1/2 пачки масла (~100 грамм) топится на водяной бане в топленом масле на бане топится так же 3 плитки черного шоколада (250-300 грамм) снимаем с огня и убираем остывать.
3 яйца и 100 грамм сахара взбиваем 3 мин (густая, плотная, однородная масса) в нее выливаем растопленный шоколад и перемешиваем до однородности. в полученную смесь добавляем 1/2 стакана муки (~150 грамм), 1 чл разрыхлитиля, ванилин - кто как любит ))))
смешиваем все до однородности, выкладываем в широкую форму (чтоб слой "теста" был прыблызно 3-4 см в высоту). сверху посыпаем вяленой вишней или вяленой клюквой, и выпекаем на 180 градусах 15-18 мин (режим духовки "нагрев сверху и снизу, без обдува".
самый топчик - это когда он остывает до комнатной температуры.
Сьогодні спробував лосося за технологією сувід - це капець, як смачно! Маринується, вауумний пакет і 30 хвилин при температурі 55 градусів. Рекомендую.
авжеж смачно, коли рибу не пережарювати або переварювати.
Сьогодні спробував лосося за технологією сувід - це капець, як смачно! Маринується, вауумний пакет і 30 хвилин при температурі 55 градусів. Рекомендую.
авжеж смачно, коли рибу не пережарювати або переварювати.
а як можна "пережарити" сувід?
Готував сьогодні бочок запечений. Точніше почав вчора, замаринувавши, а сьогодні запікав. Беремо бочок 0.7 - 1 кг. Спеції для маринування з розрахунку на кусок вагою 1 кг: - Сіль 1 ст.л - перець чорний і духмяний по 5 зерен, дрібно розчалюємо - 1/3 ч.л паприки меленої - 1/3 ч.л хмелі-сунелі - 1/3 ч.л кмину - 1/3 ч.л зерен гірчиці - 3-4 лаврових листки дрібно поламаних Все гарно змішуємо і добре натираємо цим бочок. Чистимо 4-5 зубців часнику, можна і трохи більше. Далі два варіанти, або фаршируємо цими зубцями бочок, або давимо їх і натираємо зверху сальце. Отримуємо таке:
Загортаємо добре в фоьгу і на 12 год в холодильник маринуватися.
Після цього в духовку на 1-1.5 год в фользі (час залежить від розміру) на 200 °С, потім відкриваємо фольгу і ще 10-15 хв підсушуємо до хрусткої скоринки. Охолоджуємо і насолоджуємося.
Фото готового сальця:
Классное блюдо,но у него есть один большой недостаток-часто не успевает остыть как следует
Отпишусь ради прикола. С недавнего времени начал варганить алкогольные коктейли/лонг дринки дома.
Рецепты только с IBA, закупаю хороший алкоголь, шейкеры/мейкеры, ликерчики/сиропчики, лед, стаканы и вперед:
Секс на пляже, Мохито разные, Текилла санрайз, Бассейн, ессно, Лонг Айленд Айс Ти, Джин физ и Джон коллинс, Куба либре (веселое название Ром-колы) - вот неполный список из моей книги рецептов.
Вот такое хобби. На фото - алкогольная радуга.
Классное блюдо,но у него есть один большой недостаток-часто не успевает остыть как следует
Сала багато не буває, треба значить робити більше:)
Захотелось какой-то вредной еды. Вспомнил про стромболи.
Потом так
и вуаля
А тісто яке?
Слоеное с магазина бездрожжевое. В газовой духовке на 35 минут на малом огне. надо было сыром потом притрушивать, а не вначале самом, но все равно получилось вкусна.
Финальной фотографии готового блюда не хватает. Или слишком быстро "ушло"?
А с креветками накидайте рецептов. Кто как их готовит?
А с креветками накидайте рецептов. Кто как их готовит?
А они особо не готовятся Я если не под пиво вареными, то могу в овощи по восточному добавить под конец готовки ( чтоб не перетушились) В рис, морепродукты к лапше. Можно просто чищеные обжарить в воке и с "розоовым" соусом тоже под пиво. Из личных выводов - чем крупнее, тем безвкуснее. Крупнее 120-130 нет смысла брать.
А с креветками накидайте рецептов. Кто как их готовит?
Выбирай. Сегодня буду делать: Киноа+ замороженный зеленый горошек + мелкие креветки. (заправлю маслом льна и рыбным соусом.) (зажарку сделаю с имбиря и чеснока)
Вот видео для ленивых, если выдержишь речь повара ТЫЦ
Спасибки
Очень понравился типа айран по Лазерсоновскому рецепту. В жару заходит просто на ура. Очень просто. Литр кефира, 1,5 л сильногазированной минералки (пропорции произвольные, хочешь гуще - меньше воды, реже - больше), столовую ложку лимонного сока, но вполне можно и без неё. Мелкорубленную зелень - укроп, петрушка, кинза - кому что нравится. Соль по вкусу. Все смешать, в холодильник и наслаждаться.
Назвать ниженаписанное "рецептом" врядли возможно, но поделиться хочу, так как получается просто изумительный завтрак. 100 гр сыра Бри завернуть в тонкий лаваш (мне нравится круглый "Персидский" от Киевхлеба) и поджарить на слабом огне с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки. С кофейком - это просто экстаз... Сворачивайте лаваш тщательно, сыр очень текучий, чтобы ни капли не пропало.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
