На выходных были в новом рыбном магазине на Позняках, находится на выезде из Княжего затона к Григоренко (там где Сильпо/Эльдорадо). Норвежская контора, рыба только их выловленная. Жена рыбовод, обсмотрела соления, капченую, замороженую, свежую, вся отличного качества, соления делают по свежей, не охлажденной. Икра на развес тоже хорошая. Короче, советую очень даже.
Как определяли качество, например копченной рыбки?
дорадо глубокой заморозки (к примеру) в том же ГлобалФише практически ничем не отличается от охлажденки, но на 30 процентов дешевле
рыба, замороженная промышленным способом, почти всегда заметно дороже, чем рыба охлаждённая.
дорадо глубокой заморозки (к примеру) в том же ГлобалФише практически ничем не отличается от охлажденки, но на 30 процентов дешевле
рыба, замороженная промышленным способом, почти всегда заметно дороже, чем рыба охлаждённая.
Хм, может это на уровне крупного опта и потом на охлажденку накручивают больше, но в нашей рознице не видел, чтобы заморозка была дороже охлажденки.
... Где купить- в рыбных супермаркетах,сейчас их как грязи в Киеве( не стесняйтесть требовать сертификаты и экспертные у продавцов на рыбу) А вообще,надо подружиться с продавцами рыбы ,тогда и рыбу и морепродукты можно спокойно покупать
Сенкс за полезную информацию. Насчет продавцов рыбы таки да, если с ними долго контактировать, могут помочь с выбором относительно свежей рыбы.
а сориентируйте пожалуйста что это за новый магазин на Позняках, пойдем пробовать
а сориентируйте пожалуйста что это за новый магазин на Позняках, пойдем пробовать
В курсе что можно коптить/солить рыбу не из сырья здесь, а еще там до заморозки?
А вот это очень неожиданно. Даже я не в курсе. Просветите, плиз. Кроме кильки балтийской, которая солится в море, приведите ещё примеры дабы не быть голословным.
А что смущает в замороженной рыбе? Думайте логично. На льду можно довезти только ту рыбу, которая ловится непосредственно у берега. Так как она уже вся выловлена, то остается только рыбные "бройлеры". Остальная рыба ловится далеко в океане и проходит шоковую заморозку. Так в минусе её и привозят. Проблема в том, чтобы купить рыбу замороженную на корабле, а не размороженую у нас, заглазированую и повторно замороженую. Вторая ловушка - чем дороже рыба тем интереснее с ней проводить всякие махинации. Обратили внимание, что сельдь и скумбрия всегда идут без глазури? Беспонтово это делать, а вот сёмгу можно и инъектировать и глазировать. В данном случае 10% воды это серьезные деньги. Думайте сами, решайте сами. Кстати в Стамбуле жаренная скумбрия один из топ-фаст-фудных изысков. Дерзайте.
а мы в океане вкуса на оболони давеча купили морского окуня (свежее типа филе), его начали дома разделывать, а там глистами прошиты все мышцы причём визуально снаружи нету, а само филе пронизано было.
теперь рыбы ваще не хотим
омуль и сиг в Листвянке .... вот это было нереально вкусно
не совсем по теме, но спрошу совета у просвещенного в рыбных вопросах народа, две рыбки - мойва и скумбрия - надо собаке морскую рыбу, чтоб обычно в море выросшая и спойманная, этот вариант подходит?
зы. за магазин на Позняках - спасиба
не совсем по теме, но спрошу совета у просвещенного в рыбных вопросах народа, две рыбки - мойва и скумбрия
Это дорого. Вам надо такой вариант - филе сельди перед засолом шкурится и шкура будет стоить пару гривен килограмм. А это: а) белок б) натуральный в) необработанный г) дешёвый А что собакам надо морскую рыбу? Может продажу намутить?
не совсем по теме, но спрошу совета у просвещенного в рыбных вопросах народа, две рыбки - мойва и скумбрия
Это дорого. Вам надо такой вариант - филе сельди перед засолом шкурится и шкура будет стоить пару гривен килограмм. А это: а) белок б) натуральный в) необработанный г) дешёвый А что собакам надо морскую рыбу? Может продажу намутить?
не, для неё не дорого, и надо чтоб не жирно, а шкура обычно это жир емпнип, хотя то в птице, как в рыбе не знаю надо не в киеве, в объемах 500-700 грамм в неделю просто нормальная морская рыба, не вырощенная на фермах, из проточной воды
диета, у собак-аллергиков есть такая BARF диета, позволяющая забыть об аллергии в составе - 2 раза в неделю морская рыба. всегда брали мойву, если не было - скумбрию. Вот и вопрос возник перечитав тему, о происхождении оной - и если она не из проточных вод, чем заменить
спасибо!
Проблема в том, чтобы купить не размороженую у нас, заглазированую и повторно замороженую.
В том то и дело.
В данном случае 10% воды это серьезные деньги. Думайте сами, решайте сами.
Я очень люблю эсколар, последний замер показал 35-40% воды. Потому и задумался, а какого я должен платить за воду и не известно сколько раз оно размораживалось, замораживалось. Ну и всеми рекламируемый "Рыбный Свит" за окружной в сторону Крюковщины, тоже удивил, после разморозки камбалы, я так и не смог её нормально поджарить, она просто превратилась в паштет, выбросил в урну.
А что смущает в замороженной рыбе? Думайте логично. На льду можно довезти только ту рыбу, которая ловится непосредственно у берега. Так как она уже вся выловлена, то остается только рыбные "бройлеры".
А правда или нет, что во льду для охлаждённой рыбы - антибиотики?
А что смущает в замороженной рыбе? Думайте логично. На льду можно довезти только ту рыбу, которая ловится непосредственно у берега. Так как она уже вся выловлена, то остается только рыбные "бройлеры".
А правда или нет, что во льду для охлаждённой рыбы - антибиотики?
А что смущает в замороженной рыбе? Думайте логично. На льду можно довезти только ту рыбу, которая ловится непосредственно у берега. Так как она уже вся выловлена, то остается только рыбные "бройлеры".
А правда или нет, что во льду для охлаждённой рыбы - антибиотики?
Неправда.
Разделом ошибся
Ну а как на такие вопросы еще отвечать? Антибиотики... в мороженой рыбе...какие? Зачем? Я как фельдшер Вас спрашиваю!
Купил в этом году в магазине "Дель море" или как-то так, на ул. Драгоманова, пару видов замороженной рыбы. Половину ест было нельзя - воняла аммиаком. А магазин, вроде как, нормальный. Или уже нет?
Не в мороженой Во льду для охлаждённой Одна знакомая тётя сказала, что лучше есть свежемороженную рыбу, чем типа охлаждёнку на льду, потому что в этот лёд, чтоб ещё больше предотвратить развитие всякой гадости, добавляют антибиотики. Я не знаю откуда у неё такая инфа. Но про антибиотики в бутылированной воде никто же не смеётся, так почему нет?
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
,тогда и рыбу и морепродукты можно спокойно покупать 
