Что прям во всех колбасах глутаманат есть ? Те что я покупаю - на этикетке не написано про него А вот ещё вопрос к экспертам : люблю соевый соус, когда покупаю - смотрю чтоб на этикетке глутаманата не было. Его там действительно нет или врут производители ?
Глутамат есть практически везде. Это натуральное природное вещество. К сведению, его впервые получили из водорослей. Следить за тем, что бы его не было, это как следить, что бы в воздухе не было кислорода. Если не пишут, что есть добавка е621, это значит, что ее дополнительно не добавляли. В соевом же соусе ее изначально много, она выделяется при ферментации. Вы боитесь чего не знаете.
Говорите верно, бояться особо не чего. Но Е621 "Глутамат натрия" не природное вещество, но относится к натуральным так как получается методом ферментации. А то что получали в далеком 1907 г. из водорослей было синтетическое вещество.
Это все понятно, что колбасы содержат глутаманат натрия, но его еще можно и применить при приготовлении, в данном случаи пиццы. И если у вас возникает неистовое желание есть и есть, а потом сушняк страшный - это все он в высокой дозе. А по описанием такое неистовое желание есть пиццу было у посетителя МистерКет.
В какой высокой дозе? Максимальная доза глутамата 0.8%, при превышении этой дозы вкус ухудшается. Какой сушняк, блин? Не ешьте фрукты вообще, там глутамата вагон, сушняк еще будет.
Серьезно?! И в каких таких фруктах он содержится? Или по вашему помидоры и соя это фрукты? Глутаминовая кислота (которая при соединении с натрием превращается в глутамат натрия) входит в состав белка. При термической обработке (жарке или варке) белок распадается, и тогда глутамат высвобождается, еда приобретает особый вкус. Им богато, например, жареное мясо, а изначально в свободном виде он содержится в помидорах или в сое — поэтому томатная паста и соевый соус такие вкусные. За день мы съедаем около 12 граммов глутаминовой кислоты.
И вас не смущает, что 0,8 % от пиццы весом 1 кг это до 8 грамм и этим "ДО" можно компенсировать выможенное по каким либо причинам мясо, в том числе с целью нивелирования посторонних вкусом не качественных и не свежих продуктов.
Описка, имел в виду овощи, хотя и во фруктах глуматат тоже есть, хотя и в меньшем количестве. А уж сколько глутаминовой кислоты в сырах и хлебе, бутерброд засушит насмерть Глутаматом ничего нельзя ни скомпенсировать, ни нивелировать. Можно добавить вкус умами, ничего более. Это заблуждение, что добавив глутамата можно из дерьма сделать конфетку. А уж тем более насыпав граничную дозу. По опыту скажу, что не более 3х грамм на килограмм дает хороший результат. Еще надо учитывать соль, ибо глутамат сам "солит" неплохо. Примерно -40% соли надо добавлять при употреблении глутамата.
К слову, помидоры терпеть не могу и к соевому соусу равнодушен, хотя глутамат люблю и пользую постоянно в готовке.
Что прям во всех колбасах глутаманат есть ? Те что я покупаю - на этикетке не написано про него А вот ещё вопрос к экспертам : люблю соевый соус, когда покупаю - смотрю чтоб на этикетке глутаманата не было. Его там действительно нет или врут производители ?
Глутамат есть практически везде. Это натуральное природное вещество. К сведению, его впервые получили из водорослей. Следить за тем, что бы его не было, это как следить, что бы в воздухе не было кислорода. Если не пишут, что есть добавка е621, это значит, что ее дополнительно не добавляли. В соевом же соусе ее изначально много, она выделяется при ферментации. Вы боитесь чего не знаете.
Говорите верно, бояться особо не чего. Но Е621 "Глутамат натрия" не природное вещество, но относится к натуральным так как получается методом ферментации. А то что получали в далеком 1907 г. из водорослей было синтетическое вещество.
Ну соль, а не кислоту используют только лишь для удобства. Именно натриевую соль потому что вкус получается более выраженный, чем с калием, например. И вроде как дешевле получать.
Был на выходных в Спеццо на Б.Васильковской, между Льва Толстого и Саксаганского, сам ресторан понравился, и пицца вкусная была, дровяная печь, пиццайола пацан в Италии учился, пообщался с ним немного, своя сыроварня в ресторане, лапшу делают, хлеб пекут, здорово.
Был на выходных в Спеццо на Б.Васильковской, между Льва Толстого и Саксаганского, сам ресторан понравился, и пицца вкусная была, дровяная печь, пиццайола пацан в Италии учился, пообщался с ним немного, своя сыроварня в ресторане, лапшу делают, хлеб пекут, здорово.
Дорого ?
Был на выходных в Спеццо на Б.Васильковской, между Льва Толстого и Саксаганского, сам ресторан понравился, и пицца вкусная была, дровяная печь, пиццайола пацан в Италии учился, пообщался с ним немного, своя сыроварня в ресторане, лапшу делают, хлеб пекут, здорово.
Дорого ?
Не, пицца и кофе 220 грн, плюс фицыку чаюху 30, не доел, взял с собой еще.
Катаю в бильярд с пиццайолой одним. Сейчас в Койне работает. До этого и в Напуле и в Тарелке работал. Говорит, что самая лучшая миланская пицца в Напуле. Еще начал мне рассказывать про римскую пиццу, американскую, еще какую-то - я и нить разговора потерял и отличия уже не понимал . Кстати, если надо на работу пригласит,ь могу дать контакт
Катаю в бильярд с пиццайолой одним. Сейчас в Койне работает. До этого и в Напуле и в Тарелке работал. Говорит, что самая лучшая миланская пицца в Напуле. Еще начал мне рассказывать про римскую пиццу, американскую, еще какую-то - я и нить разговора потерял и отличия уже не понимал . Кстати, если надо на работу пригласит,ь могу дать контакт
Спасибо вот только неувидел. Доставка у них есть? Или только к ним надо ехать
Катаю в бильярд с пиццайолой одним. Сейчас в Койне работает. До этого и в Напуле и в Тарелке работал. Говорит, что самая лучшая миланская пицца в Напуле. Еще начал мне рассказывать про римскую пиццу, американскую, еще какую-то - я и нить разговора потерял и отличия уже не понимал . Кстати, если надо на работу пригласит,ь могу дать контакт
Спасибо, если будем оттуда хантить обращусь!
Реально самая вкусная пицца в Киеве - это PizzaKing.ua, очень вкусно и цены приятные. Мы на Саксаганского были и на проспекте Победы. Очень все понравилось
У меня мама обалденную пиццу печет, вкусней не ела.
Как сейчас обстоят дела? Давайте освежим темку Хочу заказать вкусную пиццу (только не Доминос с их панировкой)
Как сейчас обстоят дела? Давайте освежим темку Хочу заказать вкусную пиццу (только не Доминос с их панировкой)
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
вот только неувидел. Доставка у них есть? Или только к ним надо ехать
