autoua
×
Autoua.netФорумЖенский клуб

Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами. (69/69)

читатель
37 лет (10 лет за рулем), Харьков
Сообщения: 11
С нами с 17.06.2016

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами. [Re: ТуттиФрутти]
      17 июня 2016 в 23:56 Ветвями

Всем привет. Предлагаю рецепт тушеной цветной капусты в сметане. Объедение
1. Цветную капусту разделить на соцветия. Слишком крупные соцветия порезать вдоль
2. Капусту посолить. Жарить цветную капусту в широкой сковороде с толстым дном, на среднем огне минут 10, постоянно встряхивая, чтоб она обжарилась со всех сторон. Затем накрыть крышкой и продолжить жарить капусту, она должна подрумянится. Периодически поднимайте крышку, сливайте пар, и встряхивайте сковороду.

3. Когда капуста уже почти готова, добавить нарезанный кубиками кабачок.

На этом этапе можно добавить специи: щепотку мускатного ореха, щепотку душистого молотого перца
4. Продолжить готовить под крышкой, до готовности цветной капусты. Проткнуть капусту вилкой, вилка должна входить без усилий, что означает готовность цветной капусты. Она не должна разваливаться, но и не должна быть сырой.

Выключить огонь.

5. Когда капуста немного остыла, добавить сметану. Перемешать. Сметану всегда нужно добавлять уже после того как выключен огонь, чтобы она не расслоилась.

При подаче посыпать свежими листьями укропа.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
читатель
Сообщения: 1
С нами с 06.07.2016

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами. [Re: ТуттиФрутти]
      6 июля 2016 в 21:28 Ветвями

Простая шурпа

Ингредиенты:

500г филе говядины
100г жира курдючного
4-5 картофелин
2 луковицы
1 стакан пшеничной/кукурузной муки
зелень кинзы, петрушки
перец, соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Как приготовить простую шурпу. Нарезать баранину крупными порционными кусочками, выложить в кастрюлю, влить холодную воду, проварить полчаса на слабом огне после закипания, поперчить, посолить. При непрерывном очень энергичном помешивании всыпать в бульон муку – комки не должны образовываться. Курдючный жир нарезать и вытопить в сковороде, положить в суп все содержимое сковороды, добавить нарезанный на четвертинки картофель, полукольца лука, на медленном огне варить суп до готовности ингредиентов. Разлить суп по большим пиалам, заправить зеленью перед подачей.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
читатель ***
34 года, Киев
Сообщения: 22
С нами с 27.07.2016

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами. [Re: ТуттиФрутти]
      1 августа 2016 в 19:00 Ветвями

Печень запеченная с грибами и сметаной 👍👍👍

Ингредиенты:

- 300 гр. печени;
- 500-600 гр. грибов (предпочтительно белых) или 50 гр. сушеных;
- 3 ст. ложки масла;
- 1/2 стакана сметаны;
- 2-3 клубня картофеля;
- 1-2 луковицы.

Приготовление:

1. Печень промыть в холодной воде, нарезать кусочками и обжарить.
2. Если используете сушеные грибы, то предварительно замочить их и сварить в небольшом количестве воды.
3. Грибы нарезать продолговатыми тонкими дольками и обжарить на масле вместе с нарезанным кольцами луком.
4. Печень, лук, грибы положить в глиняный горшок или чугунок, добавить грибной бульон, залить сметаной, поставить в духовку и запекать при температуре 180-200 градусов.
5. Можно добавить картофель, его нужно нарезать ломтиками и слегка обжарить. Картофель кладем сверху. В этом случае блюдо запекается до образования золотистой корочки на картофеле.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
СуперСтар **
40 лет, Киев
Сообщения: 5243
С нами с 03.11.2009

Запечений камамбер [Re: Машуля]
      31 августа 2016 в 12:03 Ветвями

Чи запікав хтось камамбер з травками чи ягодами ? Поділіться досвідом плз.
Підбираю цікаві рецепти до Дня народження.
Цікавим здалось запікання:
1 часник+чебрецб+оливкова олія;
2 малина+розмарин+оливкова олія.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
читатель
Сообщения: 6
С нами с 02.09.2016

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами. [Re: ТуттиФрутти]
      4 сентября 2016 в 21:38 Ветвями

А Вы печень в молоке отмачиваете, чтоб не была горькой?

Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
СуперСтар **
40 лет, Киев
Сообщения: 5243
С нами с 03.11.2009

Re: Запечений камамбер [Re: ТуттиФрутти]
      12 сентября 2016 в 10:12 Ветвями

ТуттиФрутти 31.08.2016 12:03 пишет:

Чи запікав хтось камамбер з травками чи ягодами ? Поділіться досвідом плз.
Підбираю цікаві рецепти до Дня народження.
Цікавим здалось запікання:
1 часник+чебрецб+оливкова олія;
2 малина+розмарин+оливкова олія.




готувала ....таке собі


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Шкодоволгный Вазотавр *
50 лет (28 лет за рулем), Киев
Сообщения: 14634
С нами с 06.07.2001

Re: Запечений камамбер [Re: ТуттиФрутти]
      12 сентября 2016 в 22:42 Ветвями

ТуттиФрутти 12.09.2016 10:12 пишет:

ТуттиФрутти 31.08.2016 12:03 пишет:

Чи запікав хтось камамбер з травками чи ягодами ? Поділіться досвідом плз.
Підбираю цікаві рецепти до Дня народження.
Цікавим здалось запікання:
1 часник+чебрецб+оливкова олія;
2 малина+розмарин+оливкова олія.




готувала ....таке собі



Тоже в каком-то блюде шел бри на запекание - лучше-б я его так сьел.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
member ****
Сообщения: 124
С нами с 15.03.2013

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами. [Re: ТуттиФрутти]
      24 октября 2016 в 11:25 Ветвями

Наконец-то нашла рецепт максимально приближенный по вкусу к оригиналу фастфудному.

http://youtu.be/ALgt2pKWNiw


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
member ****
Сообщения: 124
С нами с 15.03.2013

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами. [Re: iness]
      24 октября 2016 в 20:53 Ветвями

А поделитесь кто-то проверенным рецептом теста на вареники. Чтоб хорошо раскатывалось, но при этом в вареном виде не было слишком мягким.

Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
приверженец ****
Toronto
Сообщения: 417
С нами с 08.11.2007

Re: Запечений камамбер [Re: ТуттиФрутти]
      6 декабря 2016 в 03:13 Ветвями

Не камамбер, но похоже. Запекаю Бри с медом, орехами и вяленной клюквой в слоеном тесте. Пальчики оближешь, но много не съешь, плохо будет. Все просто, раскатать лист слоеного теста (ленивая, сама делаю, покупаю), положить кусок Бри, щедро смазать медом (можно абрикосовым, грушевым, фиглвым, или любым другим вареньем, по вашему вкусу), далее посыпаем орехами (я люблю грецкие, а можно в принципе все что угодно) и сушеными ягодами (люблю вяленую клюкву, она сладко-кислая). Заворачиваем тесто, обмазываем яйцом и на 200 градусов на 20 минут в духовку. Иногда чуть дольше. Главное уловить момент чтоб сыр расстаял, но не вытек (в любом слечае вкусно, но не презентабельно). Даем постоять 5 минут и режем и кушаем с вином, мняма.

Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
старый писатель ***
Киев
Сообщения: 742
С нами с 07.02.2007

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами. [Re: ТуттиФрутти]
      27 декабря 2016 в 22:30 Ветвями Прикрепленные файлы (0 загрузить)

Имбирные пряники вот по этому рецепту http://andychef.ru/recipes/ginger/

Имбирные пряники вот по этому рецепту http://andychef.ru/recipes/ginger/


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
читатель
Сообщения: 6
С нами с 23.06.2017

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами. [Re: ТуттиФрутти]
      24 июня 2017 в 11:13 Ветвями

Клубничный торт без выпечки
Для коржа: - 200 г песочного печенья - 60 г растопленного сливочного масла Для мусса: - 300 г клубники - 300 г йогурта - 200 г "Филадельфии"(или любого другого кремообразного сыра) - 100 г сахара - 200 мл сливок 33% жирности - 2 ст. л желатина - 50 мл молока пищевая пленка разъемная форма для тортов
1. Разъемную форму для тортов выложить пищевой пленкой. 2. Печенье размять в крошку, добавить сливочное масло. Полученную массу уложить на дно формы и хорошо утрамбовать. Поставить форму в холодильник. 3. Молоко закипятить, дать чуть пристынуть. В горячем молоке растворить желатин, остудить. 4. Клубнику вымыть, почистить и нарезать тонкими пластинками или кубиками. 5. Йогурт, сливочный сыр и сахар смешать миксером, добавить нарезанную клубнику. Помешивая, постепенно влить растворенный в молоке желатин, хорошо перемешать. Поставить будущее желе в холодильник на 30-40 минут. 6. Сливки (холодные) взбить в пышную пену. 7. Достать пока еще не застывшее клубничное желе из холодильника, перемешать, аккуратно добавить взбитые сливки. 8. Сливочно-клубничный мусс выложить на корж из печенья. Украсить клубникой.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
подсевший на форум **
Miami, FL
Сообщения: 21199
С нами с 04.11.2003

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами. [Re: Dns_kobra]
      16 августа 2017 в 05:48 Ветвями

Dns_kobra 19.04.2014 20:53 пишет:

Дамы, позвольте поделиться рецептом ОТЛИЧНОЙ закуски к салатам и напиткам. Пармезановые чипсы!

Потребуется:

1. Сыр пармезан (молодой!) - по к-ву на сколько надо, я взял 300 грамм.
2. Перец - 1-2 грамма.
3. Пергаментная бумага.
4. Духовка.

Готовим.

1. Сыр трем на мелкой терке.
1.1. Если хотим со специями, готовим пару мисок с перетертым сыром и специями по вкусу. ВАЖНО-не много специй!
2. Выкладываем на противень сыр высотой 2-3 мм в виде чипсы 6*6 см.
3. Духовка ПРЕДВАРИТЕЛЬНО разогрета на 175-180 С.
4. Запекаем 7 минут до цвета румянца.
5. Вынимаем на 5 минут и даем остыть! НЕ БОЛЬШЕ. Прилипнут.
6. После аккуратно снимаем лопаткой и даем 10-30 минут обветриться. Зависит от сорта сыра.
7. Закусываем и добавляем в салаты.

Затраты у меня вышли такие.

1. Сыр 75 грн 300 грамм.

ВСЕ.






а простите, что есть молодой пармезан?


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Перфекционист **
Буча
Сообщения: 11763
С нами с 08.03.2010

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами. [Re: RF178]
      16 августа 2017 в 16:24 Ветвями

RF178 16.08.2017 05:48 пишет:



а простите, что есть молодой пармезан?



За 75 грн за 300 грамм есть.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Супер писатель! ***
15 лет за рулем, Киев
Сообщения: 2984
С нами с 31.08.2006

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами. [Re: ТуттиФрутти]
      20 августа 2017 в 20:57 Ветвями

Этим летом пользуется успехом рецептик )) Баклажаны, как грибы.

Нарезаем очищенные баклажаны достаточно крупными кубиками/брусочками. Складываем в миску, выбиваем яйцо ( из расчета на 1 кг баклажан 1 яйцо). Затем интенсивно перемешиваем, руками удобнее всего. Через минутку яйцо впитывается в баклажаны. Отставляем минут на 15-20.
Чистим лук ( на 1 кг баклажанов 2-3 луковицы), режем полукольцами и обжариваем на достаточно сильном огне, не максимальном.
Как только лук начнет румянится высыпаем баклажаны. Понятное дело, сковорода должна быть большой.
Жарим минут 10 до зарумянивания баклажадин. Можно потыкать вилкой на предмет готовности ))
В самом конце готовки добавляем 2 столовые ложки сметаны и... грибную приправу "Мивина" по вкусу.
Очень вкусно даже в холодном виде.
пы.сы. Перепробовано было штук 5 грибных приправ, как натуральных так и из пакетиков. Победа почему то за "Мивиной".


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
читатель
Сообщения: 3
С нами с 14.11.2017

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами. [Re: ТуттиФрутти]
      19 ноября 2017 в 08:12 Ветвями

Могу предложить следующий оригинальный рецепт - "Шуба в релете"

Инградиенты:
Багет 1 шт
Сельдь 1 шт
Сыр плавленый 2 шт
Яйцо куриное 2 шт
Масло сливочное 50 г
Свекла 1 шт
Огурцы маринованные 10 шт
Укроп 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Сыр и яйца натираем на мелкой терке. Смешиваем со сливочным маслом размягченным при комнатной температуре. Добавляем мелко нарезанную зелень. Делим на две части. В одну из частей добавляем отварную свеклу мелко натертую на терке.

Берем багет разрезаем вдоль с одной стороны, в виде сундучка. Убираем серединку багета, оставляя стенки толщиной около 1 см. Обмазываем багет внутри вначале свекольной смесью. Затес распределяем равномерно слой сыра с зеленью.

После смазывания багета выкладываем в линию маринованные огурцы или корнишоны, рядом кладем филе сельди. Разрез стенок багета смазываем не большим количеством сливочного масла, закрываем. Затем аккуратно заворачиваем пищевой пленкой. Кладем в холодильник на 2 — 3 часа. Перед подачей на стол снимаем пленку, нарезаем ломтиками толщиной около 1 см. Приятного аппетита!

Рецепт "Шуба в рулете " готов, приятного аппетита
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
приверженец **
Киев
Сообщения: 432
С нами с 13.04.2012

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами. [Re: ТуттиФрутти]
      29 декабря 2017 в 19:21 Ветвями

Всем привет, а мы готовили этот салатик с морскими гребешками - https://dom-receptov.com/recept/salat-s-morskimi-grebeshkami-i-pomidor/
и очень прикольное под Новый год - https://dom-receptov.com/recept/salat-novogodniy/.
Салат новогодний похожий на салат с крабовыми палочками привычный всем, но в другом исполнении.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
читатель
Сообщения: 8
С нами с 06.02.2018

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами. [Re: ТуттиФрутти]
      7 февраля 2018 в 15:33 Ветвями

Привет кулинарушкам! Поделитесь пожалуйста рецептом выпечки на основе тыквы. Желательно на песочной основе.

Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
читатель
Сообщения: 20
С нами с 13.03.2018

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами. [Re: ТуттиФрутти]
      15 марта 2018 в 21:50 Ветвями

Американский тыквенный пирог из песочного теста

Ингредиенты:
мука - 300 грамм;
масло сливочное - 100 грамм;
яца куриные - 3 штуки;
молоко - 3 столовые ложки;
сметана - 3 столовые ложки;
сахар-песок - 200 грамм;
корица - по вкусу;
тыква - 800 грамм

Приготовление:

Смешиваем муку и рубленное сливочное масло.Превращаем в крошку.Добавляем 1 яйцо, 3 столовые ложки молока и 50 грамм сахара.Замешиваем тесто и убираем в холодильник пока готовится начинка.
Готовим начинку.
Тыкву почистить от кожуры, убрать косточки, нарезать маленькими кубиками и тушить на медленном огне 20-30 минут.Мягкие кусочки тыквы превратить в пюре с помощью блендера.В начинку добавить 2 яйца, 150 грамм сахара, 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки муки и корицу (по вкусу).Хорошо перемешать.
Тесто распределить по форме, сделать бортики.Вылить начинку. Запекать в разогретой духовке до 180 градусов 30-40 минут.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
читатель
29 лет (8 лет за рулем), Москва
Сообщения: 3
С нами с 17.03.2018

Re: Наши любимые и проверенные рецепты. Делимся секретами. [Re: Фуд_эксперт]
      17 марта 2018 в 15:02 Ветвями

А чем отличается от обычного пармезана??

Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Autoua.netФорумЖенский клуб
Дополнительная информация
0 пользователей и 0 пожелавших остаться неизвестными читают этот форум.

Модератор:  moderator, Valerievna 

Распечатать всю тему

Права
      Вы не можете создавать новые темы
      Вы не можете отвечать на сообщения
      HTML разрешен
      UBBCode разрешен

Рейтинг: ***
Просмотров темы: 275280

Оцените эту тему

Перейти в

Правила конференции | Календарь | FAQ | Карта раздела | Мобильная версия

Заметили ошибку? Выделите и нажмите Ctrl+Enter