В ответ на: Если машина меряет дозу не в граммах, а в секундах помола, то на выходе всё равно получаются разные граммы.
а вот тут есть нюансы... на свойства полученного напитка еще здорово влияет качество зерна и степень его помола... позволю себе предположить что в твоем автомате сложно их учитывать...
а платить лишние $500 за то что жмых сам вытряхивается, я лично не готов..
Здрасьте. Разумеется, что степень помола регулируется. За это и лишние 500 баксов.
В ответ на: Если машина меряет дозу не в граммах, а в секундах помола, то на выходе всё равно получаются разные граммы.
а вот тут есть нюансы... на свойства полученного напитка еще здорово влияет качество зерна и степень его помола... позволю себе предположить что в твоем автомате сложно их учитывать...
а платить лишние $500 за то что жмых сам вытряхивается, я лично не готов..
во, во, паддерживаю придыдущева аратора! Если зернышки какой нибудь, амбасадор или блайзер, к примеру, то хоть в секундах, хоть в граммах -
Блайзер это не сорт кофе, это вендор. А у него можно любой кофе купить, хоть Копи Лювак по 900 грн за пачку.
а ну ка,чем это они не угодили?Lilla & Rose чем плохой?тогда уж научи,какой кофий правильный
не, не буду "учить". То у меня вырвалось случайно Иначе тут такой холивар разгориться. Это же не принципиальная разница в технологии приготовления, а ньюансы вкуса. А вкусы, простите, у всех таки разные. Просто я перепробовал столько сортов/обжарщиков/паковщиков.... От самых дорогущих до сравнительно дешевых. В блайзере больше всего добивала нестабильность качества. Может его хранили неправильно, может еще чего... Ну и я не очень люблю чистую арабику, вернее я ее вообще не люблю. Предпочитаю рабусту, но она сильно крепкая, и не всем нравиться. Поэтому перешел на вендинговые смеси, на удивление оказалось афигительно При весьма умеренной цене (а еще и беру по "правильной" цене) еспрессо просто ахринительный! Отстроил свою сайку под один конкретный вид, так даже самые гурманы причмокивали И офигивеали когда я им показывал что они пьют Правильный девайс + правильная настройка девайса под конкретный вид зернышек + их стабильное качество = афигенный вкус. При чем, тот же вид смеси на другом, более галимом девайсе, вообще не прет Вообщем все должно быть в гармонии, абсолютно все факторы учтены и согласованы, тогда и напиток получается абалденный. Это камень в сторону "ручных" методов и "полуручных" девайсов. Ну невозможно там добиться стабильного качества, уж извините, но теоритически никак....
ну я не так и много конечно перепробовал,пару десятков наверное,но вот этот понравился и Lilla & Rose там смесь Арабика унд Робуста,ну то таке.та хоть напиши,какой доставляет,шоп попробовать а вот что мне не нравитсо,так это непостоянное качество помола(когда покупаю,прошу смолоть),засим нужно покупать жерновую кофемолку,что не совсем дешево,но что делать
В ответ на: Это камень в сторону "ручных" методов и "полуручных" девайсов. Ну невозможно там добиться стабильного качества, уж извините, но теоритически никак....
Как бы никто и не спорит Я во всяких кафешках (исключения разве что для Львова) прдпочитаю тоже эспрессо, чем, как ты говорил - мутную бурду из люминявых каструлек. Но к напитку, который готовиш на автомате - в смысле автоматически, когда еще мозг не проснулся - много лет из одного сорта кофе и в одной турке - привыкаешь - чуствуешь даже другой сахар , не говоря уже о воде
В ответ на: Это камень в сторону "ручных" методов и "полуручных" девайсов. Ну невозможно там добиться стабильного качества, уж извините, но теоритически никак....
Как бы никто и не спорит Я во всяких кафешках (исключения разве что для Львова) прдпочитаю тоже эспрессо, чем, как ты говорил - мутную бурду из люминявых каструлек. Но к напитку, который готовиш на автомате - в смысле автоматически, когда еще мозг не проснулся - много лет из одного сорта кофе и в одной турке - привыкаешь - чуствуешь даже другой сахар , не говоря уже о воде
В ответ на: ну я не так и много конечно перепробовал,пару десятков наверное,но вот этот понравился и Lilla & Rose там смесь Арабика унд Робуста,ну то таке.та хоть напиши,какой доставляет,шоп попробовать а вот что мне не нравитсо,так это непостоянное качество помола(когда покупаю,прошу смолоть),засим нужно покупать жерновую кофемолку,что не совсем дешево,но что делать
дык от правильного помола, ихмо, где-то 90% вкуса и зависит ... Я упарился в конце концов, отвез девайс на Васильковскую, в сервиску, вместе с пачкой кофе и попросил настроить. Сйчас берем на контору CofePoli (так кажисть), мне больше всего понравился в красных пачках (там 50/50), перепробовали все их фасовки, народ большинством голосов утвердил черную пачку, там 100 арабики, но все равно вкусно. В розницу цена, кагбы это сказать... великовата, но по опту выходит нормально
В ответ на: дык от правильного помола, ихмо, где-то 90% вкуса и зависит ... Я упарился в конце концов, отвез девайс на Васильковскую, в сервиску, вместе с пачкой кофе и попросил настроить.
А "секрет" достаточно прост: 30-г эспрессо должно наливаться примерно за 30 сек, при этом струйка (или струйки) должны быть очень тоненькими, но непрерывными.
В ответ на: ... степень помола регулируется. За это и лишние 500 баксов.
не, не...степернь помола регулируется за те 300 что я отминусовал а 500 по прежнему за вытряхивание жмыха и ежедневный помыв контейнера с ним...ато как уже говорили зацветет...
В ответ на: ... степень помола регулируется. За это и лишние 500 баксов.
не, не...степернь помола регулируется за те 300 что я отминусовал а 500 по прежнему за вытряхивание жмыха и ежедневный помыв контейнера с ним...ато как уже говорили зацветет...
Нет, если фанат мойки посуды и нравится мыть рожок 6 раз в день, то никто не против.
непосредственно между варками мыть ненужно...а далее достаточно просто споласкивать.. з.ы. чего автомат точно не сделает эт не утрамбует так как я тампером
В ответ на: дык от правильного помола, ихмо, где-то 90% вкуса и зависит ... Я упарился в конце концов, отвез девайс на Васильковскую, в сервиску, вместе с пачкой кофе и попросил настроить.
А "секрет" достаточно прост: 30-г эспрессо должно наливаться примерно за 30 сек, при этом струйка (или струйки) должны быть очень тоненькими, но непрерывными.
А что ж делать когда наливается быстрее? Или когда пенка плохая, или кофе горчит? Откроете секреты?
В ответ на: Вообщем все должно быть в гармонии, абсолютно все факторы учтены и согласованы, тогда и напиток получается абалденный. Это камень в сторону "ручных" методов и "полуручных" девайсов. Ну невозможно там добиться стабильного качества, уж извините, но теоритически никак....
что то в этом есть, и спорить сложно вчера попробовал кофе с Дольче густо, вроде и сбалансировано все, вроде и придратся не к чему, но не хватает чего то, изюминки что ли, души... вот нашел интересный бурбулятор, интересный дизайн Ariete название изготовителя мне ни о чем не говорит, но дизайн просто бомба давление в 15 бар выдает, опять же не привязан к расходникам буду наверное такую брать
Но ребята вы блин даете, не думал что тема кофе на столько популярна и такие интересные мнения почитать. Я особо не гурман, но разницу в напитках понимаю, и естественно хочется пить ДУШЕВНЫЙ напиток а не суррогат с коробочки