В "Ашане" сейчас приличный выбор всяких замороженных продуктов. В том числе и относительно недорогие овощи в виде ассорти. Понравилось, покупаю, в морозилку и затем порциями на сковороду или в микроволновку. Поделитесь рецептами быстрого приготовления из замороженных овощных ассорти
Я делаю такое: на разогретое масло (лучше оливковое, но можно и подсолнечное) бросаю нарезанные мороженые овощи (у меня не ассорти, а я сама делала: отдельно перец, отдельно кабачки, отдельно помидоры и т.п.); добавляю порезанный свежий лук; бросаю мороженые креветки (горсть) или мидии (горсть); чуть подсаливаю; бросаю сухие травки (какие попало, сейчас у меня есть базилик, чабрец, орегано, а вообще можно почитать по правилам, что лучше к овощам и морепродуктам); взбиваю пару яиц и выливаю сверху на сковородку. Можно сразу накрыть крышкой. Тушить, что называется, до готовности, но минут 15-20 с головой хватает. Еще для питательности можно кусочки сыра туда покидать. Мороженые продукты не размораживаю почти, только промываю в дуршлаге; травки беру сухие из пакетов. Разумеется, можно делать все более правильно с кулинарной точки зрения.
Я часто использую к рыбе(в том числе и в пироги). Часто к рису спаржу жарю с луком. Овощи зимой хороши, как их ни готовь Можно в суп, в жаркое, амлет, пирог, к гарниру, в рагу...вай, да куда угодно
О, так я практически так же делаю. Только яйца чуть позже, когда дело это все разморозилось уже прям в сковороде и чуть протушилось. И без лука, вместо морепродуктов грибы.
Это же долго писать, легче сделать Жаркое: 1. Овощи уложить равномерно в жаровню/горшочек/кастрюлю(последнее лучше с толстым дном). Поперчить присолить(добавить пряностей), слой нарезанного кубиками мяса(любого)или грибов/рыбы(что кто хо), слой лука порезанного кольцами, слой картошки порезанной толстыми кольцами или крупными кусочками. Посолить поперчить. Паруложек подсолнечного масла, кусочек(10-20г)сливочного масла, зелень. Пару ложек сметаны, немного водички. Поставить в духовку, когда закипит, сделать меньше огонек и томить около 1-1.5(чем дольше, тем вкуснее). Приятного аппетита
В ответ на: это ж долго мне так, шоб рааззз и в дамки
вот тебе быстро Куринное филе режешь на кубики (сторона 2 см +/-). В сотейник на дно наливаешь немного подсолнечного масла, кидаешь туда курятину и заливаешь водой наполовину. Добавляешь лавровый листик, притрушиваешь молотым перцем (или кидаешь горошковый). Ставишь на малый огонь, а сам пока потрошишь упаковку с овощами - моешь и всё такое (минут 10 что б заняло), потом перемешиваешь курятину (что б не слиплась и верхний слой оказался внизу), забрасываешь овощи и тушишь еще минут 10. Потом солишь, докидываешь зелени, травок каких хошь - и еще на минут 10. Всё. Теперь что касается "в дамки" - и курицу, и овощи, и травки можно закинуть в один присест и следующие полчасика приходить тока иногда помешивать. Но тогда это будет овощная каша с мясом
В ответ на: Куринное филе режешь на кубики (сторона 2 см +/-). В сотейник на дно наливаешь немного подсолнечного масла, кидаешь туда курятину и заливаешь водой наполовину. Добавляешь лавровый листик, притрушиваешь молотым перцем (или кидаешь горошковый).Ставишь на малый огонь, а сам пока потрошишь упаковку с овощами - моешь и всё такое (минут 10 что б заняло), потом перемешиваешь курятину (что б не слиплась и верхний слой оказался внизу), забрасываешь овощи и тушишь еще минут 10. Потом солишь, докидываешь зелени, травок каких хошь - и еще на минут 10. Всё.
главное чтобы сковорода с маслом нагрелась как следует, тогда все происходит достаточно быстро, воду лить не надо (овощи дадут) и заморозку я никогда не мою.
Подаю как гарнир, спасеровав на масле с солью, травами и перцами. Добавляю в супы в конце варки. Очень вкусно гренка, на ней глазунья, томившаяся на подушке из овощей Делаю теплые салаты - спассерованные овощи (в составе грибы обязательно), теплая утиная грудинка, соленый огур порезать соломкой, зелень свежая - приправить домашним майонезом или соевым соусом. Фарширую и запекаю рыбу (уже писала Лада). Ризотто с грудинкой или кроликом или телятиной или морепродуктами (Селика писала). Просто рис на пару с овощами - мегавкусно Голубцы с рисом + овощи, тушить в сметане. Жаркое в горшочках - мясо, картофель, овощи, специи. Замороженную спаржу запекаю так - спаржи слой, помидоры слой, зелень слой, тертый сыр, полить маслом, запечь. Холодный салат - спаржу разморозить при комнатной температуре, ошпарить кипятком, посолить, добавить кунжутные семушки, сбрызнуть соусом терияки. Так... что же еще... Ну креветки с набором Гавайи, еще кладу в конце чеснок и укроп. Веги мои знакомые еще блинчики делают - заворачивают как начинку, сама планирую сделать на масленицу.
Мой муж готовит летом курицу по-мексикански. Но он туда нарезает свежий перец болгарский, помидорчики, лук... и кукурузу консервированную вроде... я точно не помню. Но очень это блюдо я люблю.
Так вот зимой он готовит похожее блюдо используя "заморозки". Куриные голени, или целые окорочка, или другие части курицы кладёт целиком в форму для запекания, засыпает смесью "Мексиканской" (вроде), поливает маслом, солит, перчит и в духовочку. Сочное мяско сразу с гарниром
В ответ на: главное чтобы сковорода с маслом нагрелась как следует, тогда все происходит достаточно быстро, воду лить не надо (овощи дадут) и заморозку я никогда не мою.
Это у тебя другой рецепт - с обжаркой. Я же именно тушу в бульоне , поэтому чуть дольше... и чуть диетичней. А заморозку я покупаю развесную, поэтому мою всегда. Ну и ото льда, конечно.
В ответ на: это ж долго мне так, шоб рааззз и в дамки
вот тебе быстро Куринное филе режешь на кубики (сторона 2 см +/-). В сотейник на дно наливаешь немного подсолнечного масла, кидаешь туда курятину и заливаешь водой наполовину. Добавляешь лавровый листик, притрушиваешь молотым перцем (или кидаешь горошковый). Ставишь на малый огонь, а сам пока потрошишь упаковку с овощами - моешь и всё такое (минут 10 что б заняло), потом перемешиваешь курятину (что б не слиплась и верхний слой оказался внизу), забрасываешь овощи и тушишь еще минут 10. Потом солишь, докидываешь зелени, травок каких хошь - и еще на минут 10. Всё. Теперь что касается "в дамки" - и курицу, и овощи, и травки можно закинуть в один присест и следующие полчасика приходить тока иногда помешивать. Но тогда это будет овощная каша с мясом
Почему на долго? Я наоборот люблю готовить в духовке потому, что не долго и без хлопот вокруг сковороды на плите. Ну и не жареное, что полезней. В разогретой духовке голень готовится до 30 минут. На сковороде... ну 20, наверное. Сильно долго?