С тем же успехом можно ныть, что сейчас в любом супермаркете есть своя кофейня и чем ваша будет лучше? Т.е. с кофейнями вы считаете, что рынок не насыщен, а с хлебом - насыщен? Я так не думаю. Куча моих знакомых ходит по магазинам и ищет лучший хлеб, потому что всем этим сетевым супермаркетам главное продать побыстрее и подешевле. И они готовы отдать любые деньги, лишь бы получить настоящий хлеб, который известно где и известно кем будет спечен. Так что я бы ориентировался на эту аудиторию, а значит справедливая цена - это то, что Вам выгодно.
Не знаю,о каком городе ноешь ты,а я говорю об Одессе В Одессе во многих сетевых магазинах есть хлеб частных пекарен.В некоторых этот хлеб пекут тут же и выносят горячий.Поэтому отдельно ходить и искать хлеб нет необходимости.Человек его купит вместе с другими продуктами. Я же говорю о кофейне в спальном районе,с вкусной СЛАДКОЙ выпечкой.В эту кофейню будут заходить днем дамы,которые не работают,сидят с детьми.Вечером и по выходным те,кто хочет выйти пройтись рядом с домом,а ехать куда-то на машине лень.И т.д.У меня в поле зрения есть такая кофейня.Они в определенное время вечером делают скидки на выпечку.Так там стоят очереди,чтобы взять с собой на вынос.Вот такие мысли...
У меня в поле зрения есть такая кофейня.Они в определенное время вечером делают скидки на выпечку.Так там стоят очереди,чтобы взять с собой на вынос.Вот такие мысли...
Место, место и еще раз место. Возле дома вместо продуктового МАФа открыли кофейню, посетители есть, но не то чтобы очень много. При этом метрах в 300-500, на проходняке от метро, в здании небольшого местного тц, есть небольшая точка, в которой пекут и продают булочки + кофе/чай. Практически всегда есть 1-2-3 человека в очереди. Подозреваю, что окупаемость в последней гораздо лучше, даже если они и платят больше за аренду. И то и то спальник
Место, место и еще раз место.
Я понимаю,что место-большой процент успеха.Поэтому и хочу услышать мнения.Как угадать? Какие критерии?
Не знаю,о каком городе ноешь ты,а я говорю об Одессе В Одессе во многих сетевых магазинах есть хлеб частных пекарен.В некоторых этот хлеб пекут тут же и выносят горячий.Поэтому отдельно ходить и искать хлеб нет необходимости.Человек его купит вместе с другими продуктами.
Вы не понимаете эту потребность. За продуктами средний человек ездит в среднем раз в неделю в большой супермаркет. Чаще нет смысла, так как даже срок хранения молока сейчас от недели и выше. Но не Хлеба! Нормальный хлеб черствеет за два дня или съедается. Следовательно за хлебом надо ходить чаще. Да, один раз в неделю человек сможет купить хлеб в сетевом магазине, но между этими походами он тоже будет покупать хлеб. И тут магазин под домом играет решающую роль - - хлеб можно купить по дороге на работу или с работы среди недели, или вообще послать ребенка.
Про хлеб совершенно не согласен. В смысле, что "выпечка" выгодна. Если я езжу раз в неделю в сетевой супермаркет за недельным запасом продуктов, то этот супермаркет находится по дороге домой-на работу и т.п. Мне ничего не мешает заезжать за хлебом в сетевой магазин каждый день, там перкарни не хожу, а то и лучше минипекарень.
да, и две кофейни открылись и закрылись в течение полугода во на моей памяти с лета. Место . Наверное не очень выгодное дело.бойкое, перекресток, остановки транспорта, школа, два садика, военная часть
Вы не понимаете эту потребность.
Да,наверное,я эту потребность не понимаю.Ходим в магазин максимум через день.Иногда каждый,чтобы докупить что-то по мелочи.Недельных запасов не делаем,предпочитаем все свежее покупать понемногу.Дефицита сейчас нет.Зачем забивать холодильник под завязку?
да, и две кофейни открылись и закрылись в течение полугода во на моей памяти с лета. Место . Наверное не очень выгодное дело.бойкое, перекресток, остановки транспорта, школа, два садика, военная часть
Так это разный формат.Бойкое место-это ставка на "проходняк" в рабочее время.И просто стаканчик кофе с чем-то дешевым,чтобы на ходу съесть.А мне хочется тихий спальный район,чтобы была пешая доступность и минимум конкуренции рядом.И более дорогой сегмент при этом.
А на какую целевую аудиторию нацеленность в спальном районе? Отцы семейств с домочадцами вместо пива на кухне будут приходить пить кофе вод дом? Или молодёжь с детских площадок переметиться?
А на какую целевую аудиторию нацеленность в спальном районе? Отцы семейств с домочадцами вместо пива на кухне будут приходить пить кофе вод дом? Или молодёжь с детских площадок переметиться?
Да,несмотря на стереотип,семейства частенько заходят попить кофе.И молодежи я там вижу немало.Не с детской площадки,но примерно возрастом 16-25 лет...
А на какую целевую аудиторию нацеленность в спальном районе? Отцы семейств с домочадцами вместо пива на кухне будут приходить пить кофе вод дом? Или молодёжь с детских площадок переметиться?
Сейчас действительно огромное количество пьет кофе, сам это наблюдаю. Помню раньше было - Привет, пошли пивка дернем. А сейчас все чаще - Привет пошли кофе попьем. Я не беру совсем уж гопоту, а так большинство уже днем предпочитает выпить кофе/чай, а не пиво.
Когда-то тоже пытался сделать. Но завис на разрешительных документах. Больше года оплата аренды и отстутствие работы=дохода... Сдулся. Как оказалось, владелец помещения ставил палки в колёса. Но то другая история. А по сути - с тех пор стоит НИ РАЗУ не спользованная машина для приготовления горячего шоколада. Если кому понадобится - в личку. Даже кое-какие книжки были с рецептами .
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
В Одессе во многих сетевых магазинах есть хлеб частных пекарен.В некоторых этот хлеб пекут тут же и выносят горячий.Поэтому отдельно ходить и искать хлеб нет необходимости.Человек его купит вместе с другими продуктами.
