Сколько раз пил у знакомого кофе с кофемашины, постоянно эта кислинка присутствовала, мне оно не нравится, думал может просроченное какое-то типа прокисло или лимонную кислоту добавили, ведь всегда где пил кофе и даже с Кубы привезённое самое дорогое оттуда, оно такого вкуса не имело.
А сегодня в гуугле читаю и выпадаю в осадок, что якобы оказывается-->
кофе растет в виде ягод на кофейных деревьях в тропическом климате. Кислинка – это нормальная характеристика тропических плодов, и кофе не исключение: практически вся арабика обладает кислинкой. Чем выше растет кофе, тем выше интенсивность кислинки. Поскольку кислинка – это то, что ценится в кофе по всему миру, высокогорный кофе считается "лучше".
у меня это фейспалм вызывает, ну как кофе у которого сторонний невкусный вкус может считаться лучшим, это тоже что считать чай допустим для примера со вкусом протухших яиц самым лучшим в мире
+100500 Но думал что кислинку дает сорт Робутса
незнаю, но моя мама, раньше, очень любила именно кислый кофе..
На вкус и цвет. Меня как-то угостили, еле за 3 года выпили
Кофе есть разный. Есть с кислинкой, есть без. Кому что нравится. Самый дорогой кофе, прошедший через желудочный тракт кота, обладает мягким карамельным вкусом. Попробуй.
Кофе есть разный. Есть с кислинкой, есть без. Кому что нравится. Самый дорогой кофе, прошедший через желудочный тракт кота, обладает мягким карамельным вкусом. Попробуй.
Месье гурман?
Есть утренние кофе типа рабусты, они с кислинкой (кмк с "-кой" -мягко сказано), есть мягкие, без кислоты - одни дневные. Сорта тпиа рабусты (утренние) - дешевые, по этому все предпочитают писать "100% арабика!", но в пачке от арабики 20-30%, который и дает аромат,остальное - утренний кофе. Арабика не кислит.
Кофе есть разный. Есть с кислинкой, есть без. Кому что нравится. Самый дорогой кофе, прошедший через желудочный тракт кота, обладает мягким карамельным вкусом. Попробуй.
А откуда он выходит?
Через желудочный тракт,только не кота а животного лювак. Кофе так и называют ЛЕВАК)).Выходит красивыми какахами.Потом из них вынимают непереваренные зёрна и продают по заоблачной цене. ПОДОЗРЕВАЮ,что часто обмазывают какахами обычные зёрна,потом моют и вуаля.Левак по бросовой цене готов. Проверить невозможно)) И личное мнение.Животное в дикой природе выбирало более спелые плоды кофе, и какахи его были вероятно вкусны.В промышленном масштабе,завозят дрянные зёрна,засыпают в клетку на выходе дорогие какахи. Сельское хозяйство,крестьяне нажучат любого)).Место производства нищие страны типа вьетнама ,грех не нажучить. Как можно догадаться кофе выходит из попы)))))))
Кофе есть разный. Есть с кислинкой, есть без. Кому что нравится. Самый дорогой кофе, прошедший через желудочный тракт кота, обладает мягким карамельным вкусом. Попробуй.
Есть утренние кофе типа рабусты, они с кислинкой (кмк с "-кой" -мягко сказано), есть мягкие, без кислоты - одни дневные. Сорта тпиа рабусты (утренние) - дешевые, по этому все предпочитают писать "100% арабика!", но в пачке от арабики 20-30%, который и дает аромат,остальное - утренний кофе. Арабика не кислит.
Как раз с точностью да наоборот Есть 2 основных вида кофе Арабика(аравийский кофе) и Робуста(Конголезский кофе) которые используют в промышленности.Каждый вид делится на сорта(страна произростания и высота расположения плантации).Каждый купаж КОФЕ состоит из определенного купажа(процентное соотношение арабики и робусты)для сбалансированного вкуса.Так вот в купаже за кислинку аромат и вкус отвечает арабика(более дорогой вид кофе),а робуста отвечает за крепость и густоту напитка(сама по себе горькая и с большим содержанием кофеина).Как правило в нормальных купажах содержание арабики на порядо больше чем робусты(70\30,80\20). Что касаемо калибровки зерна и тд.могу рассказывать очень долго .Факт в том что Арабика и дает кислинку,поп поводу чем выше-тем кислее не совсем согласен...
Кофе есть разный. Есть с кислинкой, есть без. Кому что нравится. Самый дорогой кофе, прошедший через желудочный тракт кота, обладает мягким карамельным вкусом. Попробуй.
А откуда он выходит?
выходит то таке, но вот как он туда заходит
Кофе есть разный. Есть с кислинкой, есть без. Кому что нравится. Самый дорогой кофе, прошедший через желудочный тракт кота, обладает мягким карамельным вкусом. Попробуй.
по поводу Копи Лувак: не сказал бы что он мягкий..На вкус очень насыщенный и интересный,но разрыв мозга от этого кофе не получил.Есть сорта на порядок дешевле которые обладают более интересными вкусовыми качествами как на меня
Кофе есть разный. Есть с кислинкой, есть без. Кому что нравится. Самый дорогой кофе, прошедший через желудочный тракт кота, обладает мягким карамельным вкусом. Попробуй.
Месье гурман?
Жё сви комса.
Кофе есть разный. Есть с кислинкой, есть без. Кому что нравится. Самый дорогой кофе, прошедший через желудочный тракт кота, обладает мягким карамельным вкусом. Попробуй.
тебе гавнаката нада? ты в курсе, что ты реально ёбнутый? я в Харькове был. там много студентов. Да, там были пездоватые студенты, но там я за 4 года не встретил ни одного ебанутого. ты или не студент, или не харьковчанин. звыняйте, харьковчане, он все портит
Нет друзья. Кислинку как раз дает Арабика.Именно она (сорт) в сочетании со способом обжарки и помола дает собственно и аромат кофе. Робуста же (сырье раза в два дешевле). Проблема в том, что арабика со своей кислинкой иногда реально кислит.... В некоторых сорах кофе арабика даже молоко сворачиватся...
Если же говорить о реалиях то чистую арабику и робусту практически не используют. Всегда идет купаж...
Наиболее яркий представитель Арабики (в чистом виде) Паулиг Президент (когда он еще был не Российским),а типичный представитель Робусты например кофе Бравос.... Вкус не идеален но бодрит шокапец...
Что самое интересное - элитные сорта арабики имет земляной привкус. (Например натуральный швейцарский Бушидо в железных банках). Считается что круто. Как по мне - на любителя.
Где-то так, за исключением того, что небольшую "кислинку" стали выдавать на кислую горечь и приписывать кислоту арабике. Прости, но чистую арабику я предпочитаю с 86го года, мне удалось в Союзе начать не с 2х рублевой банки растворимого кофе, а с мешка чистой никарагуанской арабики. Иногда удается заказать кофе из мест произрастания, заказываю исключительно арабику. Пил и никарагуанский и индонезийский (островной) и индийский и даже вьетнамский - за этот сорт - спасибо Hammer-у. Ни одна привезенная арабика не имеет кислотного вкуса и горечи, весь кофе мякгий, а кислинка - она есть в любом кофе, только в отличии от арабики - кислота рабусты горчит! Возможно это мои, личные вкусовые ощущения.
Кофе есть разный. Есть с кислинкой, есть без. Кому что нравится. Самый дорогой кофе, прошедший через желудочный тракт кота, обладает мягким карамельным вкусом. Попробуй.
тебе гавнаката нада? ты в курсе, что ты реально ёбнутый? я в Харькове был. там много студентов. Да, там были пездоватые студенты, но там я за 4 года не встретил ни одного ебанутого. ты или не студент, или не харьковчанин. звыняйте, харьковчане, он все портит
Проспись пойди, быдло.
Где-то так, за исключением того, что небольшую "кислинку" стали выдавать на кислую горечь и приписывать кислоту арабике. Прости, но чистую арабику я предпочитаю с 86го года, мне удалось в Союзе начать не с 2х рублевой банки растворимого кофе, а с мешка чистой никарагуанской арабики. Иногда удается заказать кофе из мест произрастания, заказываю исключительно арабику. Пил и никарагуанский и индонезийский (островной) и индийский и даже вьетнамский - за этот сорт - спасибо Hammer-у. Ни одна привезенная арабика не имеет кислотного вкуса и горечи, весь кофе мякгий, а кислинка - она есть в любом кофе, только в отличии от арабики - кислота рабусты горчит! Возможно это мои, личные вкусовые ощущения.
В Кении весь кофе - арабика. Но вкус разный, наверно зависит от обжарки или мест произростания.
Прости, но чистую арабику я предпочитаю с 86го года,
Это кстати местная отличительная черта В каком-то отчете импортных экспортеров читала, что именно в странах бывшего Союза больше всего употребляют чистую арабику, в отличии от прочих стран, где больше предпочитают смеси)
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
.Факт в том что Арабика и дает кислинку,поп поводу чем выше-тем кислее не совсем согласен...
