На снимке маринованная. Квашеная капуста цвета другого и структуры. При отпресновке не удается сохранить её такой рассыпчатой. У меня только один вопрос, но ответ должен быть честный - она сладковатая?
Нет, нет и нет. Чисто квашеная капуста. Когда-то тетушка у меня спрашивала "вам покислее или послаже" Имея в виду салатик супротив чисто квашеной. Теперь не спрашивает, знает, что я покупаю чисто квашеную. Поверь мне, я люблю эти вещи делать сам и по разным рецептам. В том числе и маринованную по разным рецептам. Я тебе говорю, это старый сорт капусты, которого нет в маркетах. Очень белая головка, не шарообразная, а слегка приплюснутая. Без выступающих жил, с тонкими листьями.
ЗЫ.Перед подачей на стол добавляется лук по вкусу и нерафинированное пахучее подсолнечное масло. Ну это уже по личному вкусу. Рассол я прошу отжимать, если все-таки остается, то я доотжимаю своими руцями. У каждого свои вкусы. Ватники в некоторых регионах вообще часто рубят на толстые квадраты и тащатся от этого . Да фигли, вперьод.
...
на каком рынке - норм?
думаю на демеевке надо искать
нету, именно по мотивом неудачных поисков на демеевке - эта тема)...сегодня кстати проверял еще раз, нету. В велмарте визуально (на глаз)надыбал ведерко "Квашена капуста" 900 г, пр-во "Чудова марка" из БЦ, под СТМ кишени. Опробовал - очень меня устроила! Реально - КВАШЕНАЯ! Зы. Не сладковата, вообще.
я вчера немного по Демеевке походил и нашёл вкусную капусту. Моим всем понравилась. Но бабушка сказала что только по субботам там бывает
На снимке маринованная. Квашеная капуста цвета другого и структуры. При отпресновке не удается сохранить её такой рассыпчатой. У меня только один вопрос, но ответ должен быть честный - она сладковатая?
Нет, нет и нет. Чисто квашеная капуста. Когда-то тетушка у меня спрашивала "вам покислее или послаже" Имея в виду салатик супротив чисто квашеной. Теперь не спрашивает, знает, что я покупаю чисто квашеную. Поверь мне, я люблю эти вещи делать сам и по разным рецептам. В том числе и маринованную по разным рецептам. Я тебе говорю, это старый сорт капусты, которого нет в маркетах. Очень белая головка, не шарообразная, а слегка приплюснутая. Без выступающих жил, с тонкими листьями.
ЗЫ.Перед подачей на стол добавляется лук по вкусу и нерафинированное пахучее подсолнечное масло. Ну это уже по личному вкусу. Рассол я прошу отжимать, если все-таки остается, то я доотжимаю своими руцями. У каждого свои вкусы. Ватники в некоторых регионах вообще часто рубят на толстые квадраты и тащатся от этого . Да фигли, вперьод.
Тетушка... Старый сорт... Я умею...
В маркетах продаются в основном гибриды Адаптор и Агрессор. Они же и идут на квашение. У твоей "тетушки" может быть гибрид Акварель или Белоснежка. Они не так часто встречаются, но есть. Изучай матчасть. "Старые госты... Дед ещё так делал..." Где то я это уже слышал... Это у вас религия какая-то.
Где то я это уже слышал... Это у вас религия какая-то.
Если ты меня читаешь, то в курсе, что я не исхожу соплями ностальгии по савеццкой калбасе, к примеру. Но элементарное вкусовое ощущение имеет место быть. У меня жена сейчас по луку и морковке работает. Капусты у неё в холдинге нет. Так что сортов я не знаю, тока органолептически. Какая в нафиг религия?
Зя вчера немного по Демеевке походил и нашёл вкусную капусту. Моим всем понравилась.
вкусную или настоящую - квашеную?) я на демеевке часто беру капусту...да, вкусная бывает, но - свежая совсем и моим - тоже нравится. Но тема не о том же ж))
на Столичке давно был. А вот сегодня как раз был проездом на Демеевке и купил у бабушки очень вкусной домашней квашенной капусты и ещё 10 грн оставил бабушке. Сказала большое Спасибо и приходи ещё. Я говорит только по субботам приезжаю.Очень вкусная капуста. А на Столичке может тоже есть но там я небыл. Въезд стоит 25 грн. За одной капустой ехать нет смысла
сьогодні йшов на КПІ, біля метро, сидить жіночка ("бабушка") продає капусту в якомусь невеликому відерці. І ось бачу, як вона виделкою бере ту саму капусту з відра, їсть і тою виделкою рівняє капусту у відрі.) Що хотів сказати? Смачного )))
на Столичке давно был. А вот сегодня как раз был проездом на Демеевке и купил у бабушки очень вкусной домашней квашенной капусты и ещё 10 грн оставил бабушке. Сказала большое Спасибо и приходи ещё. Я говорит только по субботам приезжаю.Очень вкусная капуста. А на Столичке может тоже есть но там я небыл. Въезд стоит 25 грн. За одной капустой ехать нет смысла
сьогодні йшов на КПІ, біля метро, сидить жіночка ("бабушка") продає капусту в якомусь невеликому відерці. І ось бачу, як вона виделкою бере ту саму капусту з відра, їсть і тою виделкою рівняє капусту у відрі.) Що хотів сказати? Смачного )))
Але, капуста тих сортів, що не продаються в супермаркетах
Я же утверждал ранее, что бактерии брожения должны откуда то попасть в капусту Иначе вкус будет совсем не тот
Я сам делаю, ничего сложного нет. Можно и без шинковки, ножом порезать.лучше белого цвета выбмрать качаны, они более сочные. Натереть немного морковки и посолить, все это утрамбовать плотно в 3л банку но не до верха, что бы сок через верх не вытекал, она почти сразу сама сок пустит и поставить на 3 дня кавасится.
+ Капуста должна быть белокочанная, свежая и ни в коем случае не хранить в тепле - высохнет, а лучше сразу приготовить Муж так же делает, только еще морковку трет туда же
А ее моют перед шинкованием? Или сразу с земли порубили и готово?
Соль все убьет
Ага, конечно)) догонит и еще раз убьет Может вы и шаурму с ларьков кушаете ?
с ларьков... с ларьков...
это которая лежала НА ларьках??
Может вы и шаурму с ларьков кушаете ?
я шаурму сам дома делаю, получается как настоящая в ларьках, даже два раза отравился (с) анек
Может вы и шаурму с ларьков кушаете ?
Конечно!
Я оказался внушаемый :-) Вчера, вот, помогал до начала одиннадцатого квасить. Три большие капусты и три морковки, вот что получилось в итоге
ты ее сразу пожевал?
Зя вчера немного по Демеевке походил и нашёл вкусную капусту. Моим всем понравилась.
вкусную или настоящую - квашеную?) я на демеевке часто беру капусту...да, вкусная бывает, но - свежая совсем и моим - тоже нравится. Но тема не о том же ж))
я в этом не сильно знаток. Мне и моим вкусная. Если бабушка раз в неделю приезжает то вот в течении недели и делает капусту. А квашенная она или нет я сказать немогу. Как где-то купиш квашенную то скажеш тоже возьму тоже и сравню
А ее моют перед шинкованием? Или сразу с земли порубили и готово?
Соль все убьет
Ага, конечно)) догонит и еще раз убьет Может вы и шаурму с ларьков кушаете ?
я изредка кушаю и шаурму и чебуреки. Но только с одного ларька недалёко от дома. Сам хозяин Ее тоже кушает. Очень вкусная. И Чебуреки тоже. В других местах непокупаю
Я оказался внушаемый :-) Вчера, вот, помогал до начала одиннадцатого квасить. Три большие капусты и три морковки, вот что получилось в итоге
ты ее сразу пожевал?
ее не жуют, ее мнякают
Я оказался внушаемый :-) Вчера, вот, помогал до начала одиннадцатого квасить. Три большие капусты и три морковки, вот что получилось в итоге
ты ее сразу пожевал?
ее не жуют, ее мнякают
для закваски ее не мнякают
Я оказался внушаемый :-) Вчера, вот, помогал до начала одиннадцатого квасить. Три большие капусты и три морковки, вот что получилось в итоге
ты ее сразу пожевал?
ее не жуют, ее мнякают
А в Мордоре это называется "жулькать"
А ее моют перед шинкованием? Или сразу с земли порубили и готово?
Соль все убьет
Ага, конечно)) догонит и еще раз убьет Может вы и шаурму с ларьков кушаете ?
Соль обладает слабыми антисептическими свойствами; 10—15%-е содержание соли предотвращает развитие гнилостных бактерий,[1] что служит причиной её широкого применения в качестве консерванта пищи и иных органических масс (кожи, древесины, клея).
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
. Да фигли, вперьод.
Реально - КВАШЕНАЯ!
Какая в нафиг религия?
