Хтось готує? Які улюблені ? Давайте ділитись рецептами Взимку такі супчики гарно смакують Я не готую, але дуже хочу спробувати гарбузяний. Сидю моніторю мережу, а такм їх стільки
самый вкусный суп-пюре - грибной состав: -луковица -стакан бульона (любого,но лучше куриного,можно пол кубика развести Галины Бланки) -грибы пол кг (я беру шампиньоны) -сливки 20-33% - масло подсолнечное-для жарки -зелень для красоты(вкусно с орегано)
Грибы порезать и пожарить с луком под крышкой, чтоб не зажарились,а пропарились.Здесь есть 2 варианта.или очень-очень мелко порезать сразу(измельчить в блендере или мясорубке) или после жарки засунуть в блендер,смолоть все чуть ли не в пюре.Солить пока не стоит,а то будет слишком много юшки.Затем на той же сковороде, залить бульоном и проварить их полчасика так,чтобы выпарилась жидкость,чуть лишь осталось,посолить и залить сливками и так,чтоб прокипело минут 5-7.Ваш суп готов!Украшайте зеленью и нямкайте:)
bounty 28.12.2015 20:22 пишет: самый вкусный суп-пюре - грибной состав: -луковица -стакан бульона (любого,но лучше куриного,можно пол кубика развести Галины Бланки) -грибы пол кг (я беру шампиньоны) -сливки 20-33% - масло подсолнечное-для жарки -зелень для красоты(вкусно с орегано)
Грибы порезать и пожарить с луком под крышкой, чтоб не зажарились,а пропарились.Здесь есть 2 варианта.или очень-очень мелко порезать сразу(измельчить в блендере или мясорубке) или после жарки засунуть в блендер,смолоть все чуть ли не в пюре.Солить пока не стоит,а то будет слишком много юшки.Затем на той же сковороде, залить бульоном и проварить их полчасика так,чтобы выпарилась жидкость,чуть лишь осталось,посолить и залить сливками и так,чтоб прокипело минут 5-7.Ваш суп готов!Украшайте зеленью и нямкайте:)
По большому счету любой овощной суп можно превратить в суп-пюре. Тоже делаю на основе брокколи и зеленого горошка. И очень люблю томатный, но это более сезонный вариант.
Ооочень редко такое готовлю, но: Опробовала суп-пюре из картохи и шпината на овощном бульоне. Подавать с хлопьями пармезана и полосочками поджаренного до хруста бекона! ПС: вкусно ,если кого ярко салатовый цвет супа не смущаед))
Я зимой как суп-пюре делаю гороховый. Горох, лук, морковь отварить, пройтись блендером. Добавить сливочное масло. Потом порционно в тарелку кусочками копченую колбасу, маленькие сухарики. Летом из кабачков, перца, грибов, щавеля, масса вариантов.
bounty 28.12.2015 20:22 пишет: самый вкусный суп-пюре - грибной состав: -луковица -стакан бульона (любого,но лучше куриного,можно пол кубика развести Галины Бланки) -грибы пол кг (я беру шампиньоны) -сливки 20-33% - масло подсолнечное-для жарки -зелень для красоты(вкусно с орегано)
Грибы порезать и пожарить с луком под крышкой, чтоб не зажарились,а пропарились.Здесь есть 2 варианта.или очень-очень мелко порезать сразу(измельчить в блендере или мясорубке) или после жарки засунуть в блендер,смолоть все чуть ли не в пюре.Солить пока не стоит,а то будет слишком много юшки.Затем на той же сковороде, залить бульоном и проварить их полчасика так,чтобы выпарилась жидкость,чуть лишь осталось,посолить и залить сливками и так,чтоб прокипело минут 5-7.Ваш суп готов!Украшайте зеленью и нямкайте:)
Очень простой рецепт. (очень вкусно) Варим картошку.(на природе 5л. казан +костер) На сковородочке обжариваем лучек (мелко порезаное сальцо ,делаем шкварочки с лучком). За 5 мин. до готовности картошки , пол сковородки вливаем в кастрюлю (казан) остальное потом добавим в картошку. Сливаем воду по тарелкам. В картофан добавляем 3-4 желтка и взбиваем (мнем толкучкой (кто знает что это ) Картошку раскладываем по тарелкам с юшкой. Черный хлеб , зеленый лук , свежее сальцо ну и для апетита по 50. Для веганов или со слабой поджелудочной , сало заменить подсолнечным маслом (но вкус не тот).