения: 5825
С нами с 19.02.2008

Re: пресс для вина из винограда [Re: chernyshevsky]
      24 сентября 2010 в 13:44 Гілками

В ответ на:

В ответ на:

ах, прастите - мне как-то привычней давить виноград, чтобы получить вино. но запретить делать наоборот даже не буду пытаться

а по теме будет что сказать ?



если давить виноград- это будет виноградный пресс
давить этим прессом надо аккуратно, есть вероятность того, что будут раздавлены зерна, соответственно горечь в соке, что влияет на вкусовые качества будущего вина



Ручным?
На 4 литра?!
НЕ ВЕРЮ(С)

На бытовом прессе это сделать анрил, притом что я далеко не хлюпик 50-ти кг весу.


PS - дать не могу, т.к. не мое


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Достоевский **
47 лет (27 лет за рулем), Киев
Сообщения: 7160
С нами с 29.08.2001

Re: пресс для вина из винограда [Re: oleksa]
      27 сентября 2010 в 09:06 Гілками

бутылку зелёного стекла 15л или сколько там (180грн) нашёл только на Окружной, недалеко от Эпицентра/Ашана. там же продавались 20л белого стекла за 200грн но с какими-то разводами внутри. продавцы рассказывали про якобы бвыший спирт, но imho ОН не должен оставлять после себя осадков солей в виде снежинки. Ещё были 10л банки большие на рынке Виноградарь.

пресс есть на Юности, в с/х магазине если от мясного павильона двигаться в сторону трамвая. 1000 с чем-то гривен, здоровый и неудобный для домашнего хранения. нужно ранчо. по объявам в инете продают за 600 но после звонка оказывается что за 600 уже нет. нет ни за сколько.

в магазине Фермер на Подоле (рядом с теннисными кортами) прессы были, но уже нет

давил руками :-)


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
читатель *
53 года,
Сообщения: 6
С нами с 27.09.2010

Re: пресс для вина из винограда [Re: Allodin]
      27 сентября 2010 в 10:21 Гілками

Руками нереально.
Поэтому лучше ногами.
Правда - в Италии все так делают.
И косточки не давятся и сок выжимается полностью.
Но это при нормальном объеме...


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
важничающий писатель **
44 года за рулем, Харьков
Сообщения: 1753
С нами с 27.02.2009

Re: пресс для вина из винограда [Re: Motomoro]
      27 сентября 2010 в 11:10 Гілками

В ответ на:

Руками нереально.
Поэтому лучше ногами.
Правда - в Италии все так делают.
И косточки не давятся и сок выжимается полностью.
Но это при нормальном объеме...




Кина насмотрелись?

Это только для туристов ногами давят.

Винтовой пресс косточки в принципе раздавить не может. Выжимает почти досуха.

Тока аренда - штука обоюдоострая. Я в прошлом году сломал чужой. В результате купил два. Один себе, другой арендодателю.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
важничающий писатель **
39 лет (19 лет за рулем), Ирпень/Киев екс-Комсомольск
Сообщения: 2403
С нами с 18.11.2009

Re: пресс для вина из винограда [Re: Лесник]
      27 сентября 2010 в 11:13 Гілками

В ответ на:

В ответ на:

Руками нереально.
Поэтому лучше ногами.
Правда - в Италии все так делают.
И косточки не давятся и сок выжимается полностью.
Но это при нормальном объеме...




Кина насмотрелись?

Это только для туристов ногами давят.




У меня родители давят ногами! в "специальних" резинових сапогах! ( "специальних" - так как лет 10 стоят только для вина! красненькие =) чистенькие )
Вино отличное!


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
важничающий писатель **
44 года за рулем, Харьков
Сообщения: 1753
С нами с 27.02.2009

Re: пресс для вина из винограда [Re: AverKiev]
      27 сентября 2010 в 11:20 Гілками

Родители в Италии?

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
СуперСтар ***
27 лет за рулем, Киев
Сообщения: 5825
С нами с 19.02.2008

Re: пресс для вина из винограда [Re: Motomoro]
      27 сентября 2010 в 11:36 Гілками

Я в эти выходные РУКАМИ давил, а прессом потом остатки додавливал.
Руки - как в черную акварельную краску опустил и так и осталось.
С ногами думаю такая же хрень будет.
но их хоть не видно под носками


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
важничающий писатель **
44 года за рулем, Харьков
Сообщения: 1753
С нами с 27.02.2009

Re: пресс для вина из винограда [Re: Allodin]
      27 сентября 2010 в 11:40 Гілками

Чугунный пресс в прошлом годе за 900 грн. брал. Есть еще со штампованно-сварной станиной раза в полтора дешевле. Тока если я умудрился чугунную станину сломать, то о сварной как то и заикаться не хотелось.

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Достоевский **
47 лет (27 лет за рулем), Киев
Сообщения: 7160
С нами с 29.08.2001

Re: пресс для вина из винограда [Re: Allodin]
      27 сентября 2010 в 11:41 Гілками

В ответ на:

Руки - как в черную акварельную краску опустил и так и осталось.




давил вчера. руки окрашиваются конечно, но сегодня утром уже чистые


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
48 лет (30 лет за рулем), Киев
Сообщения: 36634
С нами с 04.02.2007

Re: пресс для вина из винограда [Re: Allodin]
      27 сентября 2010 в 11:46 Гілками

отмываются содой и пемзой +щеткой.
но долго и больно.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
СуперСтар ***
27 лет за рулем, Киев
Сообщения: 5825
С нами с 19.02.2008

Re: пресс для вина из винограда [Re: Лесник]
      27 сентября 2010 в 11:58 Гілками

У мну чугуниевый, правда так же треснутый и кое-как отремонтированый, года 50-го.
Я кстати не уверен что чугунный лучше (кроме веса) ввиду его хрупкости


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
СуперСтар ***
27 лет за рулем, Киев
Сообщения: 5825
С нами с 19.02.2008

Re: пресс для вина из винограда [Re: oleksa]
      27 сентября 2010 в 12:03 Гілками

подозреваю что отчасти вина воды с высоким содержанием железа, т.к. изначально руки были худо-бедно чистые,
а вот после помывки рук - потемнели (типо как чищенная картошка темнеет)


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
СуперСтар *
50 лет (32 года за рулем), Чернігів
Сообщения: 5698
С нами с 28.05.2008

Re: пресс для вина из винограда [Re: oleksa]
      27 сентября 2010 в 12:07 Гілками

А зачем что-то давить? Обрываешь виноград с веток, закладываешь целые ягоды в бутыль - через 2-3 дня получаешь жмых сверху, сок снизу. Практически идеальная сепарация - протыкаешь слой жмыха шлангом и сливаешь чистый сок, если надо (как правило, уже слегка заброженный).

Змінено lopez (12:09 27/09/2010)


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Достоевский **
47 лет (27 лет за рулем), Киев
Сообщения: 7160
С нами с 29.08.2001

Re: пресс для вина из винограда [Re: lopez]
      27 сентября 2010 в 12:18 Гілками

В ответ на:

закладываешь целые ягоды в бутыль - через 2-3 дня получаешь жмых сверху, сок снизу




это личный опыт ? по моему опыту обращения с виноградом очень высока вероятность через 2-3 дня получить всю ту же бутыль, набитую ягодами винограда

из того что я знаю виноград собирают, давят кто чем может чтобы разрушить оболочку ягод и оставляют на 3-4 дня. переодически помешивая, между прочим. жмых действительно всплывает, но его много и утонувшего. ни какой идеальной сепарации при этом нет, хотя всплывшее с самого верху выглядит и сухим на первый взгляд.
слишком много остаётся сока в жмыхе чтобы просто так его выкинуть, не отжав. хотя бы руками


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
опытный писатель ****
64 года (44 года за рулем), Чернигов
Сообщения: 1299
С нами с 25.05.2009

Re: пресс для вина из винограда [Re: oleksa]
      27 сентября 2010 в 13:00 Гілками

Расскажу, как, я делаю вино.
Срываю ягоды с гроздей НЕмытого винограда, в эмалированное ведро.
Давлю ягоды стеклянной бутылкой. Оставляю на 3 дня, постоянно перемешивая.
Надеваю медицинские перчатки, содержимое ведра переливаю в холщевый мешок.

С помощью двух досок скрепленных шарниром, выдавливаю сок.

В жмых добавляю воду 10-15 % от количества сока, для снижения кислотности.
Жмых отжимаю и смешиваю с соком. Считаю количество сахара. 200 грамм на литр.
Но первое добавление только 1/3. Остальное потом 1/3 + 1/3.
Ставлю водяной затвор. Начинает булькать. Устанавливаю в ванную.(нужно тепло).
Когда перестает булькать, добавляю очередную порцию сахара и т.д.
Через месяц, после прекращения бульканья, сливаю с осадка. Проверяю сахар и спирт.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
СуперСтар *
50 лет (32 года за рулем), Чернігів
Сообщения: 5698
С нами с 28.05.2008

Re: пресс для вина из винограда [Re: oleksa]
      27 сентября 2010 в 13:01 Гілками

Ну, признаюсь честно, возможно, про два дня и прибрехал, может, чуть дольше. Я лично сливаю так уже готовое вино, когда отбродится. Тогда жмых уже действительно сухой.

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
новичок ***
47 лет, FN
Сообщения: 30
С нами с 23.09.2010

Re: пресс для вина из винограда [Re: Allodin]
      29 сентября 2010 в 11:12 Гілками

В ответ на:

Я в эти выходные РУКАМИ давил, а прессом потом остатки додавливал.
Руки - как в черную акварельную краску опустил и так и осталось.
С ногами думаю такая же хрень будет.
но их хоть не видно под носками



в перчатках надо было давить


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
СуперСтар *
50 лет (32 года за рулем), Чернігів
Сообщения: 5698
С нами с 28.05.2008

Re: пресс для вина из винограда [Re: chernyshevsky]
      29 сентября 2010 в 20:36 Гілками


Собственно, вот. Сахар засыпали вчера. До этого стояло около недели.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
48 лет (30 лет за рулем), Киев
Сообщения: 36634
С нами с 04.02.2007

Re: пресс для вина из винограда [Re: oleksa]
      29 сентября 2010 в 23:08 Гілками

В ответ на:

В ответ на:

закладываешь целые ягоды в бутыль - через 2-3 дня получаешь жмых сверху, сок снизу




это личный опыт ? по моему опыту обращения с виноградом очень высока вероятность через 2-3 дня получить всю ту же бутыль, набитую ягодами винограда

из того что я знаю виноград собирают, давят кто чем может чтобы разрушить оболочку ягод и оставляют на 3-4 дня. переодически помешивая, между прочим. жмых действительно всплывает, но его много и утонувшего. ни какой идеальной сепарации при этом нет, хотя всплывшее с самого верху выглядит и сухим на первый взгляд.
слишком много остаётся сока в жмыхе чтобы просто так его выкинуть, не отжав. хотя бы руками



В прошлом году давил руками, после закваски жал прессом - жалось плохо.
В этом году будет больший урожай - хочу попробовать снновацию соседа - он на дрель ставил насадку для размешивания раствора и....
Я так понимаю, чем лучше давишь для первичного отстоя, тем больше извлечешь виноматериала из ягод во время собственно давки. И с меньшими трудозатратами.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
старый писатель ****
45 лет (16 лет за рулем), Киев
Сообщения: 981
С нами с 24.04.2008

Re: пресс для вина из винограда [Re: Родион Романович]
      30 сентября 2010 в 12:32 Гілками

Брат в прошлом году сделал дрелью и потом все выкинул, жмыха не всплыла ггг
может конечно перестарался.
В этом году рука передавили в выварку через 4ре дня, опять же руками отдавили и сок залили в бутль добавили сахара стоит бродит.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
СуперСтар ***
27 лет за рулем, Киев
Сообщения: 5825
С нами с 19.02.2008

Re: пресс для вина из винограда [Re: igor M]
      30 сентября 2010 в 13:06 Гілками

Ну если на то пошлО, то для красного вина мезгу целенаправленно притапливают, дабы она на верх без жидкости не вылезала

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
СуперСтар ***
27 лет за рулем, Киев
Сообщения: 5825
С нами с 19.02.2008

Re: пресс для вина из винограда [Re: chernyshevsky]
      30 сентября 2010 в 13:21 Гілками

В ответ на:

В ответ на:

Я в эти выходные РУКАМИ давил, а прессом потом остатки додавливал.
Руки - как в черную акварельную краску опустил и так и осталось.
С ногами думаю такая же хрень будет.
но их хоть не видно под носками



в перчатках надо было давить



Ото ж.
"ШО б я был таким умным вчера, как моя жена сегодня"


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Autoua.netФорумВирішення побутових проблем
Додаткова інформація
4 користувачів і 37 що побажали залишитися невідомими читають цей форум.

Модератор:  AlMat, doctor_b, moderator, Outdriver 

Роздрукувати всю тему

Права
      Ви не можете створювати нові теми
      Ви не можете відповідати на повідомлення
      HTML дозволений
      UBBCode дозволений

Рейтинг:
Переглядів теми: 24215

Оціните цю тему

Перейти в

Правила конференції | Календар | FAQ | Карта розділу | Мобільна версія