А какие мнения будут по поводу крепости исходного продукта при настойке? Допустим, есть спирт 96%. Как лучше настаивать? а) в чистом виде, затем разбавить до нужной крепости б) разбавить сразу до нужной крепости + пару градусов запаса на испарение в процессе настойки в) разбавить до 60-70, настоять, затем разбавить до нужной крепости
Вариант Б.
96% спирт для этого будет немного " не то пальто".
А если спирт будет винным?
96% спирт для этого будет немного " не то пальто".
А если спирт будет винным?
Винный будет ароматней и лучше обычного.
96% спирт для этого будет немного " не то пальто".
А если спирт будет винным?
Винный будет ароматней и лучше обычного.
Ну так коньяки и делают из винных спиртов.
96% спирт для этого будет немного " не то пальто".
А если спирт будет винным?
а где ж его взять?((((разве что выгнать самому из вина или браги виноградной, но мне сие недоступно
96% спирт для этого будет немного " не то пальто".
А если спирт будет винным?
А сколько "винности" останется в ректификате от винного материала? C2H5OH - и есть "винный спирт", а то, что ты имеешь ввиду именуеться "Коньячный спирт" и имеет крепость 74-77 градусов и это продукт дистилляции, а не ректификации.
ХЗ скока там чего остается, но виноградный спирт даже запах имеет винограда.
та да.... но где его взять? (мне кажется, даже производители лукавят, - где сколько виноградников взять для обеспечения такого количества коньяка на полках магазинов)
А сколько "винности" останется в ректификате от винного материала? C2H5OH - и есть "винный спирт", а то, что ты имеешь ввиду именуеться "Коньячный спирт" и имеет крепость 74-77 градусов и это продукт дистилляции, а не ректификации.
І де ж його взяти? А то теща який рецепт для лікування знайшла. Подумав, що і мені згодився б.
Видел на ОЛХ продажу виноградного спирта по 70 гнр /л. из молдовы. Но стремно брать у незнакомых. По времени настоя: 1 год в 300-литровых бочках соответствует 1 месяцу в 5-и литровых (кол-во см.квадратных на 1 литр продукта.)
Ну, одной площади маловато будет. В дубе слишком много всяких соединений, которые неодинаково хорошо растворяются в спирте. Одни дольше, другие быстрее. Поэтому вкус этих коньяков будет несколько отличаться.
Ну, одной площади маловато будет. В дубе слишком много всяких соединений, которые неодинаково хорошо растворяются в спирте. Одни дольше, другие быстрее. Поэтому вкус этих коньяков будет несколько отличаться.
Кроме этого и дубы (из которых делают бочки и щепу) бывают как из разных мест, так и разных видов, из одних получаются коньяки, бренди и виски, а из других паркетовка.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
