приготовить. Ну фантазия закончилась. Что-то можно мясное, но не "тяжелое" или просто вкусное . Не рыба, не салаты с мясом/колбасой/рыбой. Всякую икру, буженину ,ребра и прочаяя тоже не предлагать... НАДОЕЛИ. Кто предложит оливье - обматюкаю.
тю, уже ж ведь готовишь. я вот бограч хочу сделать, вместо борща, но он тоже не легкий, а из легкого когда передаешь ту лучше всего бульон куриный с филе, с лапшой, всякое крупяно-картофельно-мучно-шубное, все будет тяжелым, ну или рыбный бульон. еще мне нравится суп из помидоров-перцев-зелени-мяса.
тю, уже ж ведь готовишь. я вот бограч хочу сделать, вместо борща, но он тоже не легкий, а из легкого когда передаешь ту лучше всего бульон куриный с филе, с лапшой, всякое крупяно-картофельно-пмучно-шубное, все будет тяжелым, ну или рыбный бульон. еще мне нравится суп из помидоров-перцев-зелени-мяса.
Жена увидела перечень продуктов на бограч и сказала - иди на... Я тебя за эти деньги две недели кормить буду.
kkk_GAZ240 04.01.2020 11:33 пишет: приготовить. Ну фантазия закончилась. Что-то можно мясное, но не "тяжелое" или просто вкусное . Не рыба, не салаты с мясом/колбасой/рыбой. Всякую икру, буженину ,ребра и прочаяя тоже не предлагать... НАДОЕЛИ. Кто предложит оливье - обматюкаю.
Пока варится борщ.
Медальйончики из вырезки с овощами гриль.Легко заходят.
Я сегодня жарю куриные стрипсы. Мариную филе в специях + горчица. Обваливаю в сухарях поджариваю. Ну правда это скорее как закуска - сегодня у нас гости. А дети заказали жареную картошку с колбасками.
тю, уже ж ведь готовишь. я вот бограч хочу сделать, вместо борща, но он тоже не легкий, а из легкого когда передаешь ту лучше всего бульон куриный с филе, с лапшой, всякое крупяно-картофельно-пмучно-шубное, все будет тяжелым, ну или рыбный бульон. еще мне нравится суп из помидоров-перцев-зелени-мяса.
Жена увидела перечень продуктов на бограч и сказала - иди на... Я тебя за эти деньги две недели кормить буду.
Бограч вкусно. Но очень острый. На ужин приготовь бутербродиков с красной рыбкой.
можно и борщ сделать что гореть будет, я обычно когда готовлю первый раз такие блюда, то половиню специи, по результаты потом уже корректирую на следующие разы.
можно и борщ сделать что гореть будет, я обычно когда готовлю первый раз такие блюда, то половиню специи, по результаты потом уже корректирую на следующие разы.
Тоже намедни таким озадачивался. Сделал сациви с курицей. Просто в восторге, это теперь моё одно из любимых блюд. Делал из филе куриных бедер без кожи. Главное орехов не жалеть, вместо хмели-сунели положил уцхо-сунели (по-моему, это более правильно и вкусно) на рынке есть, кинза тоже. По этому рецепту делал. Но оно вкуснее, когда настоится подольше. На второй день еще лучше было.
Скумбрию охлажденную купи и засоли. Через пару часов уже есть можно. А с картошечкой "в мундире" да с холодненькой водочкой водичкой, ай-ай... Отлично получается.
Этим мы завтракали только вместо колбасок - много лука ,шкварки, остатки буженины, языка и прочей мясной нарезки со стола праздничного
Итого по совету друзей поеду в орнамент, возьму телятины, немного овощей и будут медальоны телячьи с овощами гриль. Вискарик с соком ( чистый уже не лезет). Мороженка с орешками на десерт.
Гальваник 04.01.2020 12:41 пишет: Скумбрию охлажденную купи и засоли. Через пару часов уже есть можно. А с картошечкой "в мундире" да с холодненькой водочкой водичкой, ай-ай... Отлично получается.
nickka 04.01.2020 13:45 пишет: Точно не мороженая? Я в нашем АТБ охлаждённый рыбы никогда не видел. Может в егоркином есть?
Точно-точно. АТБ возле Дарницкого рынка на Бориспольской. Там большой выбор охлажденной рыбы именно упакованной Norven. Целый холодильник. Дорадо, сибас, скумбрия, семга. Кальмары охлажденные хорошие брал, креветки тоже варено-охлажденные.
nickka 04.01.2020 13:45 пишет: Точно не мороженая? Я в нашем АТБ охлаждённый рыбы никогда не видел. Может в егоркином есть?
Точно-точно. АТБ возле Дарницкого рынка на Бориспольской. Там большой выбор охлажденной рыбы именно упакованной Norven. Целый холодильник. Дорадо, сибас, скумбрия, семга. Кальмары охлажденные хорошие брал, креветки тоже варено-охлажденные.
странно, у меня 3 АТБ в округе во всех вся рыба заморожена в стекло и именно норвен, охлажденной нет. Только мороженая и соленая/копченая. И в модном АТБ на Подоле с черной вывеской так же.
nickka 04.01.2020 13:45 пишет: Точно не мороженая? Я в нашем АТБ охлаждённый рыбы никогда не видел. Может в егоркином есть?
Точно-точно. АТБ возле Дарницкого рынка на Бориспольской. Там большой выбор охлажденной рыбы именно упакованной Norven. Целый холодильник. Дорадо, сибас, скумбрия, семга. Кальмары охлажденные хорошие брал, креветки тоже варено-охлажденные.
Охлаждённые кальмары??? Я не могу в это поверить, извините… Кто-нибудь ещё видел эту рыбу и морепродукты?
открыла для себя тесто фило из атб с ним можно все самое простое - сырные палочки просто разморозить, завернуть сыр, обмокнуть в яйцо и сухари и на противень
Гальваник 04.01.2020 14:52 пишет: Пока могу только упаковку из под скумбрии. Вся остальная продукция в таких же упаковках. p.s. Боже, чем я занимаюсь...
Ну сорян Спасибо! Ну реально никогда не видела и даже не верится.
10 дней срок годности… Упакована в с. Щасливе под Киевом… А когда и где её выловили… Какая-то она размороженая, я думаю
Гальваник 04.01.2020 14:52 пишет: Пока могу только упаковку из под скумбрии. Вся остальная продукция в таких же упаковках. p.s. Боже, чем я занимаюсь...
Ну сорян Спасибо! Ну реально никогда не видела и даже не верится.
10 дней срок годности… Упакована в с. Щасливе под Киевом… А когда и где её выловили… Какая-то она размороженая, я думаю
nickka 04.01.2020 13:45 пишет: Точно не мороженая? Я в нашем АТБ охлаждённый рыбы никогда не видел. Может в егоркином есть?
Точно-точно. АТБ возле Дарницкого рынка на Бориспольской. Там большой выбор охлажденной рыбы именно упакованной Norven. Целый холодильник. Дорадо, сибас, скумбрия, семга. Кальмары охлажденные хорошие брал, креветки тоже варено-охлажденные.
Охлаждённые кальмары??? Я не могу в это поверить, извините… Кто-нибудь ещё видел эту рыбу и морепродукты?
Я не видел, но вполне верю)...Просто некоторые честно пишут: "дефростована", но большинство не парятся этим и просто пишут "охолоджена"))
У меня с norvenом как-то не сложилось...дважды покупал с/соленую (филе селедки и филе скумбрии) и оба раза - в мусорник, тупо протухшая напичканая солью, уксусом и еще какой-то химией, чтоб убить тухлый запах - но не убили с "охлажденной" от норвен - точно не буду рисковать. Будьте осторожны!
julson 04.01.2020 15:11 пишет: открыла для себя тесто фило из атб с ним можно все самое простое - сырные палочки просто разморозить, завернуть сыр, обмокнуть в яйцо и сухари и на противень
Гальваник 04.01.2020 14:52 пишет: Пока могу только упаковку из под скумбрии. Вся остальная продукция в таких же упаковках. p.s. Боже, чем я занимаюсь...
Гальваник 04.01.2020 12:41 пишет: Скумбрию охлажденную купи и засоли. Через пару часов уже есть можно. А с картошечкой "в мундире" да с холодненькой водочкой водичкой, ай-ай... Отлично получается.
Сериола лучше. Она же "желтохвост", иногда безграмотными продавцами продаётся под видом тунца. Жира мало, из костей - тоько хребет и рёбра. Тушка толще скумбрии раза в два.
В общем таки сделал медальоны и овощи гриль. Овощи баклажан, кабачок, лук, перец болгарский и круные шампиньоны пожарены на гриль сковороде. Только грибы и баклажаны немного солились. Все порезано или большими овалами или слайсами толщиной около 5мм. Пока все пожарил, немного подостыли, но сбрызнув это все соевым соусом в тарелках получилось еще лучше. Медальоны классические на гладкой сковороде ,прожарка медиум-медиумвелл.
Семья сказала что это самое вкусное что я готовил за последние 8-10 лет - что такокого в ресторане даже не ели и выделила неограниченное количество виски
kkk_GAZ240 04.01.2020 22:14 пишет: В общем таки сделал медальоны и овощи гриль. Овощи баклажан, кабачок, лук, перец болгарский и круные шампиньоны пожарены на гриль сковороде. Только грибы и баклажаны немного солились. Все порезано или большими овалами или слайсами толщиной около 5мм. Пока все пожарил, немного подостыли, но сбрызнув это все соевым соусом в тарелках получилось еще лучше. Медальоны классические на гладкой сковороде ,прожарка медиум-медиумвелл.
Семья сказала что это самое вкусное что я готовил за последние 8-10 лет - что такокого в ресторане даже не ели и выделила неограниченное количество виски
То не женские стандарты. А всех подряд Это раз. Не придерживаюсь. Это два А холодца было мало. Ципленочка запекла и даже надъела. Часов в 8-10 вечера Но уже без брокколи
kkk_GAZ240 04.01.2020 22:14 пишет: В общем таки сделал медальоны и овощи гриль. Овощи баклажан, кабачок, лук, перец болгарский и круные шампиньоны пожарены на гриль сковороде. Только грибы и баклажаны немного солились. Все порезано или большими овалами или слайсами толщиной около 5мм. Пока все пожарил, немного подостыли, но сбрызнув это все соевым соусом в тарелках получилось еще лучше. Медальоны классические на гладкой сковороде ,прожарка медиум-медиумвелл.
Семья сказала что это самое вкусное что я готовил за последние 8-10 лет - что такокого в ресторане даже не ели и выделила неограниченное количество виски
kkk_GAZ240 04.01.2020 22:14 пишет: В общем таки сделал медальоны и овощи гриль. Овощи баклажан, кабачок, лук, перец болгарский и круные шампиньоны пожарены на гриль сковороде. Только грибы и баклажаны немного солились. Все порезано или большими овалами или слайсами толщиной около 5мм. Пока все пожарил, немного подостыли, но сбрызнув это все соевым соусом в тарелках получилось еще лучше. Медальоны классические на гладкой сковороде ,прожарка медиум-медиумвелл.
Семья сказала что это самое вкусное что я готовил за последние 8-10 лет - что такокого в ресторане даже не ели и выделила неограниченное количество виски
Медальйоны отбил чуток?
Сегодня ТС уже вряд ли ответит, учитывая - неограниченное количество виски
да, вырезка телятина - 410 грн/кг. примерно половину (около 600 гр) использовал, получилось 7 медальонов , 7-й маленький. По 2 шт. каждому. грам 750-800 на троих с сочком ( по 3-4 стаканчика ) вполне зашло. грам по 150-200 мороженого на десерт потом.
kkk_GAZ240 04.01.2020 22:53 пишет: да, вырезка телятина - 410 грн/кг. примерно половину (около 600 гр) использовал, получилось 7 медальонов , 7-й маленький. По 2 шт. каждому. грам 750-800 на троих с сочком ( по 3-4 стаканчика ) вполне зашло. грам по 150-200 мороженого на десерт потом.
kkk_GAZ240 04.01.2020 22:53 пишет: да, вырезка телятина - 410 грн/кг.
из говяжьей - наверно еще вкуснее было бы)
Наоборот телятина на это дело - самое нежное мясо. Можно и из говяжьей. Дешевле было-бы однозначно ,но вкусней вряд-ли. Никак не могу своих уговорить на настящий тартар. Как раз есть тонкие обрезки - упираются...
kkk_GAZ240 04.01.2020 22:53 пишет: да, вырезка телятина - 410 грн/кг.
из говяжьей - наверно еще вкуснее было бы)
Наоборот телятина на это дело - самое нежное мясо. Можно и из говяжьей. Дешевле было-бы однозначно ,но вкусней вряд-ли. Никак не могу своих уговорить на настящий тартар. Как раз есть тонкие обрезки - упираются...
Наоборот телятина на это дело - самое нежное мясо. Можно и из говяжьей. Дешевле было-бы однозначно ,но вкусней вряд-ли. Никак не могу своих уговорить на настящий тартар. Как раз есть тонкие обрезки - упираются...
"телячья вырезка" и "вкусное мясо для жарки" - антонимы. Телятина,впрочем так же, как и индюшатина и самая встречаемая на рынках и магазинах полугодовалая свинина априори не могут быть вкусными. Это - самые пресные продукты и спасти их могут только специи и соусы. А так же маринад. Все вышеперечисленное мной мясо просто не успевает набраться вкусом за свою короткую жизнь. (с)
kkk_GAZ240 04.01.2020 22:53 пишет: да, вырезка телятина - 410 грн/кг.
из говяжьей - наверно еще вкуснее было бы)
Наоборот телятина на это дело - самое нежное мясо. Можно и из говяжьей. Дешевле было-бы однозначно ,но вкусней вряд-ли. Никак не могу своих уговорить на настящий тартар. Как раз есть тонкие обрезки - упираются...
Наоборот телятина на это дело - самое нежное мясо. Можно и из говяжьей. Дешевле было-бы однозначно ,но вкусней вряд-ли. Никак не могу своих уговорить на настящий тартар. Как раз есть тонкие обрезки - упираются...
Наоборот телятина на это дело - самое нежное мясо. Можно и из говяжьей. Дешевле было-бы однозначно ,но вкусней вряд-ли. Никак не могу своих уговорить на настящий тартар. Как раз есть тонкие обрезки - упираются...
Наоборот телятина на это дело - самое нежное мясо. Можно и из говяжьей. Дешевле было-бы однозначно ,но вкусней вряд-ли. Никак не могу своих уговорить на настящий тартар. Как раз есть тонкие обрезки - упираются...
Наоборот телятина на это дело - самое нежное мясо. Можно и из говяжьей. Дешевле было-бы однозначно ,но вкусней вряд-ли. Никак не могу своих уговорить на настящий тартар. Как раз есть тонкие обрезки - упираются...
Outdriver 04.01.2020 23:40 пишет: нежное да, но и вкусовые качества страдают
органолептические, я бы даже сказал
Я-бы тоже так сказал. Просто вот эта постность телятины у меня почти всей семье нравится. Насыщеную говядину ? Ну тогда уже не сильно жирную хрюшу откушать. Из нее кроме сала еще очень много вкусного можно приготовить. Например копченые уши, замариновать в соусе... Ууууу пива обпиться можно.
Наоборот телятина на это дело - самое нежное мясо. Можно и из говяжьей. Дешевле было-бы однозначно ,но вкусней вряд-ли. Никак не могу своих уговорить на настящий тартар. Как раз есть тонкие обрезки - упираются...
Наоборот телятина на это дело - самое нежное мясо. Можно и из говяжьей. Дешевле было-бы однозначно ,но вкусней вряд-ли. Никак не могу своих уговорить на настящий тартар. Как раз есть тонкие обрезки - упираются...
нежное да, но и вкусовые качества страдают
Вкусовые качества - это про говядину. А в телятине их нет, там только - нежность)
nickka 05.01.2020 13:34 пишет: Это что-то из серии крутонов
Не, Крутоны ( произносится с прононсом)это типа греночек из багета. А профитроли - такие маленькие заварные пироженки 2-3 см в диаметре, а так то-же самое Зато как звучит... Крутоны с красной рыбой и кофе с профитролями :):)
nickka 05.01.2020 13:34 пишет: Это что-то из серии крутонов
Не, Крутоны ( произносится с прононсом)это типа греночек из багета. А профитроли - такие маленькие заварные пироженки 2-3 см в диаметре, а так то-же самое Зато как звучит... Крутоны с красной рыбой и кофе с профитролями :):)
Наоборот телятина на это дело - самое нежное мясо. Можно и из говяжьей. Дешевле было-бы однозначно ,но вкусней вряд-ли. Никак не могу своих уговорить на настящий тартар. Как раз есть тонкие обрезки - упираются...