Купил спиртометр в магазине. 40% он показывает четко. А сейчас захотел померять что из моих настоек на вишне, черноплодной рябине получилось. Так вот, он ничего не показывает для них, на 0 плавает, хотя по вкусу алкоголь ощущается и явно его там немало. Получается у него есть какой-то нижний предел? Или это бракованный экземпляр? Или они для наливок - вин другие? Деления есть и 10, и 20 и 30 градусов.
Купил спиртометр в магазине. 40% он показывает четко. А сейчас захотел померять что из моих настоек на вишне, черноплодной рябине получилось. Так вот, он ничего не показывает для них, на 0 плавает, хотя по вкусу алкоголь ощущается и явно его там немало. Получается у него есть какой-то нижний предел? Или это бракованный экземпляр? Или они для наливок - вин другие? Деления есть и 10, и 20 и 30 градусов.
у сладких напитков плотность другая, а спиртометр откалиброван только на смесь спирта с водой в разной пропорции
И у народа возникает вопрос, а как же измеряют крепость сладких напитков...
Купил спиртометр в магазине. 40% он показывает четко. А сейчас захотел померять что из моих настоек на вишне, черноплодной рябине получилось. Так вот, он ничего не показывает для них, на 0 плавает, хотя по вкусу алкоголь ощущается и явно его там немало. Получается у него есть какой-то нижний предел? Или это бракованный экземпляр? Или они для наливок - вин другие? Деления есть и 10, и 20 и 30 градусов.
ты пробуешь мерять плотность не спиртового раствора а спиртового раствора в сиропе плотность которого намного выше чем спирта с водой. Если паямть не изменяет то крепость таких напитков меряют после дистиляции.
В домашних условиях сделать это проблематично, поскольку из-за наличия в настойке (ликере) кроме воды и спирта других примесей (сахара, фруктовых экстрактов и т.д.) спиртометр не покажет даже примерных значений (подробнее //alcofan.com/kak-izmeryat-spirtometrom-krepost-spirta.html), а большинство виномеров не рассчитаны крепость выше 12-16%.
Узнать содержание спирта можно приблизительно, исходя из теории: при настаивании в зависимости от сырья крепость снижается на 2-5% (если не отживать после настаивания, еще больше), добавление воды уменьшает концентрацию спирта наполовину, а 100 грамм сахара в растворе примерно эквивалентны 60 мл воды.
Если паямть не изменяет то крепость таких напитков меряют после дистиляции
большинство таких напитков изготавливается без дистилляции из уже дистилированного/ректифицированного сырья
Если паямть не изменяет то крепость таких напитков меряют после дистиляции
большинство таких напитков изготавливается без дистилляции из уже дистилированного/ректифицированного сырья
Пробы вин и настоек таки берут (ну или брали) на крепость выпариванием спирта и уже по соотношении его массы к массе первоначальной пробы.
Если паямть не изменяет то крепость таких напитков меряют после дистиляции
большинство таких напитков изготавливается без дистилляции из уже дистилированного/ректифицированного сырья
Пробы вин и настоек таки берут (ну или брали) на крепость выпариванием спирта и уже по соотношении его массы к массе первоначальной пробы.
в домашних условиях?
И у народа возникает вопрос, а как же измеряют крепость сладких напитков...
А кто-то как обычно знает на него ответ, но делает из этого тайну?
И у народа возникает вопрос, а как же измеряют крепость сладких напитков...
На тестування піде кілька літрів. Де забирати?
...
большинство таких напитков изготавливается без дистилляции из уже дистилированного/ректифицированного сырья
Пробы вин и настоек таки берут (ну или брали) на крепость выпариванием спирта и уже по соотношении его массы к массе первоначальной пробы.
в домашних условиях?
Я про промышленный способ. Дома только эмпирически или разбавлять до максимум 16# которые меряет винометр и дальше считать пропорцию. Тот способ что описал я используют при поиске фальчификата в партиях напитков при отборе. Например была очень немаленькую партия "....на коньяке" в которой вместо 20# было 15. По вкусу отличий почти нет, а по выручке... Жаль Шкод ушел с форума, он бы думаю много мог рассказать
И у народа возникает вопрос, а как же измеряют крепость сладких напитков...
С нормальным вином - винометр справляется. Но у нас же на разлив так бодяжат, что он что угодно показать может.
спиртометр меряет плотность! килограм на метр кубический. а шкала его промаркирована в % для раствора спирта с водой. поэтому в любом другом растворе % спирта показывает неверно. хотя, плотность всё также показывает верно (если есть такая шкала)
Купил спиртометр в магазине. 40% он показывает четко. А сейчас захотел померять что из моих настоек на вишне, черноплодной рябине получилось. Так вот, он ничего не показывает для них, на 0 плавает, хотя по вкусу алкоголь ощущается и явно его там немало. Получается у него есть какой-то нижний предел? Или это бракованный экземпляр? Или они для наливок - вин другие? Деления есть и 10, и 20 и 30 градусов.
Именно, другие, тебе нужен не спиртометр, а т.н. "винометр" он меряет содержание спирта от 0 до 25% примерно. У меня папа на даче занялся виноделием, тоже столкнулся с тем, что спиртометр не показывал ничего, купил винометр и все норм.
Купил спиртометр в магазине. 40% он показывает четко. А сейчас захотел померять что из моих настоек на вишне, черноплодной рябине получилось. Так вот, он ничего не показывает для них, на 0 плавает, хотя по вкусу алкоголь ощущается и явно его там немало. Получается у него есть какой-то нижний предел? Или это бракованный экземпляр? Или они для наливок - вин другие? Деления есть и 10, и 20 и 30 градусов.
Именно, другие, тебе нужен не спиртометр, а т.н. "винометр" он меряет содержание спирта от 0 до 25% примерно. У меня папа на даче занялся виноделием, тоже столкнулся с тем, что спиртометр не показывал ничего, купил винометр и все норм.
Винометр тоже показывает плотность. При одинаковом содержании спирта, но при разном %сахара, будут разные показатели. Может получится, что компот и вино будут иметь одинаковые результаты. В домашних условиях только методом пробы А точнее в лаборатории.
кстати, спиртометер даже на самогоне брешет
В домашних условиях только методом пробы
Это в смысле купить ликер 30% и пробовать и то, и другое пока не поймешь?
Я про промышленный способ
ты сильно помог ТС
Я про промышленный способ
ты сильно помог ТС
При желании дома тоже повторим. Герметичная посуда под перегонку, термостат и точные весы. Правда для этого надо ОЧЕНЬ хотеть получить результат
Rhw-80atc (рефрактометр)
Rhw-80atc (рефрактометр)
В закладки занес, спасибо, но, конечно, за его цену я лучше органолептичеським методом
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
