Вчера в дримтауне, в Космосе видел хамон, цельными ногами. Одна нога что-то около 350грн. К сожалению производителя не запомнил. Кто нить пробовал его у нас покупать? Как он? Или лучше заказать из Испании? (К сатити помню в купипродайке кто-то возил, сейчас поиск не находит ничего )
Одна нога приличного хамона в Испании стОит от 100 Ойро; осознавшие разницу между "хамоном за 25 Ойро" и "хамоном за 100 Ойро" к первому уже не возвращаются...
Mutant 27.02.2012 13:54 пишет: Вчера в дримтауне, в Космосе видел хамон, цельными ногами. Одна нога что-то около 350грн. К сожалению производителя не запомнил. Кто нить пробовал его у нас покупать? Как он? Или лучше заказать из Испании? (К сатити помню в купипродайке кто-то возил, сейчас поиск не находит ничего )
Mutant 27.02.2012 22:04 пишет: Я так понял там нету на развес. Висели именно упакованные целые ноги.
За этот супермаркет не знаю, но в Ашане, Сильпо, Фуршете - продают на развес. А чтобы ногу целиком продавали - как-то странно, там и вес немаленький и кость здоровая и, действительно, на вкус хамон может быть разный.
Я так понял там нету на развес. Висели именно упакованные целые ноги.
есть там они на развес, спроси в отделе рядом с этими самыми ногам но это пля дорого... в Норвегии, в ультра дорогой стране, цельная нога мне в 450 грн на наши деньги обошлась
Я так понял там нету на развес. Висели именно упакованные целые ноги.
есть там они на развес, спроси в отделе рядом с этими самыми ногам но это пля дорого... в Норвегии, в ультра дорогой стране, цельная нога мне в 450 грн на наши деньги обошлась
очень странно, так как хамон на его родине стоит намного дороже...
Sashok_Accent 28.02.2012 12:37 пишет: в Норвегии, в ультра дорогой стране, цельная нога мне в 450 грн на наши деньги обошлась
Средний вес хамон около 6,5-7 кг. Палета - передняя нога - 4,5 - 5 кг. Итого - 9 евро за кг? Для супермаркетной палеты низжего качества, до 6 месяцев выдержки - вполне возможно.
В ответ на: Хамон, порезанный и упакованный в вакуум и рядом не лежал по вкусу со свежеотрезанным с ноги, даже простоявшей месяц. Она не портится.
Его вообще-то еще надо уметь правильно самому порезать. Кубиками или ломтями как вареная колбаса, как то не оно по вкусу. Пацаны в Испании его нарезают специальными ножами и режут к себе.. Я лично так резать очкую.
H2O 28.02.2012 12:53 пишет: Хамон, порезанный и упакованный в вакуум и рядом не лежал по вкусу со свежеотрезанным с ноги, даже простоявшей месяц. Она не портится.
при правильной температуре не портится. у меня, к концу ноги мясо было вкусное, а вот прослойки сала имели вкус старого сала выбросил. хотя может я слишком долго её ел?
Claus 28.02.2012 13:08 пишет: Его вообще-то еще надо уметь правильно самому порезать. Кубиками или ломтями как вареная колбаса, как то не оно по вкусу. Пацаны в Испании его нарезают специальными ножами и режут к себе.. Я лично так резать очкую.
Просто берешь нож потоньше. Чем прозрачнее ломтик, тем лучше, но без фанатизма. У меня есть длинный тонкий нож, специально для хамона, но мне удобнее нарезать обычным очень острым и нетолстым.
H2O 28.02.2012 12:53 пишет: Хамон, порезанный и упакованный в вакуум и рядом не лежал по вкусу со свежеотрезанным с ноги, даже простоявшей месяц. Она не портится.
Я так понял там нету на развес. Висели именно упакованные целые ноги.
есть там они на развес, спроси в отделе рядом с этими самыми ногам но это пля дорого... в Норвегии, в ультра дорогой стране, цельная нога мне в 450 грн на наши деньги обошлась
очень странно, так как хамон на его родине стоит намного дороже...
H2O 28.02.2012 12:53 пишет: Хамон, порезанный и упакованный в вакуум и рядом не лежал по вкусу со свежеотрезанным с ноги, даже простоявшей месяц. Она не портится.
Джин 28.02.2012 14:31 пишет: А мне чета итальянское прошуто больше ндра.
Да и наш балык ничем не хуже. Просто немножко разный вкус.
Вот наш балык чета не ндра- во всяком случае тот который продается в магазине даже самый дорогой- мне кажется раньше был вкуснее, а щас какой то колбасный привкус имеет . А прошуто ндра.
Джин 28.02.2012 14:31 пишет: А мне чета итальянское прошуто больше ндра.
Да и наш балык ничем не хуже. Просто немножко разный вкус.
Вот наш балык чета не ндра- во всяком случае тот который продается в магазине даже самый дорогой- мне кажется раньше был вкуснее, а щас какой то колбасный привкус имеет . А прошуто ндра.
Прошуто тоже разный бывает. Один раз взял в мегамаркете (400 грн за кг) - супер, ушёл сразу же, а во второй раз взял там же, по приблизительно той же цене, только другого производителя, так....
В ответ на: Ну, вот привёз ты ногу, повесил в кухне, а тут к тебе в гости друг-еврей пожаловал. Что делать?
Вечер надуманных проблем? Друг не ходит в магазин и на рынок и не знает о существовании сала?
Кстати, повесить все равно не получится - каждый раз снимать и засовывать в хамонеру слишком хлопотно. Хамон должен стоять в хамонере, если слишком переживаешь за духовное состояние друзей - прикрой салфеткой. А если вдруг есть друзья-алкоголики, то и вино надо убирать.
В ответ на: Ну, вот привёз ты ногу, повесил в кухне, а тут к тебе в гости друг-еврей пожаловал. Что делать?
Вечер надуманных проблем? Друг не ходит в магазин и на рынок и не знает о существовании сала?
Кстати, повесить все равно не получится - каждый раз снимать и засовывать в хамонеру слишком хлопотно. Хамон должен стоять в хамонере, если слишком переживаешь за духовное состояние друзей - прикрой салфеткой. А если вдруг есть друзья-алкоголики, то и вино надо убирать.
Это же какую кухню надо иметь, чтобы там хамонера спокойно стояла.
Mutant 27.02.2012 13:54 пишет: Вчера в дримтауне, в Космосе видел хамон, цельными ногами. Одна нога что-то около 350грн. К сожалению производителя не запомнил. Кто нить пробовал его у нас покупать? Как он? Или лучше заказать из Испании? (К сатити помню в купипродайке кто-то возил, сейчас поиск не находит ничего )
В тему обсуждения хамона у Экслера есть несколько статей по этому поводу Вот одна из них: Цены на хамон (в Испании) Вот еще пост
присоединюсь к обсуждению этого чудного продукта, имхо - те, шо завозят как сувениры, друзья, знакомые, родственники... почему-то значительно превосходят по вкусовым качествам, купленный у нас. Из опробованного - самый годный и вкусный хамон, можно втарить в Goodwine, при этом обходится дешевше, нежели в Ашанах, не говоря уж о сильпо и кишенях всяких... Когда - то вкусная нога висела на Героев Сталинграда в магазине "Пиво- Воды", а ща говорят нерентабельно...
Буквально вчера покупал хамон на Французском бульваре в Одессе, в Сильпо. 12- месячный. Цена показалась странно низкой (уверили, что на хамон у них сейчас акция) - 200грн. Кг. Попробовал - отличный хамон. Завтра, может быть, повторю.
научите в них разбираться.. вот берем иногда централ хурадо тело он дешевій но и вкуса такого сильно остросальнопрянного изапаха нету...брал вмегамаркете подороже..с салом так еле сьели.... вот в Гудвайне какой еще порекомендуете взять?