тебе шо, саблю нужно точить? зачем перемещать нож? или абы ляпнуть?
Чего ляпнуть? Я ж разобрацца хотел. Но, судя с твоего раздраженного камента, брусок идет поступательно и при этом вправо-влево тоже смещается, по ножу. Об чем я и пытался добиться. Потому как из предыдущих ответов я понял, что нож фиксирован, и брусок фиксирован, попилил вперед назад, нож подвинул и дальше попилил. А так получается брусок повернул, и опять подвигал, и еще повернул, и еще подвигал. Ну так лучше. Хотя мне оно все равно не надо.
У художников всегда нервы не железные - их жеж каждый обидеть может
Конечно нужно нож двигать - там жеж сантиметров 7 всего упор, ну у кого от 10см уже сабля - те могут и не двигать
ну не знаю, может я сильно не заморачивался, а посмотрел видеообзоры, которых туча к примеру по такому типу, первый на выбор https://www.youtube.com/watch?v=-57SVyX1b5s&t=329s нигде не видел чтоб точили по 7 см и переставляли так и точу, не переставляя, кухонники 20 см +/- (точно не знаю, не мерял) шо не таг?
вот, моя первая попытка на этом станочке 10 см, куда тут переставлять?
вот, моя первая попытка на этом станочке 10 см, куда тут переставлять?
У тебя зажим для ножа есть. Тебе просто лень его откручивать
Малые ножи переставлять не нужно, но тонкий 20см кухонный уже ощутимо гнётся в 5 см от подставки.
та нєєє у меня тот шо длинный он толстый, не гнется
та нєєє у меня тот шо длинный он толстый, не гнется
Так отож
та нєєє у меня тот шо длинный он толстый, не гнется
А направление рисок на заточенной поверхности? Не будет 90 град по всей длине лезвия. Под микроскопом будет не кошер. Залошат.
та нєєє у меня тот шо длинный он толстый, не гнется
А направление рисок на заточенной поверхности? Не будет 90 град по всей длине лезвия. Под микроскопом будет не кошер. Залошат.
я живу на ПОХе
Обычный двухсторонний брусок из хозтоваров - покрывает все кухонные потребности с головой. Замочи его в воде, и потренируйся.
Як тут кажуть - люто плюсую... Наточенність ножа буде залежати не від "фантіків", а від вміння ними користуватися... Самий простий двосторонній брусок за 30-50 грн. на 100% задовольнить всі потреби для ЯКІСНОЇ домашньої заточки ножів до гострого...
та нєєє у меня тот шо длинный он толстый, не гнется
А направление рисок на заточенной поверхности? Не будет 90 град по всей длине лезвия. Под микроскопом будет не кошер. Залошат.
я живу на ПОХе
Аргумент
а сколько времени занимает правка 10 ножей и так что б они каждый день были идеально острые при готовке ими три-четыре раза в день?
и да я сверяла
вопросов нет на фото, правда, грубо ободранный нож топор, не видевший ни полировки ни тонкого абразива, но за неУмением лучшего, как говорится:
мне очень жаль что дискриминация по половому признаку настолько глубоко сидит в сознании части людей этой планеты, зачастую , превосходство лишь иллюзия навязаная социальной моделью, и по моему личному опыту, зачастую , ни на чем не основанная. Надеюсь на понимание.
а сколько времени занимает правка 10 ножей и так что б они каждый день были идеально острые при готовке ими три-четыре раза в день?
правка ножа мусатом занимает от 10 секунд до 2 минут
а сколько времени занимает правка 10 ножей и так что б они каждый день были идеально острые при готовке ими три-четыре раза в день?
хз нет 10-ти ножей на кухне и жена не готовит 3-4 раза в день еще вопросы? вообще подвох в вопросе понятен ибо тот станок таки фетишь, а брусок таки памужицки! но и от качества сталюки клинков тоже срок заточки зависит, впрочем думаю, список зависимости можно продолжить по материалу разделочной доски, по углу заточки и применению этого ножа с этим углом.... и еще немного т.д... ты ж явно про (ну не знаю брендов самых дорогих, ну на вскидку) супер дорогие японские кухонные спрашиваешь? честно, купил его в мае, пабалавался, по всем ножам прошелся, и пока больше не доставал
а сколько времени занимает правка 10 ножей и так что б они каждый день были идеально острые при готовке ими три-четыре раза в день?
хз нет 10-ти ножей на кухне и жена не готовит 3-4 раза в день еще вопросы? вообще подвох в вопросе понятен ибо тот станок таки фетишь, а брусок таки памужицки! но и от качества сталюки клинков тоже срок заточки зависит, впрочем думаю, список зависимости можно продолжить по материалу разделочной доски, по углу заточки и применению этого ножа с этим углом.... и еще немного т.д... ты ж явно про (ну не знаю брендов самых дорогих, ну на вскидку) супер дорогие японские кухонные спрашиваешь? честно, купил его в мае, пабалавался, по всем ножам прошелся, и пока больше не доставал
Ну тот станок покрывает потребности на кухне, а когда мне нужно заточить скальпель или другой инструмент, то конечно это камни, полировальные пасты и тд.
и да я сверяла
вопросов нет на фото, правда, грубо ободранный нож топор, не видевший ни полировки ни тонкого абразива, но за неУмением лучшего, как говорится:
мне очень жаль что дискриминация по половому признаку настолько глубоко сидит в сознании части людей этой планеты, зачастую , превосходство лишь иллюзия навязаная социальной моделью, и по моему личному опыту, зачастую , ни на чем не основанная. Надеюсь на понимание.
Дискриминация — это негативное отношение, предвзятость, насилие, несправедливость.(с) А наш вопрос лежит исключительно в наличии знаний и опыта, необходимых для эффективной деятельности в заданной предметной области. Если оппонент не владеет предметом спора - то превосходство будет очевидным, вне зависимости от пола.
Обычный двухсторонний брусок из хозтоваров - покрывает все кухонные потребности с головой. Замочи его в воде, и потренируйся.
Як тут кажуть - люто плюсую... Наточенність ножа буде залежати не від "фантіків", а від вміння ними користуватися... Самий простий двосторонній брусок за 30-50 грн. на 100% задовольнить всі потреби для ЯКІСНОЇ домашньої заточки ножів до гострого...
истина настолько проста, что люди постоянно упускают её из виду.
...
вопросов нет на фото, правда, грубо ободранный нож топор, не видевший ни полировки ни тонкого абразива, но за неУмением лучшего, как говорится:
мне очень жаль что дискриминация по половому признаку настолько глубоко сидит в сознании части людей этой планеты, зачастую , превосходство лишь иллюзия навязаная социальной моделью, и по моему личному опыту, зачастую , ни на чем не основанная. Надеюсь на понимание.
Дискриминация — это негативное отношение, предвзятость, насилие, несправедливость.(с) А наш вопрос лежит исключительно в наличии знаний и опыта, необходимых для эффективной деятельности в заданной предметной области. Если оппонент не владеет предметом спора - то превосходство будет очевидным, вне зависимости от пола.
можно фото края вашего ножа? 250 крат увеличение. спасибо.
опиши, что ты увидел(а?) на этой фотографии. сорри опять за "а", но у тебя мужская иконка возле ника.
а сколько времени занимает правка 10 ножей и так что б они каждый день были идеально острые при готовке ими три-четыре раза в день?
По мірі підтуплювання - приблизно 1 хв. на те, щоб підточити 1 ніж... На проф. кухнях ножі точать по декілька разів на день (там правильно сказати - підточують)... При "регулярному домашньому кухонному використанні" за звичай два рази на тиждень для кожного ножа... Без активного постійного використання ножі будуть гострими довго (тупляться тільки при використанні), поки не затупляться, що є можливим контролювати просто візуально (глянути на лезо на світло, якщо є відблиск з леза, то воно затупилось) або на дотик (дуже легко провести поперек леза пальцем, якщо воно гостре то буде відчуття гостроти та спротиву, а якщо тупе, то буде просто легко йти)...
П.С. Не залишайте гострі ножі мокрими - таки окислення приводить до значно більш швидкого затуплення...
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
или абы ляпнуть? 
