autoua
×
Autoua.netФорумРешение бытовых проблем

Выбор кофеварки: помогите определится (5/7)

photographer ***
47 лет (24 года за рулем), Киев
Сообщения: 2889
С нами с 05.07.2001

Re: Выбор кофеварки: помогите определится [Re: Yashka]
      22 ноября 2010 в 14:59 Ветвями



Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Харьков
Сообщения: 43610
С нами с 29.10.2003

Re: Выбор кофеварки: помогите определится [Re: ed_]
      22 ноября 2010 в 18:01 Ветвями

В ответ на:

В ответ на:

Если машина меряет дозу не в граммах, а в секундах помола, то на выходе всё равно получаются разные граммы.



а вот тут есть нюансы...
на свойства полученного напитка еще здорово влияет качество зерна и степень его помола...
позволю себе предположить что в твоем автомате сложно их учитывать...

а платить лишние $500 за то что жмых сам вытряхивается, я лично не готов..



Здрасьте. Разумеется, что степень помола регулируется. За это и лишние 500 баксов.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Харьков
Сообщения: 43610
С нами с 29.10.2003

Re: Выбор кофеварки: помогите определится [Re: Yashka]
      22 ноября 2010 в 18:04 Ветвями

В ответ на:

В ответ на:

В ответ на:

Если машина меряет дозу не в граммах, а в секундах помола, то на выходе всё равно получаются разные граммы.



а вот тут есть нюансы...
на свойства полученного напитка еще здорово влияет качество зерна и степень его помола...
позволю себе предположить что в твоем автомате сложно их учитывать...

а платить лишние $500 за то что жмых сам вытряхивается, я лично не готов..



во, во, паддерживаю придыдущева аратора! Если зернышки какой нибудь, амбасадор или блайзер, к примеру, то хоть в секундах, хоть в граммах -



Блайзер это не сорт кофе, это вендор. А у него можно любой кофе купить, хоть Копи Лювак по 900 грн за пачку.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
подсевший на форум ***
Киев
Сообщения: 26716
С нами с 08.07.2008

Re: Выбор кофеварки: помогите определится [Re: Yashka]
      22 ноября 2010 в 18:33 Ветвями

В ответ на:

блайзер, к примеру


а ну ка,чем это они не угодили?Lilla & Rose чем плохой?тогда уж научи,какой кофий правильный

Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
V.I.P **
Киев
Сообщения: 16927
С нами с 10.07.2001

Re: Выбор кофеварки: помогите определится [Re: Earl Grey]
      22 ноября 2010 в 18:51 Ветвями

В ответ на:

В ответ на:

блайзер, к примеру


а ну ка,чем это они не угодили?Lilla & Rose чем плохой?тогда уж научи,какой кофий правильный



не, не буду "учить". То у меня вырвалось случайно Иначе тут такой холивар разгориться. Это же не принципиальная разница в технологии приготовления, а ньюансы вкуса. А вкусы, простите, у всех таки разные. Просто я перепробовал столько сортов/обжарщиков/паковщиков.... От самых дорогущих до сравнительно дешевых. В блайзере больше всего добивала нестабильность качества. Может его хранили неправильно, может еще чего... Ну и я не очень люблю чистую арабику, вернее я ее вообще не люблю. Предпочитаю рабусту, но она сильно крепкая, и не всем нравиться. Поэтому перешел на вендинговые смеси, на удивление оказалось афигительно При весьма умеренной цене (а еще и беру по "правильной" цене) еспрессо просто ахринительный! Отстроил свою сайку под один конкретный вид, так даже самые гурманы причмокивали И офигивеали когда я им показывал что они пьют
Правильный девайс + правильная настройка девайса под конкретный вид зернышек + их стабильное качество = афигенный вкус. При чем, тот же вид смеси на другом, более галимом девайсе, вообще не прет Вообщем все должно быть в гармонии, абсолютно все факторы учтены и согласованы, тогда и напиток получается абалденный. Это камень в сторону "ручных" методов и "полуручных" девайсов. Ну невозможно там добиться стабильного качества, уж извините, но теоритически никак....


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
подсевший на форум ***
Киев
Сообщения: 26716
С нами с 08.07.2008

Re: Выбор кофеварки: помогите определится [Re: Yashka]
      22 ноября 2010 в 19:04 Ветвями

ну я не так и много конечно перепробовал,пару десятков наверное,но вот этот понравился и Lilla & Rose там смесь Арабика унд Робуста,ну то таке.та хоть напиши,какой доставляет,шоп попробовать а вот что мне не нравитсо,так это непостоянное качество помола(когда покупаю,прошу смолоть),засим нужно покупать жерновую кофемолку,что не совсем дешево,но что делать

Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
СуперСтар ***
49 лет (31 год за рулем), уже не Киев
Сообщения: 5642
С нами с 12.03.2007

Re: Выбор кофеварки: помогите определится [Re: Earl Grey]
      22 ноября 2010 в 19:29 Ветвями

В ответ на:

Это камень в сторону "ручных" методов и "полуручных" девайсов. Ну невозможно там добиться стабильного качества, уж извините, но теоритически никак....


Как бы никто и не спорит Я во всяких кафешках (исключения разве что для Львова) прдпочитаю тоже эспрессо, чем, как ты говорил - мутную бурду из люминявых каструлек. Но к напитку, который готовиш на автомате - в смысле автоматически, когда еще мозг не проснулся - много лет из одного сорта кофе и в одной турке - привыкаешь - чуствуешь даже другой сахар , не говоря уже о воде

Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
подсевший на форум ***
Киев
Сообщения: 26716
С нами с 08.07.2008

Re: Выбор кофеварки: помогите определится [Re: Yuriy T4]
      22 ноября 2010 в 19:33 Ветвями

В ответ на:

В ответ на:

Это камень в сторону "ручных" методов и "полуручных" девайсов. Ну невозможно там добиться стабильного качества, уж извините, но теоритически никак....


Как бы никто и не спорит Я во всяких кафешках (исключения разве что для Львова) прдпочитаю тоже эспрессо, чем, как ты говорил - мутную бурду из люминявых каструлек. Но к напитку, который готовиш на автомате - в смысле автоматически, когда еще мозг не проснулся - много лет из одного сорта кофе и в одной турке - привыкаешь - чуствуешь даже другой сахар , не говоря уже о воде


де я такое говорил?

Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
V.I.P **
Киев
Сообщения: 16927
С нами с 10.07.2001

Re: Выбор кофеварки: помогите определится [Re: Earl Grey]
      22 ноября 2010 в 19:38 Ветвями Прикрепленные файлы (0 загрузить)

В ответ на:

ну я не так и много конечно перепробовал,пару десятков наверное,но вот этот понравился и Lilla & Rose там смесь Арабика унд Робуста,ну то таке.та хоть напиши,какой доставляет,шоп попробовать а вот что мне не нравитсо,так это непостоянное качество помола(когда покупаю,прошу смолоть),засим нужно покупать жерновую кофемолку,что не совсем дешево,но что делать



дык от правильного помола, ихмо, где-то 90% вкуса и зависит ... Я упарился в конце концов, отвез девайс на Васильковскую, в сервиску, вместе с пачкой кофе и попросил настроить.
Сйчас берем на контору CofePoli (так кажисть), мне больше всего понравился в красных пачках (там 50/50), перепробовали все их фасовки, народ большинством голосов утвердил черную пачку, там 100 арабики, но все равно вкусно. В розницу цена, кагбы это сказать... великовата, но по опту выходит нормально

дык от правильного помола, ихмо, где-то 90% вкуса и зависит . Я упарился в конце концов, отвез девайс на Васильковскую, в сервиску, вместе с пачкой кофе и попросил настроить


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
подсевший на форум ***
Киев
Сообщения: 26716
С нами с 08.07.2008

Re: Выбор кофеварки: помогите определится [Re: Yashka]
      22 ноября 2010 в 19:49 Ветвями

та знаю,что помол рулит,вот и придетсо кофемолку покупать...посмотрел цены на Poli Bar,так по сравнению с Блейзером детские,куплю попробую

Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Харьков
Сообщения: 43610
С нами с 29.10.2003

Re: Выбор кофеварки: помогите определится [Re: Yashka]
      22 ноября 2010 в 20:10 Ветвями

В ответ на:

дык от правильного помола, ихмо, где-то 90% вкуса и зависит ... Я упарился в конце концов, отвез девайс на Васильковскую, в сервиску, вместе с пачкой кофе и попросил настроить.



А "секрет" достаточно прост: 30-г эспрессо должно наливаться примерно за 30 сек, при этом струйка (или струйки) должны быть очень тоненькими, но непрерывными.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
ed_
V.I.P **
Одесса-Киев-Транзит
Сообщения: 11613
С нами с 17.01.2002

Re: Выбор кофеварки: помогите определится [Re: Кинжальный прострел]
      22 ноября 2010 в 20:50 Ветвями

В ответ на:

... степень помола регулируется. За это и лишние 500 баксов.



не, не...степернь помола регулируется за те 300 что я отминусовал
а 500 по прежнему за вытряхивание жмыха и ежедневный помыв контейнера с ним...ато как уже говорили зацветет...


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Харьков
Сообщения: 43610
С нами с 29.10.2003

Re: Выбор кофеварки: помогите определится [Re: ed_]
      22 ноября 2010 в 20:53 Ветвями

В ответ на:

В ответ на:

... степень помола регулируется. За это и лишние 500 баксов.



не, не...степернь помола регулируется за те 300 что я отминусовал
а 500 по прежнему за вытряхивание жмыха и ежедневный помыв контейнера с ним...ато как уже говорили зацветет...



Нет, если фанат мойки посуды и нравится мыть рожок 6 раз в день, то никто не против.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
ed_
V.I.P **
Одесса-Киев-Транзит
Сообщения: 11613
С нами с 17.01.2002

Re: Выбор кофеварки: помогите определится [Re: Кинжальный прострел]
      22 ноября 2010 в 21:08 Ветвями

непосредственно между варками мыть ненужно...а далее достаточно просто споласкивать..
з.ы.
чего автомат точно не сделает эт не утрамбует так как я тампером

http://youtu.be/Dr9nmgSv0kE


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
ed_
V.I.P **
Одесса-Киев-Транзит
Сообщения: 11613
С нами с 17.01.2002

Re: Выбор кофеварки: помогите определится [Re: Yashka]
      22 ноября 2010 в 21:14 Ветвями

В ответ на:

CofePoli



а я чет разительной разницы между первым и треьим не заметил...

хотя недавно взял, как когдато раньше, наш мономах, он таки ощутимо хуже чем из зеленой пачки


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Харьков
Сообщения: 43610
С нами с 29.10.2003

Re: Выбор кофеварки: помогите определится [Re: ed_]
      22 ноября 2010 в 21:24 Ветвями

Почему не утрамбует? Легко.

Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
энтузиаст ***
40 лет, Киев
Сообщения: 277
С нами с 04.08.2008

Re: Выбор кофеварки: помогите определится [Re: Кинжальный прострел]
      23 ноября 2010 в 08:41 Ветвями

В ответ на:

Почему не утрамбует? Легко.




Степень темперовки в машинах не регулируется


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
энтузиаст ***
40 лет, Киев
Сообщения: 277
С нами с 04.08.2008

Re: Выбор кофеварки: помогите определится [Re: Кинжальный прострел]
      23 ноября 2010 в 08:43 Ветвями

В ответ на:

В ответ на:

дык от правильного помола, ихмо, где-то 90% вкуса и зависит ... Я упарился в конце концов, отвез девайс на Васильковскую, в сервиску, вместе с пачкой кофе и попросил настроить.



А "секрет" достаточно прост: 30-г эспрессо должно наливаться примерно за 30 сек, при этом струйка (или струйки) должны быть очень тоненькими, но непрерывными.




А что ж делать когда наливается быстрее? Или когда пенка плохая, или кофе горчит? Откроете секреты?


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Газавщик ***
45 лет, Киев
Сообщения: 12932
С нами с 06.07.2001

Re: Выбор кофеварки: помогите определится [Re: Кинжальный прострел]
      23 ноября 2010 в 09:36 Ветвями

В ответ на:

Вообще-то в инструкции написано: "мыть каждый день". И как это без контейнера? С рожком? Тогда мыть после каждой закладки надо.






а для чего тогда контейнер, если мыть его надо каждый день?
имхо сполоснуть после каждой закладки не слишком отличается от "мыть каждый день"


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
огнеборец ***
46 лет, Киев
Сообщения: 2193
С нами с 19.11.2002

Re: Выбор кофеварки: помогите определится [Re: Yashka]
      23 ноября 2010 в 10:48 Ветвями

В ответ на:

Вообщем все должно быть в гармонии, абсолютно все факторы учтены и согласованы, тогда и напиток получается абалденный. Это камень в сторону "ручных" методов и "полуручных" девайсов. Ну невозможно там добиться стабильного качества, уж извините, но теоритически никак....




что то в этом есть, и спорить сложно
вчера попробовал кофе с Дольче густо, вроде и сбалансировано все, вроде и придратся не к чему, но не хватает чего то, изюминки что ли, души...
вот нашел интересный бурбулятор, интересный дизайн
Ariete
название изготовителя мне ни о чем не говорит, но дизайн просто бомба
давление в 15 бар выдает, опять же не привязан к расходникам
буду наверное такую брать

Но ребята вы блин даете, не думал что тема кофе на столько популярна и такие интересные мнения почитать. Я особо не гурман, но разницу в напитках понимаю, и естественно хочется пить ДУШЕВНЫЙ напиток а не суррогат с коробочки


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Autoua.netФорумРешение бытовых проблем
Дополнительная информация
5 пользователей и 85 пожелавших остаться неизвестными читают этот форум.

Модератор:  AlMat, doctor_b, lada, moderator 

Распечатать всю тему

Права
      Вы не можете создавать новые темы
      Вы не можете отвечать на сообщения
      HTML разрешен
      UBBCode разрешен

Рейтинг:
Просмотров темы: 11706

Оцените эту тему

Перейти в

Правила конференции | Календарь | FAQ | Карта раздела | Мобильная версия

Заметили ошибку? Выделите и нажмите Ctrl+Enter