рыба если выловленная и сразу на сковородку или после дня в холодильнике это две разные рыбы
похоже, что ты слабо представляешь процесс по колке, подготовке и разделке кабана, это не рыбу почистить и пожарить, там пол дня нужно в ресторане просидеть до появления на столе блюд из свежины, бессмысленное занятие, да и не всем приятное
я ж не кабана прошу, а поросенка молочного, думаю его не сложнее чем курицу зарезать
так они ж, убиенные молочные поросята, есть свежие, не жаренные, в магазинах. Думаю проще договориться с рестораном, купить и притащить им. А они уже зажарят.
O.V.L.
Анонім
Сообщения:
С нами с
Re: В каком ресторане могут заколоть поросенка..?
[Re: ]
21 января 2018 в 21:58 Гілками
Собственно по поросенку. Нормальное приготовление должно включать маринование или похожую процедуру. Он и так практически кусок сала, а не пропитанный специями Посему реально ли сидеть в ресторане от момента созерцания душераздирающего зрелища, все время пока будут потрошить/обрабатывать/запекать до подачи на стол? Конечно если здоровье позволяет столько пить, то пожалуйста. Только вот после стольких часов пития, зачем тот поросенок?
Ну как же? Рассказываешь при случае в компании - та шо там у тебя, мы вот недавно посидели с пацанами. При нас привели живого поросенка - чик и мы тут же оп-па - получаем свижыну .....отак-от свежее не бывает. А вкус мяса то дело четвертое
Нормальное приготовление должно включать маринование или похожую процедуру.
маринование это если мясо жесткое или его нужно долго везти куда-то размороженным - во избежание протухания. А свежее - посолил и и готово. На кавказе элитным шашлыком считается седло при тебе заколотого барашка, которое тут же и нанизали на шампуры
Нормальное приготовление должно включать маринование или похожую процедуру.
маринование это если мясо жесткое или его нужно долго везти куда-то размороженным - во избежание протухания. А свежее - посолил и и готово. На кавказе элитным шашлыком считается седло при тебе заколотого барашка, которое тут же и нанизали на шампуры
хорошему мясу приправа не нужна(с)
Ты вообще ел молочного поросёнка? Вкус может удивить
Нормальное приготовление должно включать маринование или похожую процедуру.
маринование это если мясо жесткое или его нужно долго везти куда-то размороженным - во избежание протухания. А свежее - посолил и и готово. На кавказе элитным шашлыком считается седло при тебе заколотого барашка, которое тут же и нанизали на шампуры
хорошему мясу приправа не нужна(с)
Ты вообще ел молочного поросёнка? Вкус может удивить
маринование это если мясо жесткое или его нужно долго везти куда-то размороженным - во избежание протухания. А свежее - посолил и и готово. На кавказе элитным шашлыком считается седло при тебе заколотого барашка, которое тут же и нанизали на шампуры
хорошему мясу приправа не нужна(с)
Ты вообще ел молочного поросёнка? Вкус может удивить
все там нормально со вкусом - просто нужно не труп поросенка покупать, а живого
Та ладно, молочный поросенок это декорация, но не изысканный вкус. Как то вкусного мне отведать не довелось. Но люди верят, да.
+++ мне кажется такая на вкус должна быть плацента копченый, хорошо замаринованый с кучей специй еще так-сяк, но всеравно ничего там эдакого нет. ТС просто наслушался, наверное, баек об этом "деликатесе"...
ВодительФабии 24.01.2018 10:26 пишет: гыдота... ни сало ни мясо... холодец какой-то
Ну да, там куча соединительной ткани. Не жесткой, но именно соединительной ткани, а не мяса. И от того, что поросенка под аплодисменты зарежут посредине праздничного стола, ничего не поменяется.