Вчера, после прочтения этой темы, минут 15 покурил интернет, пошел на кухню и первый раз в жизни сделал сам майонез. Заняло минут пять-семь с учетом помойки блендера... Был поражен обалденным вкусом и составом . Гуд бай, магазинный майонез! У нас в семье и так его очень редко покупали, а теперь вообще не вижу смысла..
Рецепт давай.
Два вопроса: 1. Сырые магазинные яйца не стремно потом в майонезе жрать кушать??? Или домашние только нужны (хотя где гарантия отсутствия бяки в домашних)? 2. Что бы сделать его (майонез) не таким густым и жирным, типа довести до 30% уровня, чем разбавлять??? Олией, или молоком, или водой??? Спасибо!!!
Два вопроса: 1. Сырые магазинные яйца не стремно потом в майонезе жрать??? Или домашние только нужны (хотя где гарантия отсутствия бяки в домашних)? 2. Что бы сделать его (майонез) не таким густым и жирным, типа довести до 30% уровня, чем разбавлять??? Олией, или молоком, или водой??? Спасибо!!!
Ми з домашніх робимо, беремо в селі, де маємо будинок. Стосовно густини. В процентах не знаю, а чисто механічно, закинув яйце з приправами, а тоді "блендаєш" поступово доливаючи олію. В процесі маса почне загустати. Просто зупинитись доливати олію, коли достатньо густий.
когда-то готовил айоли: оливковое масло, чеснок и яйцо, вполне себе и без горчицы отличный соус, если потом еще сметаны добавить, так вообще легкий и воздушный становится, для шаурмы
А по чем кстати майонез этот в магазине? Заинтриговали
когда-то готовил айоли: оливковое масло, чеснок и яйцо, вполне себе и без горчицы отличный соус, если потом еще сметаны добавить, так вообще легкий и воздушный становится, для шаурмы
Ну нам з чистого оливкового не пішло, а суміш оливкового з соняшниковим пробував, подобається. І теж замінили гірчицю на часник.
Вчера, после прочтения этой темы, минут 15 покурил интернет, пошел на кухню и первый раз в жизни сделал сам майонез. Заняло минут пять-семь с учетом помойки блендера... Был поражен обалденным вкусом и составом . Гуд бай, магазинный майонез! У нас в семье и так его очень редко покупали, а теперь вообще не вижу смысла..
Рецепт давай.
Да какой там рецепт.. Яйцо магазинное, мл 150 оливкового масла, чайная ложка сахера, полчайной ложки соли (на мой вкус дофига, пересоленный вышел). Горчицы обычной немного. И все это погружным бдендером на НЕБОЛЬШОЙ скорости, начиная с ЖЕЛТКА, взбиваешь. Выделенное, я так понял, ключевой момент. Может ошибаюсь, конечно. Но я начинающий майонезник и первый раз делал по инфе из сети. Можно, конечно, добавлять потом что хочешь: чеснок, зелень, оливки жеваные и пр. Магазинных яицев не боюсь, я их регулярно сырыми пью. При так любимым многими совке достаточно часто попадались тухлые, а то и с зародышами цыплятов. А сейчас все путем, слава Украине..
Вчера, после прочтения этой темы, минут 15 покурил интернет, пошел на кухню и первый раз в жизни сделал сам майонез. Заняло минут пять-семь с учетом помойки блендера... Был поражен обалденным вкусом и составом . Гуд бай, магазинный майонез! У нас в семье и так его очень редко покупали, а теперь вообще не вижу смысла..
Рецепт давай.
Да какой там рецепт.. Яйцо магазинное, мл 150 оливкового масла, чайная ложка сахера, полчайной ложки соли (на мой вкус дофига, пересоленный вышел). Горчицы обычной немного. И все это погружным бдендером на НЕБОЛЬШОЙ скорости, начиная с ЖЕЛТКА, взбиваешь. Выделенное, я так понял, ключевой момент. Может ошибаюсь, конечно. Но я начинающий майонезник и первый раз делал по инфе из сети. Можно, конечно, добавлять потом что хочешь: чеснок, зелень, оливки жеваные и пр. Магазинных яицев не боюсь, я их регулярно сырыми пью. При так любимым многими совке достаточно часто попадались тухлые, а то и с зародышами цыплятов. А сейчас все путем, слава Украине..
Спасибо. Налил
Два вопроса: 1. Сырые магазинные яйца не стремно потом в майонезе жрать кушать??? Или домашние только нужны (хотя где гарантия отсутствия бяки в домашних)? 2. Что бы сделать его (майонез) не таким густым и жирным, типа довести до 30% уровня, чем разбавлять??? Олией, или молоком, или водой??? Спасибо!!!
1 яйца обычные магазинные, с штемпселем 2 супруга говорит - водой кипяченой в самом конце уже разбавить - но продолжать взбивать. Мне нравится кстати погуще, но все гости одобрили - именно разбавленный. Он нежнее, какой-то воздушный получается чтоли. Но тоже укусный!
Та ну вас нахрен! Я тока из отпуска вышел, разжирел в нём (Германия/Бельгия/Польша - любители пива поймут), собираюсь на диету садиться, калории считать, а тут такая тема
ибо от избытка белка начнется подагра
Подагра швидше почнеться від іншого))). Щоб подагрою хворіти- до неї так би мовити схильність повинна бути.
Спасибо за ссылку Курс "Здоровье человека", который прочитан этим человеком - самое интересное просмотренное мной за последнее время.
.... Как трушный шполянский майонез из майонезной баночки ......
тзж думал, что только я такое ел как трушному фудЭкспэрту
попробовал - НЕ ПАЛУЧИЛАССС.... Жидкий и распадается на комочки.
попробовал - НЕ ПАЛУЧИЛАССС.... Жидкий и распадается на комочки.
За 2 с половиной года...неудивительно!
просто наконец-то решил сделать
Бывает, что не получается. Посмотри несколько видосиков на ютюбе, может увидишь в чём ошибка была.
Вчера, после прочтения этой темы, минут 15 покурил интернет, пошел на кухню и первый раз в жизни сделал сам майонез. Заняло минут пять-семь с учетом помойки блендера... Был поражен обалденным вкусом и составом . Гуд бай, магазинный майонез! У нас в семье и так его очень редко покупали, а теперь вообще не вижу смысла..
Рецепт давай.
Майонез не покупаем уже лет 5. рецепт примитивный, а вкус... мммм
Яйцо, ст ложка горчицы, щепотка соли и щепотка сахара. Лимонный сок не даю, так как окислитель уже есть в горчице. Дальше блендерим доливая подсолнечное масло до образования майонеза.
Один раз пробуешь и больше не покупаешь
попробовал - НЕ ПАЛУЧИЛАССС.... Жидкий и распадается на комочки.
Может масло слишком быстро вливал? Там надо еле еле, тонкой струйкой.
Еще, если добавить туда подавленный чеснок, то будет прекрасный Айоли
10 минут, и два поллитровых банка майонеза - натурального свежайшего домашнего без консервов и бодалок! Лентяи!
давй рецепт
А зачем 2 поллитровых банки продукта, который хранится 3 дня максимум?
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
. Гуд бай, магазинный майонез! У нас в семье и так его очень редко покупали, а теперь вообще не вижу смысла.. 
