Открыл сезон квашеной капусты, захотелось...На рынке тетки просят 50грн. Как-то многовато мне показалось. Помню, что в том году было вдвое дешевле. При этом, свеже-кочанную капусту видел по 7 грн.
ЗЫ. Ладно бы, я готов и по такой цене купить хорошую, действительно КВАШЕННУЮ, а не свеже-нашинкованный салатик, но такой в продаже - просто нет. А сам я не умею такую делать.
Филе соленых огурцов в другой ветке, наверное, но 60 грн на ярмарке и 85 грн в варусе как-то по мне тоже дороговато. А шоподелать, не солить же их самому. А то так можно докатиться и до самому колеса менять, и самому машину мыть, а там и до исключения из автоуашников недалеко.
Я сам делаю, ничего сложного нет. Можно и без шинковки, ножом порезать.лучше белого цвета выбмрать качаны, они более сочные. Натереть немного морковки и посолить, все это утрамбовать плотно в 3л банку но не до верха, что бы сок через верх не вытекал, она почти сразу сама сок пустит и поставить на 3 дня кавасится.
Филе соленых огурцов ... 60 грн на ярмарке и 85 грн в варусе
ярмарке - зло. На деемеевском по 30 грн. огурцы видел
з тих самих думок - сама собі наквасила:) складнощі тільки в тому - хто б її хтось приніс до дому, мінімум кілограмів 10, бо займатися цією "брудною" справою заради 1 кг нема жодного бажання. 1 кг краще вже купити в маркеті
Я сам делаю, ничего сложного нет. Можно и без шинковки, ножом порезать.лучше белого цвета выбмрать качаны, они более сочные. Натереть немного морковки и посолить, все это утрамбовать плотно в 3л банку но не до верха, что бы сок через верх не вытекал, она почти сразу сама сок пустит и поставить на 3 дня кавасится.
И штоб на молодой месяц не квасить...
ярмарке - зло. На деемеевском по 30 грн. огурцы видел
Здрасьте, до ярмарки 5 мин ходу через дворы, а до демеевского счас попробуй доберись.
Тётка, у которой я уже лет 10 покупаю квашеную капусту, имеет на прилавке два ведра разного продукта. Квашеная капуста и тот самый салатик. Причем оба продукта, по моим наблюдениям, расходятся совершенно равномерно. Может даже салатик и быстрее. Сам я умею делать и квашеную капусту и "корейскую", но, ты понимаешь, в маркетах поголовно продается один сорт капусты с толстыми грубыми жилами. Фигня, короче. А моя тётушка улыбается ехидно и говорит, что её капуста произрастает исключительно на её огороде и огородах её односельчан. И это однозначно. Я этот сорт знаю и сам его убирал, будучи подневольным сельхозинженером в 80-х годах. Но его сейчас нет в маркетах, а шариться искать у хозяев - лень.
Филе соленых огурцов ... 60 грн на ярмарке и 85 грн в варусе
ярмарке - зло. На деемеевском по 30 грн. огурцы видел
Угу, я теж бачив, але купив ті, що по 60 - бо ж смачніші набагато
з тих самих думок - сама собі наквасила:) складнощі тільки в тому - хто б її хтось приніс до дому, мінімум кілограмів 10, бо займатися цією "брудною" справою заради 1 кг нема жодного бажання. 1 кг краще вже купити в маркеті
А что там брудного? На столичке при мне пошинковали в мешок. Дома посолил, утрамбовал и под тяжесть. Как скисла - в холодильник. Раньше в небольшом бочонке делал, потом разбили его, сейчас в эмалированной кастрюле.
з тих самих думок - сама собі наквасила:) складнощі тільки в тому - хто б її хтось приніс до дому, мінімум кілограмів 10, бо займатися цією "брудною" справою заради 1 кг нема жодного бажання. 1 кг краще вже купити в маркеті
А что там брудного? На столичке при мне пошинковали в мешок. Дома посолил, утрамбовал и под тяжесть. Как скисла - в холодильник. Раньше в небольшом бочонке делал, потом разбили его, сейчас в эмалированной кастрюле.
ИМХО смысл не в "брудi" Просто в наше время столько разных вкусных закусей есть кроме капусты. В отличие от былых времен, когда на зиму квасили бочку капусты и то, что её хватало на всю зиму, было за счастье. А сейчас подвалов нет, на балконе в наши зимы на балконе еще и перекиснуть может (проверено ). Занимать холодильник всю зиму большой емкостью - неразумно. Поэтому проще купить килограмм, положить его в контейнер в холодильник и подъедать с произвольной скоростью. Ну и про качество сырья я сказал выше.
ярмарке - зло. На деемеевском по 30 грн. огурцы видел
Здрасьте, до ярмарки 5 мин ходу через дворы, а до демеевского счас попробуй доберись.
cоседи?
cоседи?
та нас тут много в этом раене
з тих самих думок - сама собі наквасила:) складнощі тільки в тому - хто б її хтось приніс до дому, мінімум кілограмів 10, бо займатися цією "брудною" справою заради 1 кг нема жодного бажання. 1 кг краще вже купити в маркеті
я теж - за купити й не мучатись, але питання, де купити добре проквашену, а не свіжонарублену?
Тётка, у которой я уже лет 10 покупаю квашеную капусту, имеет на прилавке два ведра разного продукта. Квашеная капуста и тот самый салатик. Причем оба продукта, по моим наблюдениям, расходятся совершенно равномерно. Может даже салатик и быстрее. Сам я умею делать и квашеную капусту и "корейскую", но, ты понимаешь, в маркетах поголовно продается один сорт капусты с толстыми грубыми жилами. Фигня, короче. А моя тётушка улыбается ехидно и говорит, что её капуста произрастает исключительно на её огороде и огородах её односельчан. И это однозначно. Я этот сорт знаю и сам его убирал, будучи подневольным сельхозинженером в 80-х годах. Но его сейчас нет в маркетах, а шариться искать у хозяев - лень.
искренне верю и завидую, ибо моя "тетка" у которой много лет покупаю, скатилась на исключительно свеженарезанную в нескольких ведрах (с сахаром,без/с морковкой/без...), не парится процессом закваски - вчера нашинковала - сегодня на продажу... И все другие тетки "в солениях" - туда же(
Тётка, у которой я уже лет 10 покупаю квашеную капусту, имеет на прилавке два ведра разного продукта. Квашеная капуста и тот самый салатик. Причем оба продукта, по моим наблюдениям, расходятся совершенно равномерно. Может даже салатик и быстрее. Сам я умею делать и квашеную капусту и "корейскую", но, ты понимаешь, в маркетах поголовно продается один сорт капусты с толстыми грубыми жилами. Фигня, короче. А моя тётушка улыбается ехидно и говорит, что её капуста произрастает исключительно на её огороде и огородах её односельчан. И это однозначно. Я этот сорт знаю и сам его убирал, будучи подневольным сельхозинженером в 80-х годах. Но его сейчас нет в маркетах, а шариться искать у хозяев - лень.
искренне верю и завидую, ибо моя "тетка" у которой много лет покупаю, скатилась на исключительно свеженарезанную в нескольких ведрах (с сахаром,без/с морковкой/без...), не парится процессом закваски - вчера нашинковала - сегодня на продажу... И все другие тетки "в солениях" - туда же(
Лишнее убрал. Те "тетки" никогда и не шинковали ее. Вы когда покупаете "домашние" салаты никогда не задавали себе вопрос - когда они успевают по 15-20 наименований салатов за вечер наколбасить?
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
). Занимать холодильник всю зиму большой емкостью - неразумно. Поэтому проще купить килограмм, положить его в контейнер в холодильник и подъедать с произвольной скоростью. 
