По согласованию с модератором: http://bochki.biz/g417888-bochki - Житомирский бондар, звать Виталий. У меня две 10Л бочки, все делает по заказу, как попросишь, я имею в виду краны (себе брал без кранов), вощение (полностью или только уторы или вообще без вощения), глубина обжига, вымачивание. Свои бочки брал весной 2014г, по сей день нет даже намеков на подтеки, ни капли (естественно сухими бочки не стоят). Знаю еще кучу народа, который пользуется его бочками, нареканий нет, если в первые месяцы появляется висящая капля - устраняет за свой счет, мне подобным воспользоваться не пришлось.
Пользуюсь его бочками с 15 года. нареканий нет после всех ритуалов по вводу в эксплуатацию, работают и радуют. а вот один кран подвел(внутренняя пробковая прослойка) и 5(пять ) литров калгановки оросили террасу.
Парни, есть вопрос по самогончику, подарили мне полторушку знатного самогончика на 50 градусов, в чистом я это дело не очень употребляю, хочу чем-то "приукрасит", на чем можно настоять? За темой не следил, т.к. перегоном не занимаюсь, наискосок прочитал, сори если де-то уже было . Говорят можно глюкозой "смягчить", можно? Ореховыми перепонками настоянный мне не очень нравиццо, такое делать не буду. Если что-то на подобии медовухи сделать, можно ли меда добавить? и как это делать? Что еще интересное можно учудить?
Madagascar 13.01.2017 14:30 пишет: Парни, есть вопрос по самогончику, подарили мне полторушку знатного самогончика на 50 градусов, в чистом я это дело не очень употребляю, хочу чем-то "приукрасит", на чем можно настоять? За темой не следил, т.к. перегоном не занимаюсь, наискосок прочитал, сори если де-то уже было . Говорят можно глюкозой "смягчить", можно? Ореховыми перепонками настоянный мне не очень нравиццо, такое делать не буду. Если что-то на подобии медовухи сделать, можно ли меда добавить? и как это делать? Что еще интересное можно учудить?
Тут все зависит от вкусовых предпочтений. Можно много чего сделать. От медовой с перцем и до имитации бехеровки. Более классический хочешь сделать, только мягче, или настойку какую-то? alcofan.com должен помочь. Там море рецептов на любой вкус. (не реклама)
ИМХО с полторушкой литров не стоит заморачиваться. Самое простое, что пришло в голову (рецепт на вскидку, за точность ингредиентов на 100% не отвечаю): грамм 70 хрена через мясорубку, чайную ложку меда, парочку гвоздичек и пару спичечных головок молотой корицы. Настоять 2-3 недели и процедить, еще недельку-другую дать отстояться. Ну и эта, 50* - не показатель знатности, это так, к слову.
В ответ на: после всех ритуалов по вводу в эксплуатацию
о а расскажите про ритуалы
А вы с какой целью интересуетесь?
Бочка делается из сухой древисины, обработать бочку таким образом, что бы она не имела щелей малореально, очень геморно, в принципе не имеет смысла и не предусматривается технологией. Бочка собирается без уторов (крышек) или с одним утором, производится обжиг, после чего бочка полностью собирается, при необходимости уторы или бочка полностью пропитывается или не пропитывается воском. Но и вощение не гарантирует отсутствие щелей и протечек, что бы правильно изготовленная бочка не текла - древисина должна набухнуть, для этого бочку вымачивают. С этого момента бочка больше не должна стоять без жидкости больше нескольких часов. Если в бочку нечего залить полезного она должна стоять как минимум с водой, если есть запасы - заливают хвосты, но только в том случае если бочка для бренди/виски/бурбона, в винную бочку хвосты лить не стоит. По моему мнению самым правильным будет когда бондар сам правильно вымочит бочку, проверит/исправит и забирать ее уже вымоченной, я свои забирал сам, машиной и вез с водой, что бы они не ехали пустыми новой почтой ХЗ сколько времени. КаГ-таТаГ.
ну так больше полторушки и нима так это я хочу с этого ещи и два вида сделать за рецептик дяка а по знатности я имел ввиду на вкус не тхне самогоном, ну не знаю как еще сказать и там трошки больше 50-ти, вот градус я бы понизил
Madagascar 13.01.2017 16:00 пишет: не тхне самогоном
Вот это бОлее достойный показатель! Рецептов я тебе могу насоветовать, но они довольно геморные, хреновуха - один из самых простых. Вот тебе еще один рецептик, до полной готовности дамам пробовать не давать! Иначе до готовности не дозреет. сэм - 1Л (на свои 0,75 считай сам!) Вишня с косточками - 1Кг, без косточек - 0,75Гр. Молотая корица - меньше 1/4 чайной ложки. Сахар 0.5Кг. Если вишня с косточкой - где-то 1/3 перекрутить на мясорубке, но я зимой покупаю мороженную вишню в супермаркете и то же вполне НОРМ! Все это активно встряхивать несколько дней, пока сахар полностью не растворится. Настаивать 2-3 недели, потом по стекляным бутылкам и в сухое прохланое место на месяцок. Вишню потом можно в мелкие формочки силиконовые и залить шоколадом.
Да! В дополнение к рецепту хреновухи - на литрушку очень хорошо добавить цедру мелкого лимона, предварительно меленько ее порезав ножиком.
Бочка собирается без уторов (крышек) или с одним утором, производится обжиг, после чего бочка полностью собирается, при необходимости уторы или бочка полностью пропитывается или не пропитывается воском. Но и вощение не гарантирует отсутствие щелей и протечек, что бы правильно изготовленная бочка не текла - древесина должна набухнуть, для этого бочку вымачивают.
Ну, по поводу воска - это уже не бочка, тогда уж стекляные банки рулят На днях показывали как вискарь дэниэлс делают. И как собирают бочки. Про вощение или какую другую пропитку - ни слова. При сборке бочку нагревают, чтобы клепки не ломались а гнулись, предварительно собирается на временных обручах. Ставится дно. Потом окончательная сборка на нормальных обручах. Обжиг - да, внутри обжигают и довольно глубоко. Потом полностью собирают, заливают воду и воздух под давлением. Свежая бочка должна держать, на крайняк капли могут появляться. Если какая клепка течет и устранить течь за 5 минут нельзя - бочка подлежит разборке, потом собирают по новой. Через какое-то время выдергивают пробку, должен выходить воздух - это показатель целостности бочки. Обручи склепаные, при сборке заклепки должны быть на одной линии, по этой же линии сверлится отверстие, там бочка самая крепкая. Никаких краников - после заполнения бочки 70-процентным спиртом забивается чопок. Пока бочки привезут в разливочную проходит не более 6 часов.
Amateur 13.01.2017 15:41 пишет: ИМХО с полторушкой литров не стоит заморачиваться. Самое простое, что пришло в голову (рецепт на вскидку, за точность ингредиентов на 100% не отвечаю): грамм 70 хрена через мясорубку, чайную ложку меда, парочку гвоздичек и пару спичечных головок молотой корицы. Настоять 2-3 недели и процедить, еще недельку-другую дать отстояться. Ну и эта, 50* - не показатель знатности, это так, к слову.
Шоб была зачетная хреновуха я на 2 литра самогонки - большой корень хрена на крупную терку ( грм так 200-300), натертый хрен со смагой как раз всю банку занимает. 2-3 столовых ложки меда, можно и 4-е. Месяц настоять, через несколько слоев марли слить. Принимать с удовольствием.
Storag 13.01.2017 17:42 пишет: Ну, по поводу воска - это уже не бочка, тогда уж стекляные банки рулят
Ну, тут я возражать не буду, но есть одно НО... Когда речь идет о промышленном производстве и бочки 100-200 литров, то потеря 20-25% - это "производственные расходы", но вот когда это твоя личная бочка на 10 литров и за 6-7 месяцев ты доливаешь полтора-два литра "нажитого непосильным трудом", то с тобой уже на полном серьезе начинает общаться зеленое животное, по этому своим бочкам я уторы повощил.
Был в ресторане «Самогон» на Подоле, пробовали их хреновуху ээмм.. это жееесть.. ну как положено разлили по рюмашкам и сходу жахнули до дна….. йоржтвоюмедь!!! Обжигает капец как!! Такую хреновуху точно нуегонафиг! Уж лучше вишневку