Та ну, куда уж проще. Проще только каша рисовая с мясом в мультиварке Вот хороший рецепт. Необязательно делать все в точности, некоторые моменты для упрощения можно опустить. Рис отлично подходит "Жменька Супер басмати". Мясо можно заменить на любое которое нравится, хоть на курицу или вообще без мяса.
пару моментов отмечу: рис промывать оочень хорошо. лучше всего в чуть теплой воде. и моем поднимая его вверх. и так воду меняем раз 8-10. заливаем рис чистой (не из-под крана) теплой водой (60градусов) и можно хорошо посолить рис. соли возьмет столько, сколько ему понадобится. после того, как вода остыла, можно воду слить и залить свежую теплую. в итоге чтобы рис часа 2-3 был в воде до закладки в плов.
на практике лучше сразу мясо обжаривать, а потом лук добавлять. масло перед этим греем то такой степени, чтобы в нем загоралась спичка (самый верный способ проверить его температуру).
узбек знакомый с крыма, когда учил делать плов, говорил, что смело можно брать обычный пропаренный рис. пробовал с ним делать несколько раз, выходило на ура. я люблю басмати, но он тверже и его надо дольше замачивать перед варкой.
А кто какой рис использует?
узбек знакомый с крыма, когда учил делать плов, говорил, что смело можно брать обычный пропаренный рис. пробовал с ним делать несколько раз, выходило на ура. я люблю басмати, но он тверже и его надо дольше замачивать перед варкой.
Вот пропаренный категорически не рекомендую. Он очень плохо впитывает вкусы. Получается рис с мясом в итоге. Рис отдельно, мясо отдельно, хоть и рассыпчатый. Пока для себя выделил жменька Супер басмати. У меня с ним лучше всего получается. И вкус и консистенция.
А я, на днях, попробовал с каким-то нешлифованным (иранский кажется)...визуально - сильно разварился (с пропаренным такого не было), но не слипся в комок, практически - рассыпчатый, "рисинка от рисинки"...следующий раз попробую басмати...
В последнее время беру развесной круглый у узбеков на базаре,он у них так и называется "для плова". Раньше брала рис круглый "Улюблений" "Добра мірка" кажется,маленькие пачки по 400г в Сільпо были,щас чото пропали.С длиннозернистым,тем более пропаренным плов не люблю,он суховатый как по мне. Басмати люблю как гарнир,лучше всего по-китайски жареный с овощами.
А кто какой рис использует?
из того, что продастся в магазинах, оптимальным выбором сейчас пожалуй будет Басмати
В последнее время беру развесной круглый у узбеков на базаре,он у них так и называется "для плова". Раньше брала рис круглый "Улюблений" "Добра мірка" кажется,маленькие пачки по 400г в Сільпо были,щас чото пропали.С длиннозернистым,тем более пропаренным плов не люблю,он суховатый как по мне. Басмати люблю как гарнир,лучше всего по-китайски жареный с овощами.
пробовали уже с этим рисом плов готовить?
Вот пропаренный категорически не рекомендую. Он очень плохо впитывает вкусы. Получается рис с мясом в итоге. Рис отдельно, мясо отдельно, хоть и рассыпчатый. Пока для себя выделил жменька Супер басмати. У меня с ним лучше всего получается. И вкус и консистенция.
а как вы его подготавливаете? замачиваете на сколько и в какой по темп. воде?
Вот пропаренный категорически не рекомендую. Он очень плохо впитывает вкусы. Получается рис с мясом в итоге. Рис отдельно, мясо отдельно, хоть и рассыпчатый. Пока для себя выделил жменька Супер басмати. У меня с ним лучше всего получается. И вкус и консистенция.
а как вы его подготавливаете? замачиваете на сколько и в какой по темп. воде?
Не замачиваю, просто промываю до прозрачной воды.
Не замачиваю, просто промываю до прозрачной воды.
а сколько воды доливаете после закладки риса? на сколько вода выше
В последнее время беру развесной круглый у узбеков на базаре,он у них так и называется "для плова". Раньше брала рис круглый "Улюблений" "Добра мірка" кажется,маленькие пачки по 400г в Сільпо были,щас чото пропали.С длиннозернистым,тем более пропаренным плов не люблю,он суховатый как по мне. Басмати люблю как гарнир,лучше всего по-китайски жареный с овощами.
круглый выкинуть сразу
Не замачиваю, просто промываю до прозрачной воды.
а сколько воды доливаете после закладки риса? на сколько вода выше
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
