Не совсем. Каждое утро в автоматической машине, вы пьете кофе который смолот вчера. Кофемолка не опустошает весь обьем кофе, и частично остается кофе с предидущего помола. И чем больше желоб по которому идет кофе ,тем больше остается кофе с прошлого помола.
Я не знаю, как оно там в разных машинах, свою разбирал чистил. Ну да, на стенках тракта там чуть-чуть кофейной пыли налипает, полграмма даже не наберется, если счистить. Сказать что оно хоть как-то существенно влияет на вкус в той массе, которую она намолола свежую я не знаю
Не смог пройти мимо сравнения автомата и рожка... мое мнение - рожок однозначно лучше автомата в плане вкуса кофе. Но, конечно, требует больше телодвижений, как и любая работа руками.
Для меня плюсы рожковой кофеварки - свежайший помол и всегда прогнозируемый вкус и аромат кофе на выходе
Конечно, нужно иметь приличную кофемолку. Вариант купить готовый помол 100% не порадует результатом. Нужно найти где покупать свежую обжарку зерен (в любом крупном городе есть выбор), подобрать сорт который нравится, и потом, долго-долго радоваться результатом
Если что, стаж около 6 лет на одной рожковой кофеварке. Сервис - чистка бойлера от накипи пару раз в год, и периодическая мойка сеточки в рабочей группе - все работает и заваривает как новая. Пробовал много раз кофе из разных автоматов, и ни разу не пожалел о своем выборе, хотя кофеварка и кофемолка потянули в сумме на приличный автомат.
Есть один большой минус такого варианта... если дома заморочился с поиском зерна, помола и оптимальной температуры, то потом сложно получить удовольствие от чашечки кофе "на стороне"
Так все, что здесь описано к типу кофеварки отношения кагбэ и не имеет. Это бонусы не кофеварки, а человека, который заморочился подбором кофе и помолом Кто мешает в автомат засыпапать свежий помол и/или свежеобжаренный кофе? Кто мешает подобрать нужный помол в машинке?
Ни в одном приличном заведении нет автоматов, зато всегда горячие чашки верхом на разогретой рожковой кофе-машине
На автомате чашки точно так же сверху нагреваются - это раз, второе, как ты думаешь, сколько выдержит заварочный блок в режиме нагрузки кофейни? Потому там рожковые и рулят, потому что механики, движущихся и трущихся частей минимально, не надо смазывать цилиндр, не надо менять резинки на поршне, не надо чистить от остатков кофе и т.д. Ну и кофейня - это еще и антураж в котором нет места автоматам, а старый добрый бариста который крутит ручки и дергает рычажки
более 12 лет саеко рожок. Работает до сих пор. Надоело постоянно мыть, насыпать, молоть. Месяц назад купил Делонги автомат. Вкус не хуже. Удобство в приготовлении в разы лучше.
Ни в одном приличном заведении нет автоматов
вы сравниваете рожок из заведения за 1000+уе с домашним за сколько? или считаете там доплата за размер?
И пару слов про молочные напитки.
Автомат предлагает залить молоко в бункер и просто нажать кнопку, но непонятно что делать с остатками молока, особенно в тракте... Ну, так себе вариант, как по мне.
Берется бункер с остатками молока и ставится в холодильник, что тут непонятного? Сам тракт находится в бункере и промывается после приготовления. Ничем не отличается от от того, что ты достал пакет молока из холодильника, налил а чашку и поставил пакет с остатками молока на место.
Практически любая рожковая кофеварка имеет т.н. капучинатор
Так все, что здесь описано к типу кофеварки отношения кагбэ и не имеет. Это бонусы не кофеварки, а человека, который заморочился подбором кофе и помолом Кто мешает в автомат засыпапать свежий помол и/или свежеобжаренный кофе? Кто мешает подобрать нужный помол в машинке?
Не спорю, и даже уверен, что автомат способен сварить хороший напиток на хорошем зерне и правильной настройке. Но, почему-то, большинство не заморачиваются а просто жмут кнопку, видимо думают что техника сделает все сама... но в случае с кофе, важна не только техника, но и зерно, плюс понимание что именно формирует вкус.
На автомате чашки точно так же сверху нагреваются - это раз, второе, как ты думаешь, сколько выдержит заварочный блок в режиме нагрузки кофейни? Потому там рожковые и рулят, потому что механики, движущихся и трущихся частей минимально, не надо смазывать цилиндр, не надо менять резинки на поршне, не надо чистить от остатков кофе и т.д. Ну и кофейня - это еще и антураж в котором нет места автоматам, а старый добрый бариста который крутит ручки и дергает рычажки
Что касается режима кофейни - конечно домашние аппараты на такое не расчитаны! Чтобы нагреть чашки сверху кофе-варки, любого типа, нужно не меньше часа держать аппарат включенным. Дома так никто не делает. А в кафе аппарат включен целый день, и крышка там 50-60 градусов минимум. Поэтому дома, кипяток решает вопрос температуры за пару минут.
Ни в коем случае не пытаюсь зафукать автоматы, потому и привел свой личный опыт и не более. Но добавлю, что автомат будет всегда дороже связки рожковая + кофемолка, и при этом автомат будет менее надежным вариантом в плане срока службы и обслуживания. Но в плюсе простота использования, это да
У рожковой кофеварки есть еще один недостаток. Когда с бодуна просонья насыпаешь туда кофе, то много просыпается мимо и его надо убирать. В кофемашине такого недостатка нет.
Ни в одном приличном заведении нет автоматов
вы сравниваете рожок из заведения за 1000+уе с домашним за сколько? или считаете там доплата за размер?
Я бы сказал, рожок в заведении стоит 3к+ уе! А сравниваю с домашним за 350уе + кофемолка 500Е. Но все равно, галимое зерно не спасет ни какой аппарат...
Доплата в кофейне не за размер, а за возможность готовить нон-стоп целый день, плюс более стабильные характеристики температуры и давления.
Повторю свою позицию - хороший автомат с хорошим зерном и настройкой это конечно класс! Но можно получить отменный результат дома и за меньшие деньги.
век живи, век учись. Спасибо, не знал про такое. Но уже настроился на автомат.
Все познается в сравнении Вот приехал автомат , будет стоять в большом заведении. И варит шикарно и пена такая, что профику и не снилось. Но и цена 5 к. уе.
Ни в одном приличном заведении нет автоматов
вы сравниваете рожок из заведения за 1000+уе с домашним за сколько? или считаете там доплата за размер?
Я бы сказал, рожок в заведении стоит 3к+ уе! А сравниваю с домашним за 350уе + кофемолка 500Е. Но все равно, галимое зерно не спасет ни какой аппарат...
Доплата в кофейне не за размер, а за возможность готовить нон-стоп целый день, плюс более стабильные характеристики температуры и давления.
Повторю свою позицию - хороший автомат с хорошим зерном и настройкой это конечно класс! Но можно получить отменный результат дома и за меньшие деньги.
в том то и дело что хороший автомат стоит дешевле 350+500уе, и с ним меньше гемора. так зачем мучаться?
Почему сразу мучиться? Если человек любит во эту вот всю "живую" возню, то почему бы и нет.
Просто технически механизм заваривания то один и тот же, что в одной, что в другой: через прессованный молотый кофе под давлением прокачивается горячая вода и проходит через сито, потому говорить о какой-то ощутимой разнице во вкусах смешно. Отличие может быть в типе помпы, там больше давление, более равномерная подача воды, но в бытовых, даже дорогих кофеварках, стоит одна и та же вибрационная Ulka, крутые помпы стоят только в профессиональных аппаратах, которые домой не покупают.
Б/у. Пропонують 2 кавомашини, одна секо інша не пам'ятаю, але "свісс едішин" ,😀. Привезені звідти. Обидві пахнуть кавою, навіть з зернятками всередині. Обидві з носиками для молока.
Если для дома, то только автомат. Никаких рожков. Ибо рожковая, практически не отличается от гейзерной за 150 грн.
Почему сразу мучиться? Если человек любит во эту вот всю "живую" возню, то почему бы и нет.
Просто технически механизм заваривания то один и тот же, что в одной, что в другой: через прессованный молотый кофе под давлением прокачивается горячая вода и проходит через сито, потому говорить о какой-то ощутимой разнице во вкусах смешно. Отличие может быть в типе помпы, там больше давление, более равномерная подача воды, но в бытовых, даже дорогих кофеварках, стоит одна и та же вибрационная Ulka, крутые помпы стоят только в профессиональных аппаратах, которые домой не покупают.
то есть настройка предварительного смачивания, скорости протока воды, температуры воды, меньшего падения температуры за счет меньшего количества металла (в рожке и его держателе). по вашему это "технически механизм заваривания то один и тот же" ?
Все решает качество кофе. Я например, разницу между профессиональной рожковой, автоматической SAECO ROYAL PROFESSIONAL и обычный гейзерной кофеваркой за 150 грн, разницы не замечаю. Единственное, в гейзерной молоко не собьешь для капучино. Потому, вот эти все рассказы про устриц честно говоря умиляют. Ну ещё в турке, кофе на любителя. Что в чашке кипятком залить, что в турке - вкус одинаковый.
Почему сразу мучиться? Если человек любит во эту вот всю "живую" возню, то почему бы и нет.
Просто технически механизм заваривания то один и тот же, что в одной, что в другой: через прессованный молотый кофе под давлением прокачивается горячая вода и проходит через сито, потому говорить о какой-то ощутимой разнице во вкусах смешно. Отличие может быть в типе помпы, там больше давление, более равномерная подача воды, но в бытовых, даже дорогих кофеварках, стоит одна и та же вибрационная Ulka, крутые помпы стоят только в профессиональных аппаратах, которые домой не покупают.
то есть настройка предварительного смачивания, скорости протока воды, температуры воды, меньшего падения температуры за счет меньшего количества металла (в рожке и его держателе). по вашему это "технически механизм заваривания то один и тот же" ?
Механизм заваривания - прокачка воды под давлением через спрессованный молотый кофе. Да, он один и тот же. Другой - это в турке на плите заварить. Все эсперссо-машины имеют одинаковый механизм заваривания. А все что ты перечислил - это всего-лишь возможность настройки неких параметров. В моем автомате предварительное смачивание есть по умолчанию (не отключается и не настраивается), температура воды регулируется, из металлического в заварочном тракте аж сетка на поршне заварочного блока, потому температура больше падает как раз в рожковой, где металла больше. Если надо, чтоб еще меньше падала, перед завариванием кофе можно сполоснуть тракт горячей водой по нажатию одной кнопки
Ну и раз уж речь зашла за настройки, то в какой же бытовой рожковой кофеварке присутствует настройка всего тобой перечисленного, можно полюбопытствовать? Просто даже в профессиональных эспрессо-машинах за 2-3 килобакса скорость протока воды, например, регулируется заменой жиклеров разного сечения, давление - регулировочным винтом по манометру, т.е. это нетривиальная настройка и делается один раз
Почему сразу мучиться? Если человек любит во эту вот всю "живую" возню, то почему бы и нет.
Просто технически механизм заваривания то один и тот же, что в одной, что в другой: через прессованный молотый кофе под давлением прокачивается горячая вода и проходит через сито, потому говорить о какой-то ощутимой разнице во вкусах смешно. Отличие может быть в типе помпы, там больше давление, более равномерная подача воды, но в бытовых, даже дорогих кофеварках, стоит одна и та же вибрационная Ulka, крутые помпы стоят только в профессиональных аппаратах, которые домой не покупают.
то есть настройка предварительного смачивания, скорости протока воды, температуры воды, меньшего падения температуры за счет меньшего количества металла (в рожке и его держателе). по вашему это "технически механизм заваривания то один и тот же" ?
Механизм заваривания - прокачка воды под давлением через спрессованный молотый кофе. Да, он один и тот же. Другой - это в турке на плите заварить. Все эсперссо-машины имеют одинаковый механизм заваривания. А все что ты перечислил - это всего-лишь возможность настройки неких параметров. В моем автомате предварительное смачивание есть по умолчанию (не отключается и не настраивается), температура воды регулируется, из металлического в заварочном тракте аж сетка на поршне заварочного блока, потому температура больше падает как раз в рожковой, где металла больше. Если надо, чтоб еще меньше падала, перед завариванием кофе можно сполоснуть тракт горячей водой по нажатию одной кнопки
Ну и раз уж речь зашла за настройки, то в какой же бытовой рожковой кофеварке присутствует настройка всего тобой перечисленного, можно полюбопытствовать? Просто даже в профессиональных эспрессо-машинах за 2-3 килобакса скорость протока воды, например, регулируется заменой жиклеров разного сечения, давление - регулировочным винтом по манометру, т.е. это нетривиальная настройка и делается один раз
если почитаете тему, то я как раз топлю за автоматы.. и отличия перечислял от рожка. Скорость пролива регулируется ручкой спереди у топовых автоматов саеко, купил такой бу недавно за 200уе с пробегом 6000чашек.
Если вообще возиться не хочется - я за Неспрессо, выбрал оптимальный сорт капсул и погнали. Но, конечно, стоимость чашки чуть выше получается...
Если вообще возиться не хочется - я за Неспрессо, выбрал оптимальный сорт капсул и погнали. Но, конечно, стоимость чашки чуть выше получается...
Ну как "чуть" повыше. По первой же ссылке стоимость 10 капсул от 150 грн. Т.е. от 15 грн чашка. Кофе на чашку уходит от 8 до 12 грамм, в среднем пусть будет 10. Т.е. кг кофе должен стоить от 1500 грн, чтобы себестоимость неспрессо и обычного кофе была примерно равна. Много народу покупает кофе в зернах по 1500 грн, да даже по 750 за кг? Отож...
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
