Посоветуйте, где покупаете эти самые чипсы (щепу)? как попробовал разобраться,- самому не приготовить (вымачивание, смена воды, вымачивание в соде, жарка разная)... Легче купить, но нужна проверенная хоть кем-то... Спасибо
кинул в личку
налил
Дубовая кора в аптеке
кинул в личку
И мне, пож-та, посоветуйте где брать готовые дубовые чипсы. Спасибо.
кинул в личку
и мне контакт плз спасибаа!!!
А кто-то делает домашний "коньяк" ? Почитал в инете рецептики. Щепу найти не проблема, но 6 месяцев ждать неопределенного результата - стремно
6 месяцев ждать неопределенного результата - стремно
Тогда заказывай у китайцев ароматизатор "коньяк", за 5 минут сделаеш хоть целое ведро пойла
Тогда заказывай у китайцев ароматизатор "коньяк", за 5 минут сделаеш хоть целое ведро пойла
Зачем у китайцев? У нас в Караване открыли отдельчик типа "Все для самогоноварения", там этих ароматизаторов завались. И щепа там же продается, поэтому и заинтересовался темой. Сам иногда делаю настойку типа бехеровки. Но там результат испытан, и ждать нужно около месяца. Методом проб и ошибок подобрал кол-во ингридиентов под свой вкус. А тут целых 6 месяцев ждать. 3 пробы - это уже 1.5 года...
не.... все это уже проезжали.. и я в том числе (да, пробовал концентрат), того топик про щепу.... Самому ее не победить до нужной кондиции (как для меня), - легче купить.... Вот тема и возникла... Кто не на дубовом настаивании , проходим мимо
кум просто взял дубовую щепу и настаивает на ней, не плохо получается
обработанную (промытую, прожареную), или скалки дубовые?
обработанную (промытую, прожареную), или скалки дубовые?
Больше года использую дубовую щепу (размер где то 2*2 см. толщиной где то 2 мм). Покупаю готовую для использования, средней обжарки и сильной обжарки. Настаиваю месяц, дальше нужно регулярно контролировать аромат и вкус. Оптимально (для меня) 1.5 месяца. Цвет набирает намного раньше по сроку до месяца.
Поставил на дубовой щепе сильной обжарки. Через месяца полтора буду пробовать,что получается.Хоть и рекомендуют выдержку от 3-х до 6-и мес.,но начну следить за изменением вкуса напитка раньше.
Поставил на дубовой щепе сильной обжарки. Через месяца полтора буду пробовать,что получается.Хоть и рекомендуют выдержку от 3-х до 6-и мес.,но начну следить за изменением вкуса напитка раньше.
Рекомендует производитель щепы?
Поставил на дубовой щепе сильной обжарки. Через месяца полтора буду пробовать,что получается.Хоть и рекомендуют выдержку от 3-х до 6-и мес.,но начну следить за изменением вкуса напитка раньше.
Рекомендует производитель щепы?
Да.на упаковке так написано. Но я лучше буду дегустировать в процессе настаивания, чтобы не передержать.
Поставил на дубовой щепе сильной обжарки. Через месяца полтора буду пробовать,что получается.Хоть и рекомендуют выдержку от 3-х до 6-и мес.,но начну следить за изменением вкуса напитка раньше.
Рекомендует производитель щепы?
Да.на упаковке так написано. Но я лучше буду дегустировать в процессе настаивания, чтобы не передержать.
Пробуйте, должно понравиться Я еще иногда добавляю 5-6 шт. чернослива на 3 л. появляються дополнительные интересные "нотки".
А какие мнения будут по поводу крепости исходного продукта при настойке? Допустим, есть спирт 96%. Как лучше настаивать? а) в чистом виде, затем разбавить до нужной крепости б) разбавить сразу до нужной крепости + пару градусов запаса на испарение в процессе настойки в) разбавить до 60-70, настоять, затем разбавить до нужной крепости
До нужной крепости + пару градусов, лучше разбавить сразу, т.к. сильно крепкий напиток хуже будет настаиваться. И для настаивания лучше брать фруктовый, зерновой или обычный сэм. 96% спирт для этого будет немного " не то пальто".
Спасибо. Ну а по поводу сэма - пока маємо те, що маємо...
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
