Это считать логическим допущением или личным опытом ?
Это вопрос Прикупил маленькую коптилку, но крыша домиком и металл 2,5. Заказывал по ссылке ТС. Длина на 5 см меньше чем у той с плоской крышкой. Сталь - обычная, имеет следы ржавчины...
Прикупил маленькую коптилку, но крыша домиком и металл 2,5. Заказывал по ссылке ТС. Длина на 5 см меньше чем у той с плоской крышкой. Сталь - обычная, имеет следы ржавчины...
Пробовал что-то коптить? Я вот тоже такую купил на том же сайте.Ну,что сказать...Первоапрельская шутка удалась.Не получилось и не понравилось ничего-ни коптильня,ни продукт,ни процесс,ни результат.Коптил сразу два раза-первый и последний.
Александер 1 01.04.2017 12:32 пишет: Я вот тоже такую купил на том же сайте.Ну,что сказать...Первоапрельская шутка удалась.Не получилось и не понравилось ничего-ни коптильня,ни продукт,ни процесс,ни результат.Коптил сразу два раза-первый и последний.
"Дешева рыбка, погана юшка" (с) З десяток років користуюсь коптильнею на дачі - тільки радує результат. Ваше незадоволення може бути викликано лише двома причинами - поганою сировиною або порушенням технології процесу. На сам гаджет не варто валити - он і в відрах гарно виходить. Від якості гаджету залежить лише його довговічність.
Ладно,расскажу подробнее. Первое-очень неряшливое изготовление коптильни.Первое,что надо взять в руки после распаковки,это напильник.С мест сварки не сбита окалина,все углы острые,всюду заусенцы после болгарки.Если не хотите кушать с кусочками окалины,а потом поранить руки при мытье коптильни,все нужно зашлифовать.С этого и начал. Решетки очень не удобные.Нижняя просто плоская,ложится на ручки поддона.А верхняя с ножками и ставится на нижнюю этими ножками.При этом получается,что на нижнюю решетку невозможно по всей площади положить длинную рыбу или что-то другое.Потому что тогда верхняя решетка своими ножками попадает на продукты.Гораздо удобнее была бы цельная двухъярусная решетка.Ее бы заполнил на столе и опустил в коптильню. Потом установил в крышку купленный в другом месте термометр,чтобы лучше понимать,что там внутри происходит. Когда коптил,видел,что температура большая-100 градусов.Предполагал,что это много,но уменьшить не удалось.Коптил на костре над мангалом.Огня уже почти не было,был только жар от углей,как для шашлыка.Но температура не падала. Но с эти ладно,опыт достигается практикой.Продукт был испорчен,но к этому я был морально готов.Первый блин комом. Потом,чтобы отмыть коптильню после процесса,пришлось потратить около часа времени. Хорошо хоть поддон застелил фольгой,как здесь советовали.Но все решетки,ножки,ручки,стенки.... В итоге пришел к выводу,что копченую рыбку все же легче купить в магазине,а на мангале жарить шашлычок,рыбку,печь картошку с салом в фольге и т.д. Вот такая история
Ну що Вам сказати? "Любиш кататись - люби й саночки возити!" (с) Миття коптилки - це найбільш неприємна справа. Я зазвичай заливаю її водою з миючим засобом і вона в мене відкисає десь під деревом. Інколи і до наступного використання, як забуду.
Але ж продукт з неї виходить - такого НІКОЛИ в магазині не купиш! Мій "топ3" - річкова форель, скумбрія і індичка.
Вогню під коптилкою неповинно бути. Взагалі! Як гілочки чи тирса починають горіти - все, продукт буде гірким.
Співчуваю поганій якості Вашої коптильні, але все ж споганили продукт Ви самі, а не вона. Погана якість - це лише незручність і недовговічність.