autoua
×
Autoua.netФорумПивна в шинку

Засолка грибов

Достоевский **
28 лет за рулем, Киев
Сообщения: 8880
С нами с 14.12.2005

Засолка грибов
      24 сентября 2017 в 00:44 Гілками

Маслят в єтом году заготовили немало в разньіх видах. Только не солили еще. Сегодня два ведра насобирал, хочу засолить. Никогда еще не солил грибьі. Подскажите рецепт кто знает.

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Шкодоволгный Вазотавр *
53 года (32 года за рулем), Киев
Сообщения: 19460
С нами с 06.07.2001

Re: Засолка грибов [Re: Mutant]
      24 сентября 2017 в 07:59 Гілками

Mutant 24.09.2017 00:44 пишет:

Маслят в єтом году заготовили немало в разньіх видах. Только не солили еще. Сегодня два ведра насобирал, хочу засолить. Никогда еще не солил грибьі. Подскажите рецепт кто знает.


Маслята не пойдут. Вернее можно, но будет невкусно.
На засолку надо груздь, рыжик, сыроежка. Говорят неплохо солить белые, но это кощунство при современных технологиях консервирования.
В общем солят плотный гриб.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Достоевский **
28 лет за рулем, Киев
Сообщения: 8880
С нами с 14.12.2005

Re: Засолка грибов [Re: kkk_GAZ240]
      24 сентября 2017 в 09:49 Гілками

В инете пишут что тоде не плохо получается. Хочу попробовать.

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
V.I.P ***
Киев
Сообщения: 14800
С нами с 22.12.2003

Re: Засолка грибов [Re: Mutant]
      24 сентября 2017 в 12:02 Гілками

Mutant 24.09.2017 09:49 пишет:

В инете пишут что тоде не плохо получается. Хочу попробовать.



Важно уточнить, именно солить или мариновать? Если мариновать, то маслёнок отлично идёт, если солить, то выше абсолютно правильно говорят, маслёнок разлезется, для засолки плохо подходит.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Достоевский **
28 лет за рулем, Киев
Сообщения: 8880
С нами с 14.12.2005

Re: Засолка грибов [Re: Cartman]
      24 сентября 2017 в 18:51 Гілками

Cartman 24.09.2017 12:02 пишет:

Mutant 24.09.2017 09:49 пишет:

В инете пишут что тоде не плохо получается. Хочу попробовать.



Важно уточнить, именно солить или мариновать? Если мариновать, то маслёнок отлично идёт, если солить, то выше абсолютно правильно говорят, маслёнок разлезется, для засолки плохо подходит.



Засолил по рецепту из интернета. Посмотрим что получится.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
патриарх *
Киев
Сообщения: 1130
С нами с 24.04.2014

Re: Засолка грибов [Re: Mutant]
      24 сентября 2017 в 22:55 Гілками

Mutant 24.09.2017 18:51 пишет:

Cartman 24.09.2017 12:02 пишет:

Mutant 24.09.2017 09:49 пишет:

В инете пишут что тоде не плохо получается. Хочу попробовать.



Важно уточнить, именно солить или мариновать? Если мариновать, то маслёнок отлично идёт, если солить, то выше абсолютно правильно говорят, маслёнок разлезется, для засолки плохо подходит.



Засолил по рецепту из интернета. Посмотрим что получится.




Зря, получатся с соплями.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
охотник **
44 года за рулем, Киев
Сообщения: 25518
С нами с 17.04.2003

Re: Засолка грибов [Re: Mutant]
      26 сентября 2017 в 13:22 Гілками

Mutant 24.09.2017 18:51 пишет:


Засолил по рецепту из интернета. Посмотрим что получится.



В интернете часто пишут откровенный бред, лиш бы народ читал или видео смотрел. Так что отпишешся потом по результату, получилось что хотел или нет. Хотя кулинария сложная штука, то, что нравится одному, не факт что понравится другому, и наоборот.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
важничающий писатель **
Сообщения: 2330
С нами с 07.01.2008

Re: Засолка грибов [Re: Mutant]
      29 сентября 2017 в 17:47 Гілками

А я все жду,когда же будут правильные рецепты засолки правильных грибов Тоже хочу соленых.С маслятами экспериментировать не хочу,они маринуются нормально,а вот рыжики еще может собрать получится.

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Шкодоволгный Вазотавр *
53 года (32 года за рулем), Киев
Сообщения: 19460
С нами с 06.07.2001

Re: Засолка грибов [Re: Александер 1]
      29 сентября 2017 в 18:48 Гілками

Александер 1 29.09.2017 17:47 пишет:

А я все жду,когда же будут правильные рецепты засолки правильных грибов Тоже хочу соленых.С маслятами экспериментировать не хочу,они маринуются нормально,а вот рыжики еще может собрать получится.



И сороежки с груздями солят так:
https://www.youtube.com/watch?v=eLmG8o5g3aI#action=share
можно не только смородину, а и листья хрена.
Соли и чеснока можно и больше


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
важничающий писатель **
Сообщения: 2330
С нами с 07.01.2008

Re: Засолка грибов [Re: kkk_GAZ240]
      30 сентября 2017 в 20:48 Гілками

О!Спасибо,другое дело! Теперь осталось только набрать грибов

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Шкодоволгный Вазотавр *
53 года (32 года за рулем), Киев
Сообщения: 19460
С нами с 06.07.2001

Re: Засолка грибов [Re: Александер 1]
      30 сентября 2017 в 22:35 Гілками

грузди трое суток вымачивать, меняя воду пару раз в сутки. Иначе будут горькие.
Варить не надо.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
важничающий писатель **
Сообщения: 2330
С нами с 07.01.2008

Re: Засолка грибов [Re: kkk_GAZ240]
      1 октября 2017 в 18:05 Гілками

Видел в продаже сегодня грузди большущие.Но не купил,надеюсь еще вырваться на "охоту" через недельку

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Шкодоволгный Вазотавр *
53 года (32 года за рулем), Киев
Сообщения: 19460
С нами с 06.07.2001

Re: Засолка грибов [Re: Александер 1]
      1 октября 2017 в 18:54 Гілками

Александер 1 01.10.2017 18:05 пишет:

Видел в продаже сегодня грузди большущие.Но не купил,надеюсь еще вырваться на "охоту" через недельку



груздь еще должен быть. его только место найти надо


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
ex NetGuy ***
52 года (34 года за рулем), Львів
Сообщения: 1997
С нами с 31.12.2004

Re: Засолка грибов [Re: kkk_GAZ240]
      2 октября 2017 в 01:21 Гілками Прикріплені файли (0 завантажити)

kkk_GAZ240 01.10.2017 18:54 пишет:

Александер 1 01.10.2017 18:05 пишет:

Видел в продаже сегодня грузди большущие.Но не купил,надеюсь еще вырваться на "охоту" через недельку



груздь еще должен быть. его только место найти надо



Валом груздів.
Ходив, останні білі виглядав, так ще треба було старатись на груздя не стати.

Валом груздів.Ходив, останні білі виглядав, так ще треба було старатись на груздя не стати


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Шкодоволгный Вазотавр *
53 года (32 года за рулем), Киев
Сообщения: 19460
С нами с 06.07.2001

Re: Засолка грибов [Re: Рост]
      2 октября 2017 в 11:27 Гілками

Рост 02.10.2017 01:21 пишет:

kkk_GAZ240 01.10.2017 18:54 пишет:

Александер 1 01.10.2017 18:05 пишет:

Видел в продаже сегодня грузди большущие.Но не купил,надеюсь еще вырваться на "охоту" через недельку



груздь еще должен быть. его только место найти надо



Валом груздів.
Ходив, останні білі виглядав, так ще треба було старатись на груздя не стати.



ГАД! ХВАТИТ ДРАЗНИТЬСЯ!!!!!!


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
СуперСтар *
45 лет (28 лет за рулем), kiev-sviatoshin region
Сообщения: 4386
С нами с 20.03.2006

Re: Засолка грибов [Re: Александер 1]
      4 октября 2017 в 18:53 Гілками

Александер 1 30.09.2017 20:48 пишет:

О!Спасибо,другое дело! Теперь осталось только набрать грибов




а я груздей набрал, пока вымачиваются.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
энтузиаст *****
24 года за рулем, Киев----> Вильнюс
Сообщения: 332
С нами с 01.04.2015

Re: Засолка грибов [Re: Voldemaar]
      7 марта 2018 в 19:48 Гілками

Никому на глаза не попадались по магазинам,ярмаркам или может кто знает,где можно купить белых груздей соленых? Пару литров

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Шкодоволгный Вазотавр *
53 года (32 года за рулем), Киев
Сообщения: 19460
С нами с 06.07.2001

Re: Засолка грибов [Re: Barrraba]
      7 марта 2018 в 22:38 Гілками

Их уже давно все поели.
Это грибы не длительного хранения


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
энтузиаст *****
24 года за рулем, Киев----> Вильнюс
Сообщения: 332
С нами с 01.04.2015

Re: Засолка грибов [Re: kkk_GAZ240]
      7 марта 2018 в 23:08 Гілками

kkk_GAZ240 07.03.2018 22:38 пишет:

Их уже давно все поели.
Это грибы не длительного хранения



Да как сказать. Неделю назад был в Тюмени в командировке. Трижды был в разных харчевнях и везде были белые грузди соленые. Подавали со сметаной.эххх


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Autoua.netФорумПивна в шинку
Додаткова інформація
0 користувачів і 2 що побажали залишитися невідомими читають цей форум.

Модератор:  moderator, Sergu44o, Hrust 

Роздрукувати всю тему

Права
      Ви не можете створювати нові теми
      Ви не можете відповідати на повідомлення
      HTML дозволений
      UBBCode дозволений

Рейтинг:
Переглядів теми: 5769

Оціните цю тему

Перейти в

Правила конференції | Календар | FAQ | Карта розділу | Мобільна версія