Добрый день.Появилось немного свободного времени и неплохого сырья .Предлагаю Вашему вниманию рецепты "женской водки",которая называется ратафия,думаю будет актуальным в предверьи дня Валентина и 8-марта.Итак начнём с простенького:нам понадобится спирт-1.6л, вишнёвый сок -1.2л,гвоздика - 50шт,сухие сливы - 50шт. Спирт смешать с вишнёвым соком,хорошенько взболтать в бутылке,засыпать гвоздику и сухие сливы,поставить в тёплое место.Дней через десять можно пить. Есть нюанс - получится немного крепковатое,можно взять другое соотношение спирта и сока,например 1.2спирта на 1.6сока.
То изделие раньше называли "сулія". А в качестве пробки использовали очищенный от зерен кукурузный кочан, придававший налитому в нее самогону специфический аромат
То изделие раньше называли "сулія". А в качестве пробки использовали очищенный от зерен кукурузный кочан, придававший налитому в нее самогону специфический аромат
Точно так,а кочан очищался от зёрен наполовину,что бы можно было закрыть сулию.
Робив хріновуху. Дуже смачна. На 6 литрів самогону (~47%) - два середніх кореня хріну (порізати брусочками ~10*50 мм), три столові ложки меду і сік одного лимону. Настоювати тиждень, періодично збовтувати. Ніхто не робив настоянку на калині?
lopez 23.02.2020 14:22 пишет: Робив хріновуху. Дуже смачна. На 6 литрів самогону (~47%) - два середніх кореня хріну (порізати брусочками ~10*50 мм), три столові ложки меду і сік одного лимону. Настоювати тиждень, періодично збовтувати. Ніхто не робив настоянку на калині?
Хрен лучше на крупную терку потереть ( абы как, не салат-же делаем)
lopez 23.02.2020 14:22 пишет: Робив хріновуху. Дуже смачна. На 6 литрів самогону (~47%) - два середніх кореня хріну (порізати брусочками ~10*50 мм), три столові ложки меду і сік одного лимону. Настоювати тиждень, періодично збовтувати. Ніхто не робив настоянку на калині?
Сейчас сделал настойку калины на самогоне (80%). Не понравилось. Основная претензия - два главных запаха усилили друг-друга. Запах самогона стал гораздо сильнее, чем был в исходном продукте (там его почти не было) и к нему добавился запах "грязных носков" от калины. А вкус как-то не проявился. Возможно, я не умею делать.
Может калину надо как клюкву делать. Но там ой муторно. - Сэм наставается около месяца на давленых апельсинах, потом из клюквы варится заправка а-ля джем с добавлением ванили и еще чего-то (не помню). Потом Апельсиновая основа сливается (писины отжимаются) и смешивается с "джемом". Настаивается еще около 2-х месяцев в темном месте. Фильтруется, разливается, отстаивается, сливается в новую тару.
Примерно так Я один раз это выдержал. Конечно вкусно было офигенно, но повторять я не буду.
О нет! Для меня это еще очень сложно. У меня была калина слегка провареная с сахаром (супруга в чай добавляет). Я залил эту калину самогоном и на 2 месяца в темное место.
настаивал самогон на меде, имбире, красном перце и лимоне с чесноком. процес шел долго, пока мед растворится/перемешается. через 3 месяца попробовал, не впечатлило, как-то оно все резковато. ну и забыл про эти бутылки (ток не ржать, у меня на время забывчивости еще были зубровка, калгановка и на перегородках орехов). через 2 года продегустировал свои медовухи. слово "вкусняшка" не передает всю прелесть продукта. вобщем для себя сделал вывод, что в настойках чем дольше, тем лучше. имхо. да, зубровка и калгановка 2-х летние тоже прекрасны
lopez 23.02.2020 14:22 пишет: Робив хріновуху. Дуже смачна. На 6 литрів самогону (~47%) - два середніх кореня хріну (порізати брусочками ~10*50 мм), три столові ложки меду і сік одного лимону. Настоювати тиждень, періодично збовтувати. Ніхто не робив настоянку на калині?
Спробував. Деякі ягоди чомусь були маленькі, назбиралося їх трохи менше літрової банки. Залив 40-градусною, влізло півлітра. Через місяць злив, проба показала, що настоянка занадто "калинова", довелося розбавити горілкою, доливши літру. І то, як на мене то занадто, треба було ще пляшку влити... PS: 40-градусну робив сам, з продукту від ТС