Другой вопрос - а что дадут хорошие ножи подругам жены, если наточить то их нормально некому? Какой бы не был хороший нож, тупится он все равно. А достойно наточить ножик потверже 55HRC не всякой тулзовиной получится, не говоря уже о прямых руках.
К слову, Аркос - 20-30 баксов за ножик. 3 неплохих ножа будут ИМХО подешевле 200 баксов. Не каждому водителю нужен бентли, многим будет достаточно и октавии.
Поищите Fiskars . Достойные финские ножи... и точилку их же прикупите.
+1 за Аркос в контексте лучшего сочетания "цена-качества" для домашнего использования. К слову, у меня есть прекрасный японский нож. Он действительно идеален, но, во-первых, как уже говорилось, заточка имеет значение, во-вторых, набор таких ножей стоит как вся остальная посуда для кухни, включая столовую гг
согласен с таким списком:
Большой кухонник (с лезвием 21 см), нож для чистки всего поменьше (8-10см), и хлебный серрейтор.
какие еще ножи есть смысл докупать опционально - для сыра? для мяса? для овощей?
согласен с таким списком:
Большой кухонник (с лезвием 21 см), нож для чистки всего поменьше (8-10см), и хлебный серрейтор.
какие еще ножи есть смысл докупать опционально - для сыра? для мяса? для овощей?
смотря что часто используется, филешный и ножницы, как по мне
Точить серрейтор - развлечение на любителя. Не говоря уже, что обычным бруском каши тут не сваришь... Хотя ножики Каи весьма неплохи по отзывам по стали и, особенно, внешнему виду. Можно собрать комплект из несеррейторных экземпляров.
а что по керамике? если разница в керамике за 100 баксов и за 10 ??
Точить серрейтор - развлечение на любителя.
За все время использования, серрейторные ножи вытеснили у меня все кроме филейного. А точить их я и не собираюсь, при их ценах, проще раз в 2-3 года новый нож купить.
Вася прав-японские ножи-одни из лучих в мире. Даже если не рассматривать многослойные ножи из дамасской стали,обычные мануфактурные трёхслойные недорогие ножи-отличный выбор! Три года назад привёз из Японии такой за 450 иен(45гривен)-не нарадуюсь! Овощи режет как масло. Точил 1 раз недавно.
+1 за то, чтобы покупать поштучно те, которые тебе нужны
+1 за магнитный держатель на стену
+1 за Arcos!
Удачи и удовольствия от обновок!
Вася прав-японские ножи-одни из лучих в мире. Даже если не рассматривать многослойные ножи из дамасской стали,обычные мануфактурные трёхслойные недорогие ножи-отличный выбор! Три года назад привёз из Японии такой за 450 иен(45гривен)-не нарадуюсь! Овощи режет как масло. Точил 1 раз недавно.
теперь расскажите где их купить))))
Хочу купить ОДИН набор ножей из хорошей стали на все случаи жизни, для дома для семьи! Ибо устал от своей сегодняшней сборной солянки, присутствующей в столе.
Когда-то был связан с оружием, в т.ч. и с ножами. Как по мне тебе стоит обратить внимание на содержание углерода в стали лезвия ножа. Мало (0,3%) - будет быстро тупиться. Много (0,46% и более) можешь сломать лезвие т.к. будет хрупкое. Про качество закалки говорить пока не будем. Для готовых кухонных ножей это не принципиально. Таким образом, выбирая нож следует обращать внимание на марку стали из которой сделано лезвие, а дабы не заморачиваться достаточно с процентным содержанием углерода определиться. Ну и твердость от 52HRC(единицы закалки). А хорошие ножи есть у многих производителей. Тут уже что тебе больше понравится.
а что по керамике? если разница в керамике за 100 баксов и за 10 ??
у меня набор керамических ножей за 30 евро, уже год пользуюсь - режут волшебно, очень довольна. я не разбираюсь в стали, заточке и прочих умных вещах. меня очень устраивает керамика.
Купи магнит для хранения ножей на стенке. В столе они тупятся лежа горкой.
+1! Клёвая штука!
Набор не покупать!
Купите 3-4 ножа(мясо, овощи, хлеб, универсальный из серии PROFESSIONAL MASTER Tramontina. Почитайте про них на ножевых форумах. Скажу сразу, ножи недорогие но достойные. При правильном уходе будут служить долго и качественно.
а что по керамике? если разница в керамике за 100 баксов и за 10 ??
у меня набор керамических ножей за 30 евро, уже год пользуюсь - режут волшебно, очень довольна. я не разбираюсь в стали, заточке и прочих умных вещах. меня очень устраивает керамика.
вот и я подумываю заказать на пробу из ебея что то попробовать.
"Самые-самые" фирмы и стали в вопросе ножестроения Вам пока противопоказаны, т.к. они а) чайницких рук долго не выдерживают в обращении с ними, и б) имеют ценники с тремя нулями.
Меня пугает банальщина, которая вместо конкретных советов, что купить на кухню, начинает парить сначала окончить, как минимум институт ножестроения, как максиму написать кандидатскую в данном вопросе По сути господа, по сути!
Или Вы при выборе к примеру туалетной бумаги вместо конкретных ее потребительских качеств: мягкости, абсорбции выходящего из и стоимости тоже сначала предлагаете техникум закончить, чтоб чайником не быть, а вытирать по-науке?
З.Ы. Спасибо всем ответившим по делу, свои ошибки понял, повешу магнит и ножи на магнит. Сейчас пользуюсь Трамонтиной, пока устраивает. Думал обойтись набором, но вижу что не выход, докупил еще 3 ножа под конкретные задачи. Всем спасибо!
Или Вы при выборе к примеру туалетной бумаги вместо конкретных ее потребительских качеств: мягкости, абсорбции выходящего из и стоимости тоже сначала предлагаете техникум закончить, чтоб чайником не быть, а вытирать по-науке?
вытирать чайником? это круто.
ТС предложу покупать ножи одной линейки. таким образом набрать набор можешь сам. у меня, например, berghoff gourmet line. мягковаты, конечно, но можешь выбрать сталь и потверже. зато широкая линейка позволяет набрать именно тот набор, который нужен тебе.
у меня набор керамических ножей за 30 евро, уже год пользуюсь - режут волшебно, очень довольна. я не разбираюсь в стали, заточке и прочих умных вещах. меня очень устраивает керамика.
+1 Я думаю, что кроме торговцев ножами и спецназа в ножах не разбирается 99,9% населения Земли и здесь я особо зазорного ничего не вижу. А керамика какой фирмы и где покупали?
И Red avenger - а что на е-бэй есть интересного из керамики, может камрады подскажут?
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
и стоимости тоже сначала предлагаете техникум закончить, чтоб чайником не быть, а вытирать 
