Девченки, скажите мне такую вещь. Не секрет, что детям нужен кальций для зубов и костей. И вроде как больше всего его в твороге. Но мой малюк не любит творог, зато охотно пьет всякие кефиры, бифивиты, йогурты (все делаю сама). Можно ли заменить полностью творог на эти кисломолочные напитки без ущерба для здоровья малюка?
В общем, твердый сыр чемпион, но его ребенку 1,5 лет я бы не давала. Там, опять же, холестерин. В общем, смотри, комбинируй. Но я бы от творога не отказывалась (делай сырники, запеканки, ленивые вареники, просто вареники).
большущее спасибо!!!!!!!!! Очень хорошая выборка! Буду пользоваться!)
Сырники лопает с удовольствием, запеканки тоже, а вот свежий только под мультики)
Я чего спросила то. Ведь и бифивиты и кефиры и твороги делаются из одного и того же молока. Чего все так именно за творог ратуют?
Я сыр даю где-то раз в неделю, правда не швейцарский, а обычный наш твердый сыр.... Лопает с удовольствием. Компот из сухофруктов у него каждый день почти...)))
Делай свой сыр. Конечно он не будет как в гамазине, зато вкусный и полезный. Творог как делать знашь? Думаю знаешь так вот сыр: просто дольше времени стекает сыворотка и поставь на мешочек гнет(можно трехлитровую банку с водой). Когда сыворотка совсем перестала выделяться, сыр остужается в холодильнике и чудно режется(вкуснятина неимоверная)
В ответ на: Делай свой сыр. Конечно он не будет как в гамазине, зато вкусный и полезный. Творог как делать знашь? Думаю знаешь так вот сыр: просто дольше времени стекает сыворотка и поставь на мешочек гнет(можно трехлитровую банку с водой). Когда сыворотка совсем перестала выделяться, сыр остужается в холодильнике и чудно режется(вкуснятина неимоверная)
ух тыыыыыыыыыы!!!!!!!!!! круть-круть! надо будет попробовать!! а по времени сколько примерно это занимает? часа три? сутки?
От молока зависит. Я брала три литра домашнего, 0.5 л закваска"яготинская". Утром все смешала, поставила на маленький огонь. Когда началось створоживание, выключила кастрюльку и охладила жидкость. Потом в двойную марлю все это дело слила и подвесила над раковиной. Ближе к обеду это был творог(мокроватый). Я подумала что мне бы побыстрее его подсушить и положила между двух досок, сверху поставила банку с водой. Вечером "ой, у меня же творог!". А там колобок тугой, как резина. Расстроилась, но попробовав, воскликнула: "да этоже сыр!" Так потом стала делать сыр. Если раньше убрать гнет, выходит типа адегейского Эксперементируй
Будьте внимательны к себе. Помните, что усваивается лишь половина поступившего кальция, поэтому, чтобы обеспечить поступление 1 грамма кальция, необходимо «съесть» 2 грамма.
Не навредит ли любовь к молочным продуктам?
Нет. Продукты, богатые кальцием, можно есть без ограничения. Избыток просто не поступит в организм и выведется с каловыми массами.
Что такое витамин Д?
Часто можно услышать, что кальций легче усваивается в присутствии витамина Д. Это действительно так. В настоящее время созданы даже специальные витаминные комплексы. Без витамина Д всасывание кальция невозможно. Синтезируется витамин Д в коже под действием солнечных лучей. Взрослому человеку дополнительный прием витамина Д не требуется. Дети первого года жизни должны получать витамин Д в виде водного раствора в течение года, кроме летних месяцев.
Тонкости питания
Нередко беременные и кормящие женщины жалуются на разрушение эмали зубов, боли в костях, хотя ежедневно употребляют продукты, богатые кальцием. Почему это может быть? Задумайтесь, как вы едите эти продукты. Часто сыр с хлебом и маслом, молоко с булочкой, творог со сметаной. Если так, то на поступление кальция в организм рассчитывать не приходится.
Оказывается, жирная пища (сливочное масло, жирное мясо, сметана, т.д.) образует с кальцием нерастворимые комплексы, что делает невозможным поступление кальция в кровь, и он весь остается в кишечнике. Подобным действием обладает пища, содержащая растительный белок злаковых культур (пшеница, рожь, ячмень, хлебобулочные изделия, т.д.).
Поэтому, если вы любите кормить малыша манной кашей или угощаете его молоком с печеньем, знайте, в этом случае кальций он не получит. Творог домашнего приготовления не содержит кальций, он весь остается в молочной сыворотке. Творог же промышленного производства дополнительно обогащается кальцием.
Облегчают усвоение кальция молочные продукты (они содержат лактозу) и лимонная кислота (цитрусовые).
Нужно ли принимать препараты кальция?
Рекомендуется беременным и кормящим женщинам, детям и всем, кто хочет оставаться здоровыми и красивыми, курсами принимать витаминные комплексы, содержащие кальций и витамин Д, ведь поступление кальция с пищей обеспечить в достаточном количестве сложно и не всегда возможно.
В ответ на: так это не мне хочется) это он очень-очень-очень просит !!!!!!!!!
Про красители не знала...в сыре? че там подкрашивать то?))) Адыгейский и фета вряд ли в Нежине продается, тут все плохо с этим...
твёрдые сычужные сыры красят пищевым красителем "аннато". во всём мире. все. сыры типа брынзы-адыгейского красят в белый цвет пищевым красителем "оксид титана".
В ответ на: так это не мне хочется) это он очень-очень-очень просит !!!!!!!!!
Про красители не знала...в сыре? че там подкрашивать то?))) Адыгейский и фета вряд ли в Нежине продается, тут все плохо с этим...
твёрдые сычужные сыры красят пищевым красителем "аннато". во всём мире. все. сыры типа брынзы-адыгейского красят в белый цвет пищевым красителем "оксид титана".
из этих двух я за "аннато"
а мацареллу красят? я из всех этих подозрительных сырных субстанций только эхтот дитенку даю к сожалению, сама фанатка этого продукта - а от него просто не спрячешь, отнимет и сожреть
Творог можно спрятать, например в запеканку, ленивые вареники или сырники-все это можно И еще в творог можно добавить банан. С 1.5 лет все эти блюда можно, белок от яйца сливать и готовить только с желтком (лучше перепелиным).
В ответ на: а по времени сколько примерно это занимает? часа три? сутки?
намного быстрее таблЭтку глюконата кальция дать и не парься - пусть кушает что ему по вкусу на душу идет
мне правда повезло - мой как и мама настоящая сырная душа творог даже просто без ничего лопатами готов грести из сыров даю моцареллу (отбирает ) и изредка "Любительский" яготинский чисто как быстрый перекус. он как творог прессованный, слегка соленый ну и домашние йогурты - наше усё домашний творог - делаю когда есть время, вкуснее канешно по сравнению с гамазинным в ЖК в вестке с рецептами кажись выкладывала рецепрты всяких-разных
творог и сыр и будет счастье наша к сожалению сыр на дух не переносит, даже из горячих бутеров и омлета выколупывает с особым пристрастием )) а вот творог более или менее спокойно воспринимает, ну и кефиры йогурты тоже
а мацареллу красят? я из всех этих подозрительных сырных субстанций только эхтот дитенку даю к сожалению, сама фанатка этого продукта - а от него просто не спрячешь, отнимет и сожреть
моцареллу обычно не красят. но: правильную ийо делают в италеи, со сроком хранения шото около 10-ти суток. меня терзают смутные сомненья, шо за это время она к нам приедет, растаможится и продастся, к тому же она нежная к нарушению условий хранения. то, шо делают у нас, более правильно называть "mozarella cheese imitation", в принципе никаких криминальных компонент внутре ийо нету, но и сыром моцарелла называть это не следует.
мы даём ребёночку (1.5 г) твёрдый сыр, обычно импортный голландский.