Кто настаивал СЭМ на шиповнике(сушеном ес-но)? Как оно?
А зачем собсно? Из шиповника надо отвар делать, или просто в термосе настаивать, как-то витамин С со спиртом не очень стыкуется. Разве что для цвета настоять, ибо запах ттам от шиповника слабенький. Но лучше на перепонках из грецких орехов.
Но лучше на перепонках из грецких орехов.
З перепонками волоських горіхів обережніше
Но лучше на перепонках из грецких орехов.
З перепонками волоських горіхів обережніше
И чего там осторожничать? Не нужно сыпать полбанки, в трехлитровую от силы пару см на дно и достаточно. Будет цвета хорошего коньяка. Добавь чуть сахарку, ванили на кончике ножа, щепотку молотого мускатного ореха и пару "гвоздиков" гвоздики, в итоге получиш напиток получше многих наших коньяков
Вопрос. От сухопарника трубка к холодильнику длинная получилась ( 70 см) и почти вертикально вверх. Тестовый пуск на воде показал что пар идет частично конденсируется и обратно в сухопарник каплями. Это плохо хорошо? С брагой по другому будет? Укоротить ? Ну и звук страшный булькающий
Вопрос. От сухопарника трубка к холодильнику длинная получилась ( 70 см) и почти вертикально вверх. Тестовый пуск на воде показал что пар идет частично конденсируется и обратно в сухопарник каплями. Это плохо хорошо? С брагой по другому будет? Укоротить ? Ну и звук страшный булькающий
все нормально, трубка может и длинновата, но крепость должна быть высокая
Вопрос. От сухопарника трубка к холодильнику длинная получилась ( 70 см) и почти вертикально вверх. Тестовый пуск на воде показал что пар идет частично конденсируется и обратно в сухопарник каплями. Это плохо хорошо? С брагой по другому будет? Укоротить ? Ну и звук страшный булькающий
Я сильно не уверен, что это хорошо. Длинная трубка стала частично выполнять функции холодильника, а точнее дефлегматора, т.е. на стенках образуется (конденсируется) флегма и стекает вниз, но стекает она не в куб, где снова бы нагрелась и получился бы эффект укрепления, а в сухопарник, где и остается, т.е. часть продукта будет попросту потеряна.
все нормально, трубка может и длинновата, но крепость должна быть высокая
ИМХО с точностью до на оборот.
ИМХО трубку укоротить и по возможности расположить горизонтально. Покажи фото того, что получилось.
Вопрос. От сухопарника трубка к холодильнику длинная получилась ( 70 см) и почти вертикально вверх. Тестовый пуск на воде показал что пар идет частично конденсируется и обратно в сухопарник каплями. Это плохо хорошо? С брагой по другому будет? Укоротить ? Ну и звук страшный булькающий
По возможности ее нужно укоротить максимально и сделать вывод к холодильнику горизонтально, так как не малая часть готового продукта у Вас будет оставаться в сухопарнике. Поэтому, однозначно исправляйте данную недоработку ... да и звук должен исчезнуть.
все нормально, трубка может и длинновата, но крепость должна быть высокая
Как по мне крепость не сильно то увеличиться от этого.
Но лучше на перепонках из грецких орехов.
З перепонками волоських горіхів обережніше
И чего там осторожничать? Не нужно сыпать полбанки, в трехлитровую от силы пару см на дно и достаточно. Будет цвета хорошего коньяка. Добавь чуть сахарку, ванили на кончике ножа, щепотку молотого мускатного ореха и пару "гвоздиков" гвоздики, в итоге получиш напиток получше многих наших коньяков
заправил по рецепту. Дай Бог сил продержаться пару недель
Длинная трубка стала частично выполнять функции холодильника, а точнее дефлегматора, т.е. на стенках образуется (конденсируется) флегма и стекает вниз, но стекает она не в куб, где снова бы нагрелась и получился бы эффект укрепления, а в сухопарник, где и остается, т.е. часть продукта будет попросту потеряна.
...но потом она парами греется и опять улетает. в теории. на практике где то с литра выхода, где то 10я часть осталась в сухопарнике. померял, там чуть больше 20 градусов крепости.
...но потом она парами греется и опять улетает. в теории.
Не правильная теория. Температура пара, после выхода из куба не будет превышать температуру кипения (даже без учета теплопотерь), т.е. как бы ты паром не грел жижу в сухопарнике - она там не закипит и не будет испаряться. Померяй температуру жижи в сухопарнике, что бы из него начал испаряться спирт она должна быть в теории больше 80ти градусов, а на практике 86-90, в чем я сильно сомневаюсь.
Дай Бог сил продержаться пару недель
Желательно месяц Цвет набирает медленно, если перепонок немного.
...но потом она парами греется и опять улетает. в теории.
Не правильная теория. Температура пара, после выхода из куба не будет превышать температуру кипения (даже без учета теплопотерь), т.е. как бы ты паром не грел жижу в сухопарнике - она там не закипит и не будет испаряться. Померяй температуру жижи в сухопарнике, что бы из него начал испаряться спирт она должна быть в теории больше 80ти градусов, а на практике 86-90, в чем я сильно сомневаюсь.
точно! в сухопарник же можно термометр кинуть. спасибо за идею. отмечу еще, что после всего в жиже крепость осталась 20-30 градусов, т.е. не особо там и потери.
Но лучше на перепонках из грецких орехов.
З перепонками волоських горіхів обережніше
И чего там осторожничать? Не нужно сыпать полбанки, в трехлитровую от силы пару см на дно и достаточно. Будет цвета хорошего коньяка. Добавь чуть сахарку, ванили на кончике ножа, щепотку молотого мускатного ореха и пару "гвоздиков" гвоздики, в итоге получиш напиток получше многих наших коньяков
Кріпить.
отмечу еще, что после всего в жиже крепость осталась 20-30 градусов, т.е. не особо там и потери.
Ты посчитай свои потери итоговые, 20-30 градусов - это 20-30% абсолютного алкоголя, добавь сюда свои потери на отборе голов и посчитай итоговые потери с объема полученного тела (в абсолютном занчении спирта). Твои потери - это твои потери.
Кріпить.
Не замечал, даже когда настаивал слой в 6-7 см (в той же трехлитровке). Я ж водку литрами не пью OFF: В начале 90-х, когда в ходу купоны были, я в гостинице Спорт работал, и там на склад ресторана закупили настойку ореховую. Крепость водочная, цена в связи с постоянной инфляцией на тот момент была раза в 2 ниже чем у водки в магазинах, вот персонал и расхватал эту настойку - некоторые ящиками брали. В частности мой начальник, инженер связи. Он был не дурак выпить, а у него друган еще был такой же (где-то в таможне работал, Леонид Молдаван), и купил начальничек аж 2 ящика. Потом инженер по ТБ хорошо подколол его - типа директор был сильно возмущен порыжевшими унитазами и приказал уволить купивших много ореховки. Поверил и занервничал поначалу
Делаю так: http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=4732.400 от кумовей не отбиться . Просто и качественно . После того , как настоится разливаю через трубочку . Главное верхнюю "пленку" не трогать ( остатки сивушных масел ) . Хотя у моего 2-го перегона их практически нет . Можно верхнюю пленку снять путем вымачивания салфеткой .
про древесный уголь и чистку ним самогона напомните пожалуйста процедуру. некогда ветку перелистывать. активированный ведь для этого не подходит. а какой тогда??
Если сделать изначально хороший сэм , уголь его только убьет . Вкус казенки можно и в магазине купить .
эксперементы, эксперементы. дображивает виноград. просто потолок виноград, никаких дополнительных дрожей и сахара.
какие примерно пропорции ожидать по выходу голов, хвостов? с виноградом будет первый раз.
может какие хинты?
эксперементы, эксперементы. дображивает виноград. просто потолок виноград, никаких дополнительных дрожей и сахара.
какие примерно пропорции ожидать по выходу голов, хвостов? с виноградом будет первый раз.
может какие хинты?
Я так понимаю, что ни начальной сахаристости сусла, ни сожержания спирта в браге ты сказать не готов? Тогда что ты ожидаешь услышать? Гони первак от начала и до конца, меряй крепость, а вторым погоном уже будешь отбирать головы и хвосты.
да, да, вы как всегда правы
главный вопрос как определить, где заканчиваются головы, где уже хвосты. с сахаром все просто, уже % известен. и главное, уже по запаху понимаю.
выгнал сразу без деления. 1я банка общей крепостью 50 градусов. 2я банка 30 градусов. одуренный запах изюма. такой мощный "твердый" - хочется зубами грызть. а на вкус уже хвосты - тряпкой воняют. 3я банка. на всякий случай оставил. 15 градусов вонидла.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
крепость не сильно то увеличиться от этого.
