Сковородка Вок (3/3)

egorka 17.05.2019 12:12 пишет:

---

У меня такой как на фото. Для тушения и плова нормально

---

pyatnica 17.05.2019 12:29 пишет:

---

egorka 17.05.2019 12:12 пишет:

---

У меня такой как на фото. Для тушения и плова нормально

---

под газ? под индукцию кмк слишком малая площадь прикосновения

---

да под газовую поверхность.

Claus 22.02.2019 19:07 пишет:

---

egorka 21.02.2019 15:05 пишет:

---

А рецептики? Что Вы в ней готовите? Надо с крышкой брать? Или можно и без крышки. Крышка если что то тоже чугунная

---

Для блюд азиатской кухни, которые готовят на вок-е нужно очень мощное плямя/горелка/конфорка иначе будут получаться тушено-вареные овощи, морепродукты, мясо..

---

Реакция Майярда начинается при 140 градусах. Каким образом будет достигнута эта температура (на открытом пламени или нагревом на электроплите) - абсолютно без разницы!