В одинаковых машинах все эти параметры одинаковы. Лично для меня мой домашний кофе очень вкусный. За границей иногда попадается не хуже, но зачастую - не очень.
даже в одинаковых машинах эти параметры не должны быть разными. Интересно, почему у меня в кофейне две молки? Один кофе мягкий, с кислинкой, варю с порции 11г, а второй Итальянская классика, которую варю с 9г. И очень жалею, что не могу выставить разную температуру на каждую группу, тк италия варится на ура, а светлее обжарка требует танцов с бубном или регулярной сменой температуры . И от смены даже на 0.5г порции или на 5грудусов температуры вкус меняется кардинально.
Нам - кофеманам - эти ваши маркетинговые уловки до одного места.
ну уж не знаю как "кофеманам"... про маркетинг я не писал ничего. Есть разные потребности у клиентов. Кто-то хочет мягче, с кислинкой, кому-то подавал классику. Вкус кофе КАРДИНАЛЬНО разный. Вопрос не маркетинга, а технологии приготовления с целью удовлетворить больший круг клиентов качеством. Хотя допускаю, что просто с рецепторами что-то не то и поэтому вот такая чушь пишется про одинаковый кофе
а что не так с робустами?)) откройте секрет
Нууу если чистая робуста, то не вкуса, не цвета, не запаха Но зато как вставляет! Имхо, надо смешивать арабику с робустой, чтобы и вкусно и ароматно и бодрячек!
+100500 Боле того, как то попробовал действительно 100% арабику, еще и не сильно обжаренный, так в варианте ристретто вкус больше напоминал уксус - кислое до безобразия. А вот американо (традиционный рецепт американского кофе - ложка молотого кофе на ванную воды ) вполне съедобный из него получился.
по 5-10 порций в день? в чем профит? при таком частом употреблении он уже явно не бодрит.. Вкусно?-ну имхо вишневый сок вкуснее.Полезен?-да вряд ли- риск сердечно-сосудистых у кофеманов вроде повышен.Зачем?
А зачем на перекуры бегать каждый час? Наверное то же самое.
...
В машинах есть настройки, так что результат может быть очень разным.
Не может. Суть всех настроек одна - чтобы вода проходила через молотый кофе с определённой скоростью, не слишком быстро и не слишком медленно. Поскольку сами зерна немного разные, существуют регулируемые настройки.
Помол и температуру как минимум можно изменить в пределах одной машины для одного и того же эспрессо ) кто-то регулирует, кто-то нет, Дома выставляешь под себя, есть предпочтительное зерно, всё настроено. Понятно что много где такого щас не будет, особенно с подорожанием зерна
Я так думаю, що відсотків 80-90 людей юзають кавові автомати в режимі таки "автомат", в настройки не лазять )))
Люблю кофе поэтому и пью. Варил в турке и гейзерной кофеварке. На выходных взял себе кофемашину , мелет зерно, готовит норм. Выпиваю в день обычно 1-2 чашки, может 3 если гости приезжают.
...
Не может. Суть всех настроек одна - чтобы вода проходила через молотый кофе с определённой скоростью, не слишком быстро и не слишком медленно. Поскольку сами зерна немного разные, существуют регулируемые настройки.
Помол и температуру как минимум можно изменить в пределах одной машины для одного и того же эспрессо ) кто-то регулирует, кто-то нет, Дома выставляешь под себя, есть предпочтительное зерно, всё настроено. Понятно что много где такого щас не будет, особенно с подорожанием зерна
Я так думаю, що відсотків 80-90 людей юзають кавові автомати в режимі таки "автомат", в настройки не лазять )))
так и есть. из-за этого часто берут более паршивый кофе
ну уж не знаю как "кофеманам"... про маркетинг я не писал ничего. Есть разные потребности у клиентов. Кто-то хочет мягче, с кислинкой, кому-то подавал классику. Вкус кофе КАРДИНАЛЬНО разный. Вопрос не маркетинга, а технологии приготовления с целью удовлетворить больший круг клиентов качеством. Хотя допускаю, что просто с рецепторами что-то не то и поэтому вот такая чушь пишется про одинаковый кофе
мне кажется некоторые даже не знают, что кофе может быть разного вкуса, а не только горькая жижа, которую спасают только сливки с сахаром.
...
Не может. Суть всех настроек одна - чтобы вода проходила через молотый кофе с определённой скоростью, не слишком быстро и не слишком медленно. Поскольку сами зерна немного разные, существуют регулируемые настройки.
Помол и температуру как минимум можно изменить в пределах одной машины для одного и того же эспрессо ) кто-то регулирует, кто-то нет, Дома выставляешь под себя, есть предпочтительное зерно, всё настроено. Понятно что много где такого щас не будет, особенно с подорожанием зерна
Я так думаю, що відсотків 80-90 людей юзають кавові автомати в режимі таки "автомат", в настройки не лазять )))
так это ж не автомат в смысле ничего нельзя изменить, это условно пневма, которую можно приподнять, чтоб проехать бездор, и что там еще может быть в допвозможностях от инженеров ) То есть если производитель аргументирует цену 6 степенями помола, разной температурой заваривания и программированием воды/пара, после он же напоминает в инструкции:
"...Отрегулируйте степень помола кофейных зерен в зависимости от степени обжарки используемой смеси Необходимо заранее прогревать чашки горячей водой или паром. Чем меньше чашка, тем более необходимо ее прогреть..."
переплачивать за все эти штуки, и не использовать их?) ну... странно ) Но у меня пунктик, даже чашки месяц правильные искала для эспрессо, пока случайно импортеры в лавацце не вспомнили про спецсерию для них от розенталя ) перечитав про покатую форму донышка, толщину стенок и классический белый )))
Нравится сей напиток, пью много. Дома кофемашина, на работе кофемашины нет (политика компании - хотите кофе идите на улицу пить, у нас много прекрастных кафе вокруг), но тоже пьем регулярно (даже есть специальный чатик с ботом который считает у кого сколько кофе кредитов).
...
В машинах есть настройки, так что результат может быть очень разным.
Не может. Суть всех настроек одна - чтобы вода проходила через молотый кофе с определённой скоростью, не слишком быстро и не слишком медленно. Поскольку сами зерна немного разные, существуют регулируемые настройки.
тоесть даже не допускается, что вкус от разных зерен будет разный?
Чисто теоретически допускается. Но ни разу я не видел, чтобы кто-то перебирал на каком зерне ему делать эспрессо. Собственно, точно так же и за границей, поэтому я и говорю, что кофе везде одинаковый. Но у нас, конечно, дешевле.
...
даже в одинаковых машинах эти параметры не должны быть разными. Интересно, почему у меня в кофейне две молки? Один кофе мягкий, с кислинкой, варю с порции 11г, а второй Итальянская классика, которую варю с 9г. И очень жалею, что не могу выставить разную температуру на каждую группу, тк италия варится на ура, а светлее обжарка требует танцов с бубном или регулярной сменой температуры . И от смены даже на 0.5г порции или на 5грудусов температуры вкус меняется кардинально.
Нам - кофеманам - эти ваши маркетинговые уловки до одного места.
ну уж не знаю как "кофеманам"... про маркетинг я не писал ничего. Есть разные потребности у клиентов. Кто-то хочет мягче, с кислинкой, кому-то подавал классику. Вкус кофе КАРДИНАЛЬНО разный. Вопрос не маркетинга, а технологии приготовления с целью удовлетворить больший круг клиентов качеством. Хотя допускаю, что просто с рецепторами что-то не то и поэтому вот такая чушь пишется про одинаковый кофе
Кардинально разный - это между кофе в турке и машине.
ну уж не знаю как "кофеманам"... про маркетинг я не писал ничего. Есть разные потребности у клиентов. Кто-то хочет мягче, с кислинкой, кому-то подавал классику. Вкус кофе КАРДИНАЛЬНО разный. Вопрос не маркетинга, а технологии приготовления с целью удовлетворить больший круг клиентов качеством. Хотя допускаю, что просто с рецепторами что-то не то и поэтому вот такая чушь пишется про одинаковый кофе
мне кажется некоторые даже не знают, что кофе может быть разного вкуса, а не только горькая жижа, которую спасают только сливки с сахаром.
Это наверно те, кто не умеют водить машины и кого не все под контролем.
...
Помол и температуру как минимум можно изменить в пределах одной машины для одного и того же эспрессо ) кто-то регулирует, кто-то нет, Дома выставляешь под себя, есть предпочтительное зерно, всё настроено. Понятно что много где такого щас не будет, особенно с подорожанием зерна
Я так думаю, що відсотків 80-90 людей юзають кавові автомати в режимі таки "автомат", в настройки не лазять )))
так и есть. из-за этого часто берут более паршивый кофе
Под парштвым вы, конечно, имеете в виду тот, где ваша маржа меньше 100 грн на кило.
...
Не может. Суть всех настроек одна - чтобы вода проходила через молотый кофе с определённой скоростью, не слишком быстро и не слишком медленно. Поскольку сами зерна немного разные, существуют регулируемые настройки.
тоесть даже не допускается, что вкус от разных зерен будет разный?
Чисто теоретически допускается. Но ни разу я не видел, чтобы кто-то перебирал на каком зерне ему делать эспрессо. Собственно, точно так же и за границей, поэтому я и говорю, что кофе везде одинаковый. Но у нас, конечно, дешевле.
конечно не перебирают. Массово используют просто самое дешевле зерно старых урожаев и бралию сантос и самых дешевых, еще мешают ее с робустой вьетнам. Другие идут по старинке, берут классику итальянскую по ценам от 600грн/кг и свято верят, что кофемашина в аренду идет бесплатно. Вкус в данном случае действительно будет очень похож, по крайней мере одного типажа.
Короче если друг попадется моя кофейня на пути в Киеве, готов угостить бесплатно двумя эспрессо.
...
Я так думаю, що відсотків 80-90 людей юзають кавові автомати в режимі таки "автомат", в настройки не лазять )))
так и есть. из-за этого часто берут более паршивый кофе
Под парштвым вы, конечно, имеете в виду тот, где ваша маржа меньше 100 грн на кило.
вы бы сильно удивились, узнав какая у меня маржа а паршивым это тем, который я сам не могу пить и который 30-40% клиентов забраковала. Такие и среди достаточно дорогих есть.
мне кажется некоторые даже не знают, что кофе может быть разного вкуса, а не только горькая жижа, которую спасают только сливки с сахаром.
Это наверно те, кто не умеют водить машины и кого не все под контролем.
не понял. какая связь?
Под парштвым вы, конечно, имеете в виду тот, где ваша маржа меньше 100 грн на кило.
Не нужно оскорблять нашего камрада. Тут много кто у него покупает в Киеве кофе, и никто цен, ниже чем у Лесного Эльфа не видел. + еще и бесплатная доставка к квартире/офису. Плюс очень грамотно может проконсультировать и подобрать кофе, исходя из вкусовых запросов. Ну и не считая деньги в чужом кармане спрошу, какова может быть маржа продавца с доставкой, если финальная цена для меня, как потребителя, составляет всего 300 грн. за кило?
мне кажется некоторые даже не знают, что кофе может быть разного вкуса, а не только горькая жижа, которую спасают только сливки с сахаром.
Это наверно те, кто не умеют водить машины и кого не все под контролем.
не понял. какая связь?
Ну, как! Все люди делятся на две группы: та, к которой всегда принадлежишь ты тонко чувствует оттенки вкуса, обладает отменной реакцией и так далее и тому подобное. И есть остальные, у которых и рецепторы не работают и реакция замедленная и зрение не очень, вот они и пьют любой кофе и тошнят в левом ряду.
...
Это наверно те, кто не умеют водить машины и кого не все под контролем.
не понял. какая связь?
Ну, как! Все люди делятся на две группы: та, к которой всегда принадлежишь ты тонко чувствует оттенки вкуса, обладает отменной реакцией и так далее и тому подобное. И есть остальные, у которых и рецепторы не работают и реакция замедленная и зрение не очень, вот они и пьют любой кофе и тошнят в левом ряду.
завидую вам. все так просто. две группы и все. не знаю - это юношеский максимализм или житейская мудрость? а может старческий маразм или детская непосредственность?
...
не понял. какая связь?
Ну, как! Все люди делятся на две группы: та, к которой всегда принадлежишь ты тонко чувствует оттенки вкуса, обладает отменной реакцией и так далее и тому подобное. И есть остальные, у которых и рецепторы не работают и реакция замедленная и зрение не очень, вот они и пьют любой кофе и тошнят в левом ряду.
завидую вам. все так просто. две группы и все. не знаю - это юношеский максимализм или житейская мудрость? а может старческий маразм или детская непосредственность?
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
) вполне съедобный из него получился.
) перечитав про покатую форму донышка, толщину стенок и классический белый )))
