у меня, например, berghoff gourmet line. мягковаты, конечно, но можешь выбрать сталь и потверже. зато широкая линейка позволяет набрать именно тот набор, который нужен тебе.
+1 Я с начала 90-х пользуюсь Трамонтиной, тогда на фоне Экс-USSR она выглядела волшебно, да и сейчас поле правки Мусатой очень даже ничего режут. Я их еще и в подарок всем родным дарю. Мама после каждой "правки" до сих пор пальцы режет
+1 Я с начала 90-х пользуюсь Трамонтиной, тогда на фоне Экс-USSR она выглядела волшебно, да и сейчас поле правки Мусатой очень даже ничего режут. Я их еще и в подарок всем родным дарю. Мама после каждой "правки" до сих пор пальцы режет
трамонтина - это производитель. я покупаю именно модельную линейку - бергоф гурмет. у них одинаковые ручки и похожий внешний вид. при этом довольно широкая линейка (широких поварских - штуки 4, вроде), что позволяет, со временем, подобрать нужный надор. я ножи покупал по мере необходимости.
Red avenger - а что на е-бэй есть интересного из керамики, может камрады подскажут?
Igor честно говоря я не знаю. потому и спросил. говорят что керамика не тупится. но хрупкая. видел? ну вот типа пример, за 240 грн 4 ножика. я не знаю какие они хорошие или плохие. есть ли разница в керамике между за сто долларов и за 10 ?
я не знаю какие они хорошие или плохие. есть ли разница в керамике между за сто долларов и за 10 ?
Это кстати интересно - в чем разница между керамическим ножом за 150 и 500 грн.
я не знаю какие они хорошие или плохие. есть ли разница в керамике между за сто долларов и за 10 ?
Это кстати интересно - в чем разница между керамическим ножом за 150 и 500 грн.
дык в чем?
+1 Я думаю, что кроме торговцев ножами и спецназа в ножах не разбирается 99,9% населения Земли и здесь я особо зазорного ничего не вижу. А керамика какой фирмы и где покупали?
Где работаю - там и покупала )IKEA набор из 3х ножей. на фото мелкими кажутся - думаю просто фоткали с ракурса ручек и длинну лезвия "потеряли"
Кто-нибудь покупал кухонные ножи на ebay? Наша таможня не докапывается к длине лезвия? Не хотелось-бы прикупить нож, а его не пропустят.
я рискнул короче посмотрим. жаль будет 200 грн
Кто-нибудь покупал кухонные ножи на ebay? Наша таможня не докапывается к длине лезвия? Не хотелось-бы прикупить нож, а его не пропустят.
я покупал набор из 8 штук + подставка. доставка обычной почтой у нас. думаю насчет таможни вопрос тут совсем индивидуальный - повезет не повезет
Кто-нибудь покупал кухонные ножи на ebay? Наша таможня не докапывается к длине лезвия? Не хотелось-бы прикупить нож, а его не пропустят.
насколько я понял по мвд-шной методичке, то ХО экспертируется не по длине лезвия. если толщина лезвия у обуха больше 2,5 мм, то смотрят на наличие пальцевого упора. если один и глубже 5 мм - ХО, если несколько и каждый не глубже 4 мм - не ХО, если упора нету - не ХО.
Лет пять на кухне Винзеровский набор из Метро, те, что с черными ручками. Изредка подтачиваются точилкой из комплекта. Все довольны.
У меня тоже набор Винзер,те что полностью металлические-тоже вроде ничего,но когда беру японский в руки-понимаю,что Винзер не режет а "давит" скорее. Японцы знают толк в ножах-трёхслойные. Внутренний слой и кромка из высокоуглеродистой,твёрдой стали,долго не тупится,острый как бритва,а наружные слои из низкоуглеродистой,более "мягкой" стали-в результате этот "триплекс" практически невозможно не то что сломать,даже согнуть трудно! Самураи,понимаешь! П.С. следующие мои ножи будут японскими-они того стоят,ими приятно работать.
П.С. следующие мои ножи будут японскими-они того стоят,ими приятно работать.
У труъ японских есть один, серьезный, с моей точки зрения, недостаток - нет полугарды, край ножа, который возле ручки открытый. Он просто бритвенно острый и отрезать пальцы нефик делать. Вот, например: А вот европейский вариант, с полугардой: Намного безопасней.
Разница незначительная,т.к. звдняя часть лезвия незаточена,её толщина 2-3мм-порезать палец нереально,даже если тыкать что-то ножом,как штыком. Порезать можно кромкой,ну так это во всех ножах. Если Вы имеете ввиду "уколоться" прямым,заточенным углом,то да,можно было бы,но при работе руки никак не попадают на этот "угол"-одна рука дерижит нож за ручку,вторая держит овощ или что там мы режем? Полугарда в процесс не вовлечена. А вот порезаться сверхострым лезвием с непривычки-это запросто-давишь на нож как обычно,а овощи(картошка,морковка)-как масло растаявшее.Не успел вытащить пальцы и... БАЦ!-всё в крови кругом! Так что,берите японские-не пожалеете! Правда,теперь с дозиметром.
Так что,берите японские-не пожалеете! Правда,теперь с дозиметром.
Причем там дозиметр. Смотрел Японские, более-менее нож от 150 баксов и выше. Правда есть Тайваньские поделки, тоже написано из 3-х слоев или дамаскской стали.
Ну как же! А про Фукусиму уже забыли? Это же второй Чернобыль. Теперь всё,что производится в Японии,включая автомобили неплохо бы проверить на уровень радиации. Слышал,был случай поставки в Россию фонящих автомобилей,дело вроде до суда доходило. Это же может грозить раком и лучевой болезнью.
Про ножи Вы так и не ответили. Про радиацию- воздержусь от комментариев, практически невозможно провести через границу радиоактивный материал без соответствующего разрешения. Для чего смотреть на Фукусиму, если последствия аварии на Чернобыльской АЭС будут проявляться ни один десяток лет. Дома как строили из "фонящего" гранита, так и продолжают строить.
Меня пугает банальщина, которая вместо конкретных советов, что купить на кухню, начинает парить сначала окончить, как минимум институт ножестроения, как максиму написать кандидатскую в данном вопросе По сути господа, по сути!
Самые-самые ножи из самой навороченной стали. Круче - только яйца. Покупайте и будет Вам счастье.
Только на них очередь около двух лет сейчас, а Ичиро-Сан уже пожилой, 72 года человеку, работает не спеша... Так что прийдется немного подождать.
Ну и к ним еще водяных камней надо штук пять. А к водяным камням еще камни-правила для камней, две штуки как минимум И точить такие ножи на камнях надо уметь. Лучше поучиться на курсах (дня два-три), только в Украине курсов нет. Есть в Японии, могу порекомендовать.
Ну и еще: такими ножами нужно уметь пользоваться. Никакого "шкрябания" доски, рубки, ударов и т.д., если не хотите остаться с выщербленным обломком. Жене давать противопоказано, от тещи, когда приезжает в гости, прятать в сейфе.
Вобщем, вот такое вот оно, самое-самое среди кухонных ножей.
А если серьезно, то "институт ножестроения" не нужен, нужно просто немного разобраться в предмете, чтобы не нахваливать Венгер с Хламонтиной, не понимая, о чем пишешь. В интернете инфы полно.
Вдумчиво прочтите, на это нужен от силы час времени. Многое о кухонных ножах станет понятно. Автор - один из трех наиболее компетентных в СНГ коллекционеров ножей.
Вот за это большое спасибо
Кто-нибудь покупал кухонные ножи на ebay? Наша таможня не докапывается к длине лезвия? Не хотелось-бы прикупить нож, а его не пропустят.
Покупал как-то нож из керамики на кухню, но совсем не большой (лезвие около 11см), пришло обычной почтой и было кинуто в почтовый ящик. Да и складные покупал тоже, но опять же таки не большие. Никогда не возникало проблем.
п.с. Нож этот керамический упал и кончик таки отломался. А так острый конечно.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
Я их еще и в подарок всем родным дарю. Мама после каждой "правки" до сих пор пальцы режет 
Так что,берите японские-не пожалеете! Правда,теперь с дозиметром. 
