Классная мельница я тоже такую хотел.но цена кусается да и на мои обьемы варки это круто.
кто варил белгийский эль аналог хюгардена? Пожелания?советы? чего сколько?кто в Теме?
И какая себестоимость выходит?
П.с: ябневарил
И какая себестоимость выходит?
П.с: ябневарил
Та дело же не в себестоимости а в натуральности и вкусе. Хотя учитывая что хюкарден стоит минимум 60 грн.за литр то и самому выгодно варить как минимум в раза два.
Имхо, это бесперспективное занятие в нашем море пива
Сварен бельгийский эль(пшеничный солод,кариандр,кардамон и цедра апельсины) Это просто бомба.
Сварен бельгийский эль(пшеничный солод,кариандр,кардамон и цедра апельсины) Это просто бомба.
А дражнитися не гарно!
Мой путь в пивоварении начался в 1993 году, когда я на набрел в Киеве на Глыбочицкой на магазин "Пиво своими руками". Тогда, если помните, не было вообще никагого самоварного пива. Попробовал два сорта эля, темный и светлый. Затем купил у них ферментатор с гидрозатвором, солодовый экстракт, дрожжи и гранулированный хмель. Вот с тех пор и периодически варю. После 1000-ного литра не стал считать , сколько сварил. Сейчас заказываю ингредиенты у какой-то фирмы в Одессе, в Киеве не нашел.
Мой путь в пивоварении начался в 1993 году, когда я на набрел в Киеве на Глыбочицкой на магазин "Пиво своими руками". Тогда, если помните, не было вообще никагого самоварного пива. Попробовал два сорта эля, темный и светлый. Затем купил у них ферментатор с гидрозатвором, солодовый экстракт, дрожжи и гранулированный хмель. Вот с тех пор и периодически варю. После 1000-ного литра не стал считать , сколько сварил. Сейчас заказываю ингредиенты у какой-то фирмы в Одессе, в Киеве не нашел.
Продаеш? Или хвастаешься?
Мой путь в пивоварении начался в 1993 году, когда я на набрел в Киеве на Глыбочицкой на магазин "Пиво своими руками". Тогда, если помните, не было вообще никагого самоварного пива. Попробовал два сорта эля, темный и светлый. Затем купил у них ферментатор с гидрозатвором, солодовый экстракт, дрожжи и гранулированный хмель. Вот с тех пор и периодически варю. После 1000-ного литра не стал считать , сколько сварил. Сейчас заказываю ингредиенты у какой-то фирмы в Одессе, в Киеве не нашел.
КРУТЯК.после обычных сортов типа светлого,карамельного и пшеничного. я уже начал эксперементировать.пока все нравится. Даже не думал что сколько можно других ингредиентов добавлять для вкуса.. следующий опыт это плотное абатское пиво, очень плотное и с кофейным привкусом. Солодовый экстракт не то...беру мешками солод по 40 кг.Если что дам контакт 16 грн.за кг что пшеничный что ячменный.
Продаеш? Или хвастаешься?
Сампью!:-)
Солодовый экстракт не то...
Понимаешь, я сам знаю, что "не то". Но вот почему "не то" никто мне объяснить не может. По итогу Эль получается отменным. Экономится много времени и убирается две стадии производства. В наличии сейчас у продавцов два вида ячменного светлого, темный и один вид пшеничного. Пробовал мешать пшеничный и ячменный. Интересный вкус. типа "Донауэр" тот, который в перестройку варили в гостинице "Братислава". Добавлял имбирь в сусло. Вообще бимба, но на любителя. Но после того, как в городе Кракове в пивной "Bania Luka" попробовал пиво с добавками (при тебе в налитую кружку с пивом прыскают сироп имбирный. вишневый и куча разных всяких) понял, что нефиг заморачиваться с добавками в сусло.
Продаеш? Или хвастаешься?
Сампью!:-)
Солодовый экстракт не то...
Понимаешь, я сам знаю, что "не то". Но вот почему "не то" никто мне объяснить не может. По итогу Эль получается отменным. Экономится много времени и убирается две стадии производства. В наличии сейчас у продавцов два вида ячменного светлого, темный и один вид пшеничного. Пробовал мешать пшеничный и ячменный. Интересный вкус. типа "Донауэр" тот, который в перестройку варили в гостинице "Братислава". Добавлял имбирь в сусло. Вообще бимба, но на любителя. Но после того, как в городе Кракове в пивной "Bania Luka" попробовал пиво с добавками (при тебе в налитую кружку с пивом прыскают сироп имбирный. вишневый и куча разных всяких) понял, что нефиг заморачиваться с добавками в сусло.
Подскажите где почитать как правильно делать пиво дома самому? тоже хочу научится. Делаю сам вина, самогон, яблочный сидр. А вот пиво еще ни разу не делал.
Продаеш? Или хвастаешься?
Сампью!:-)
...
Сампью!:-)
Солодовый экстракт не то...
Понимаешь, я сам знаю, что "не то". Но вот почему "не то" никто мне объяснить не может. По итогу Эль получается отменным. Экономится много времени и убирается две стадии производства. В наличии сейчас у продавцов два вида ячменного светлого, темный и один вид пшеничного. Пробовал мешать пшеничный и ячменный. Интересный вкус. типа "Донауэр" тот, который в перестройку варили в гостинице "Братислава". Добавлял имбирь в сусло. Вообще бимба, но на любителя. Но после того, как в городе Кракове в пивной "Bania Luka" попробовал пиво с добавками (при тебе в налитую кружку с пивом прыскают сироп имбирный. вишневый и куча разных всяких) понял, что нефиг заморачиваться с добавками в сусло.
Подскажите где почитать как правильно делать пиво дома самому? тоже хочу научится. Делаю сам вина, самогон, яблочный сидр. А вот пиво еще ни разу не делал.
Я все познания черпал с ютуба.есть люди которые снимают варки от и до. Плюс свой опыт самый ценный.но это уже в процессе.
Давно не поднимал тему. Перешел на новый уровень крафта Сварил ИПА. Один из самых любимых сортов.
Давно не поднимал тему. Перешел на новый уровень крафта Сварил ИПА. Один из самых любимых сортов.
что такое ИПА?
Давно не поднимал тему. Перешел на новый уровень крафта Сварил ИПА. Один из самых любимых сортов.
Сварено было пиво на хмеле Citra. Одно из самых вкусных получилось. Поменял чуть технологию карбонизации, вместо того чо бы сыпать чистую глюкозу,варю сироп это уменьшело квасовой вкус и уменьшело риск заражения пива.
Варил пиво с Citrа. Как задницей чувствовал, заложил половину от рецепта и все равно горечь такая что ужас. А запах обалденный. Как найти золотую середину???
Варил пиво с Citrа. Как задницей чувствовал, заложил половину от рецепта и все равно горечь такая что ужас. А запах обалденный. Как найти золотую середину???
Если не любите горькое то бросать цитру в конце варки только.в начале подобрать хмель с меньшей Альфакислотой.
Продолжаю эксперименты по крафту. Кофейное пиво.в конце варки дал 100грамм молотого кофе.
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
