Густина регулюється кількістю масла, оливи. Чим більше, тим густіше. Добавляти по трошки. Я звичайно оливкової і соняшникової. Гірчицю можна не добавляти. В залежності від смаку. З гірчицею типа провансаль.
Может масло слишком быстро вливал? Там надо еле еле, тонкой струйкой.
Ну в принципе да. Хотя камрады писали что чуть-ли не все сразу в банку и взбивать... Второе подозреваю что яйцо прямо с холодильника - говорят тоже может не взбиться, хотя по видео ( блендером) первый этап яйко со спайсами до пенки получилось. А вот масло наверное дало. И еще у меня какого-то "майонез" в стакане стал теплый.
Прикиньте, захожу в фирм. магазин "Бр..ські ковбаси", а там майонез. Ихний. В стекле 0,5. Мимо тещиного дома я без шуток не хожу Я вообще стараюсь чтобы всякие инновации не проходили мимо меня, купил. Йомайо, как в детстве побывал. Как трушный шполянский майонез из майонезной баночки Смогли! Сумели! Вкус горчицы, а не ароматизатора. Тупо на хлеб мазал и ел. Рекомендую попробовать.
Что имениЛось с тех пор ?
Прикиньте, захожу в фирм. магазин "Бр..ські ковбаси", а там майонез. Ихний. В стекле 0,5. Мимо тещиного дома я без шуток не хожу Я вообще стараюсь чтобы всякие инновации не проходили мимо меня, купил. Йомайо, как в детстве побывал. Как трушный шполянский майонез из майонезной баночки Смогли! Сумели! Вкус горчицы, а не ароматизатора. Тупо на хлеб мазал и ел. Рекомендую попробовать.
Что имениЛось с тех пор ?
През, ВР, КабМин, на Автозазе Лады делают.
У меня чаша как для коктейлей в кухонном комбайне. Закинул яйцо, горвицу, соль, сахар и вклбчил колбасится. Потому просто мееедленно доливаю масло через отверствие в крышке пока майонез не образуется.
Пробовал обычным блендером - дольше и гемморойнее, довзбивал венчиками потом
Ну в принципе да. Хотя камрады писали что чуть-ли не все сразу в банку и взбивать... Второе подозреваю что яйцо прямо с холодильника - говорят тоже может не взбиться, хотя по видео ( блендером) первый этап яйко со спайсами до пенки получилось. А вот масло наверное дало.
Масло нерафинированое? Нужно рафинированое. Цветом чем поближе к прозрачному. Яйцо, соль, горчичный порошок, и чуть масла, где-то столовую ложку. Масло подсолнечное рафинированое(!). Получишь однородную массу (это секунд 15), и тогда начинаешь очень помалу вливать масло. Оно если получается, то за первые 30 секунд. Под конец, ну или где-то там, уксус 2 ст.л. А дальше пихай туда что хочется. Сметана, чеснок, соленые огурцы, маринованые шампиньоны - разумеется измельченное на блендере до того или иного размера - вот что в магазине видел среди соусов, можно пробовать повторить. Бывает, что не вышло в самом начале, нет однородной массы, не густеет. Тогда еще одно яйцо туда, и обычно это спасает.
Это точно автоуа? тут советуют сырое ицо употреблять??
Прикиньте, захожу в фирм. магазин "Бр..ські ковбаси", а там майонез. Ихний. В стекле 0,5. Мимо тещиного дома я без шуток не хожу Я вообще стараюсь чтобы всякие инновации не проходили мимо меня, купил. Йомайо, как в детстве побывал. Как трушный шполянский майонез из майонезной баночки Смогли! Сумели! Вкус горчицы, а не ароматизатора. Тупо на хлеб мазал и ел. Рекомендую попробовать.
Делаю всегда вот по этому. промахов не было. не мучаюсь "со струйками". налил, взбил и всё.
Прикиньте, захожу в фирм. магазин "Бр..ські ковбаси", а там майонез. Ихний. В стекле 0,5. Мимо тещиного дома я без шуток не хожу Я вообще стараюсь чтобы всякие инновации не проходили мимо меня, купил. Йомайо, как в детстве побывал. Как трушный шполянский майонез из майонезной баночки Смогли! Сумели! Вкус горчицы, а не ароматизатора. Тупо на хлеб мазал и ел. Рекомендую попробовать.
Что имениЛось с тех пор ?
През, ВР, КабМин, на Автозазе Лады делают.
Так, що там з б-скими ковбасами?
брусилі..ські
Ох! Слава Всевышему! А то я в Брэмен уже собрался...
а я в Бровари, кому що
+1
Я за манаєз:ручной работы....
Ну в принципе да. Хотя камрады писали что чуть-ли не все сразу в банку и взбивать... Второе подозреваю что яйцо прямо с холодильника - говорят тоже может не взбиться, хотя по видео ( блендером) первый этап яйко со спайсами до пенки получилось. А вот масло наверное дало.
Масло нерафинированое? Нужно рафинированое. Цветом чем поближе к прозрачному. Яйцо, соль, горчичный порошок, и чуть масла, где-то столовую ложку. Масло подсолнечное рафинированое(!). Получишь однородную массу (это секунд 15), и тогда начинаешь очень помалу вливать масло. Оно если получается, то за первые 30 секунд. Под конец, ну или где-то там, уксус 2 ст.л. А дальше пихай туда что хочется. Сметана, чеснок, соленые огурцы, маринованые шампиньоны - разумеется измельченное на блендере до того или иного размера - вот что в магазине видел среди соусов, можно пробовать повторить. Бывает, что не вышло в самом начале, нет однородной массы, не густеет. Тогда еще одно яйцо туда, и обычно это спасает.
Масло рафинированое - имхо я его таки бухнул быстро.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
В стекле 0,5. 
