autoua
×
Autoua.netФорумПивная в трактире

Про наливки,настойки и сырье для них. (5/6)

важничающий писатель ****
45 лет, Киевская обл.
Сообщения: 1717
С нами с 26.10.2009

Re: Про наливки,настойки и сырье для них. [Re: Бабрус]
      4 июля 2018 в 12:52 Ветвями

Сезон ягод. Давайте делиться рецептами наливок-настоек разнообразных.
Ну и по сырью по прежнему проконсультирую.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
важничающий писатель ****
45 лет, Киевская обл.
Сообщения: 1717
С нами с 26.10.2009

Re: Про наливки,настойки и сырье для них. [Re: Бабрус]
      6 февраля 2020 в 11:13 Ветвями

Добрый день.Появилось немного свободного времени и неплохого сырья .Предлагаю Вашему вниманию рецепты "женской водки",которая называется ратафия,думаю будет актуальным в предверьи дня Валентина и 8-марта.Итак начнём с простенького:нам понадобится спирт-1.6л, вишнёвый сок -1.2л,гвоздика - 50шт,сухие сливы - 50шт.
Спирт смешать с вишнёвым соком,хорошенько взболтать в бутылке,засыпать гвоздику и сухие сливы,поставить в тёплое место.Дней через десять можно пить.
Есть нюанс - получится немного крепковатое,можно взять другое соотношение спирта и сока,например 1.2спирта на 1.6сока.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
охотник **
40 лет за рулем, Киев
Сообщения: 24259
С нами с 17.04.2003

Re: Про наливки,настойки и сырье для них. [Re: Бабрус]
      7 февраля 2020 в 14:19 Ветвями

Бабрус 06.02.2020 11:13 пишет:

понадобится спирт-1.6л, вишнёвый сок -1.2л,гвоздика - 50шт,сухие сливы - 50шт.
Спирт смешать с вишнёвым соком,хорошенько взболтать в бутылке



Не у каждого есть бутылка соответствующего объема
А по сырью - подтверждаю, качество на высоте


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
СуперСтар **
Киев
Сообщения: 5214
С нами с 06.08.2007

Re: Про наливки,настойки и сырье для них. [Re: Storag]
      7 февраля 2020 в 18:20 Ветвями

к вишне неплохо еще корицы палочку добавить. сочетается супер.

Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Супер писатель! *
32 года (13 лет за рулем), Киев
Сообщения: 2807
С нами с 11.07.2012

Re: Про наливки,настойки и сырье для них. [Re: Storag]
      8 февраля 2020 в 02:47 Ветвями

Storag 07.02.2020 14:19 пишет:

Бабрус 06.02.2020 11:13 пишет:

понадобится спирт-1.6л, вишнёвый сок -1.2л,гвоздика - 50шт,сухие сливы - 50шт.
Спирт смешать с вишнёвым соком,хорошенько взболтать в бутылке



Не у каждого есть бутылка соответствующего объема
А по сырью - подтверждаю, качество на высоте


а банка 3л

Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
V.I.P ***
39 лет (20 лет за рулем), Святопетровское
Сообщения: 17142
С нами с 16.11.2007

Re: Про наливки,настойки и сырье для них. [Re: Бабрус]
      11 февраля 2020 в 15:05 Ветвями

Если есть интересно не дорогое сырье для напитков
могу предложить мёд
сам не успеваю перерабатывать


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
охотник **
40 лет за рулем, Киев
Сообщения: 24259
С нами с 17.04.2003

Re: Про наливки,настойки и сырье для них. [Re: Ivan-V]
      12 февраля 2020 в 14:26 Ветвями

Ivan-V 08.02.2020 02:47 пишет:

а банка 3л



Первоисточник о бутылке говорит


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
важничающий писатель ****
45 лет, Киевская обл.
Сообщения: 1717
С нами с 26.10.2009

Re: Про наливки,настойки и сырье для них. [Re: Storag]
      12 февраля 2020 в 18:22 Ветвями

Storag 12.02.2020 14:26 пишет:

Ivan-V 08.02.2020 02:47 пишет:

а банка 3л



Первоисточник о бутылке говорит



Я использую примерно такое https://prom.ua/p562328196-butyl-ukraina.html только пробка деревянная.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
охотник **
40 лет за рулем, Киев
Сообщения: 24259
С нами с 17.04.2003

Re: Про наливки,настойки и сырье для них. [Re: Бабрус]
      13 февраля 2020 в 12:53 Ветвями

Бабрус 12.02.2020 18:22 пишет:

Storag 12.02.2020 14:26 пишет:

Ivan-V 08.02.2020 02:47 пишет:

а банка 3л



Первоисточник о бутылке говорит



Я использую примерно такое https://prom.ua/p562328196-butyl-ukraina.html только пробка деревянная.



То изделие раньше называли "сулія".
А в качестве пробки использовали очищенный от зерен кукурузный кочан, придававший налитому в нее самогону специфический аромат


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
важничающий писатель ****
45 лет, Киевская обл.
Сообщения: 1717
С нами с 26.10.2009

Re: Про наливки,настойки и сырье для них. [Re: Storag]
      13 февраля 2020 в 16:34 Ветвями

Storag 13.02.2020 12:53 пишет:

Бабрус 12.02.2020 18:22 пишет:

Storag 12.02.2020 14:26 пишет:


В ответ на:

...




Первоисточник о бутылке говорит



Я использую примерно такое https://prom.ua/p562328196-butyl-ukraina.html только пробка деревянная.



То изделие раньше называли "сулія".
А в качестве пробки использовали очищенный от зерен кукурузный кочан, придававший налитому в нее самогону специфический аромат



Точно так,а кочан очищался от зёрен наполовину,что бы можно было закрыть сулию.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
охотник **
40 лет за рулем, Киев
Сообщения: 24259
С нами с 17.04.2003

Re: Про наливки,настойки и сырье для них. [Re: Бабрус]
      14 февраля 2020 в 18:57 Ветвями

Не всегда, просто брали толстый кочан, чтобы туго в горлышко входил. Кочан к тому же немного конусную форму имеет.

Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
СуперСтар *
46 лет (28 лет за рулем), Чернігів
Сообщения: 4743
С нами с 28.05.2008

Re: Про наливки,настойки и сырье для них. [Re: Storag]
      23 февраля 2020 в 14:22 Ветвями

Робив хріновуху. Дуже смачна. На 6 литрів самогону (~47%) - два середніх кореня хріну (порізати брусочками ~10*50 мм), три столові ложки меду і сік одного лимону. Настоювати тиждень, періодично збовтувати.
Ніхто не робив настоянку на калині?


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Шкодоволгный Вазотавр *
49 лет (27 лет за рулем), Киев
Сообщения: 12240
С нами с 06.07.2001

Re: Про наливки,настойки и сырье для них. [Re: lopez]
      23 февраля 2020 в 14:29 Ветвями

lopez 23.02.2020 14:22 пишет:

Робив хріновуху. Дуже смачна. На 6 литрів самогону (~47%) - два середніх кореня хріну (порізати брусочками ~10*50 мм), три столові ложки меду і сік одного лимону. Настоювати тиждень, періодично збовтувати.
Ніхто не робив настоянку на калині?



Хрен лучше на крупную терку потереть ( абы как, не салат-же делаем)


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Шкодоволгный Вазотавр *
49 лет (27 лет за рулем), Киев
Сообщения: 12240
С нами с 06.07.2001

Re: Про наливки,настойки и сырье для них. [Re: lopez]
      23 февраля 2020 в 14:35 Ветвями

lopez 23.02.2020 14:22 пишет:


Ніхто не робив настоянку на калині?



Про калину первый раз слышу, дела клюковку.
Вкусно, но реально долго возитьтся с ней


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Супер писатель! ***
50 лет (14 лет за рулем), Киев
Сообщения: 3094
С нами с 28.08.2005

Re: Про наливки,настойки и сырье для них. [Re: lopez]
      23 февраля 2020 в 17:21 Ветвями

lopez 23.02.2020 14:22 пишет:

Робив хріновуху. Дуже смачна. На 6 литрів самогону (~47%) - два середніх кореня хріну (порізати брусочками ~10*50 мм), три столові ложки меду і сік одного лимону. Настоювати тиждень, періодично збовтувати.
Ніхто не робив настоянку на калині?




Сейчас сделал настойку калины на самогоне (80%). Не понравилось. Основная претензия - два главных запаха усилили друг-друга. Запах самогона стал гораздо сильнее, чем был в исходном продукте (там его почти не было) и к нему добавился запах "грязных носков" от калины. А вкус как-то не проявился. Возможно, я не умею делать.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Шкодоволгный Вазотавр *
49 лет (27 лет за рулем), Киев
Сообщения: 12240
С нами с 06.07.2001

Re: Про наливки,настойки и сырье для них. [Re: sigma]
      23 февраля 2020 в 18:05 Ветвями

Может калину надо как клюкву делать.
Но там ой муторно.
- Сэм наставается около месяца на давленых апельсинах, потом из клюквы варится заправка а-ля джем с добавлением ванили и еще чего-то (не помню). Потом Апельсиновая основа сливается (писины отжимаются) и смешивается с "джемом". Настаивается еще около 2-х месяцев в темном месте.
Фильтруется, разливается, отстаивается, сливается в новую тару.

Примерно так Я один раз это выдержал. Конечно вкусно было офигенно, но повторять я не буду.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Супер писатель! ***
50 лет (14 лет за рулем), Киев
Сообщения: 3094
С нами с 28.08.2005

Re: Про наливки,настойки и сырье для них. [Re: kkk_GAZ240]
      24 февраля 2020 в 07:50 Ветвями

О нет! Для меня это еще очень сложно. У меня была калина слегка провареная с сахаром (супруга в чай добавляет). Я залил эту калину самогоном и на 2 месяца в темное место.

Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Достоевский ***
55 лет (35 лет за рулем), Киев
Сообщения: 7875
С нами с 30.01.2006

Re: Про наливки,настойки и сырье для них. [Re: sigma]
      24 февраля 2020 в 10:03 Ветвями

настаивал самогон на меде, имбире, красном перце и лимоне с чесноком. процес шел долго, пока мед растворится/перемешается. через 3 месяца попробовал, не впечатлило, как-то оно все резковато. ну и забыл про эти бутылки (ток не ржать, у меня на время забывчивости еще были зубровка, калгановка и на перегородках орехов). через 2 года продегустировал свои медовухи. слово "вкусняшка" не передает всю прелесть продукта. вобщем для себя сделал вывод, что в настойках чем дольше, тем лучше. имхо.
да, зубровка и калгановка 2-х летние тоже прекрасны


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
старый писатель ***
Киев
Сообщения: 913
С нами с 08.10.2008

Re: Про наливки,настойки и сырье для них. [Re: lopez]
      24 февраля 2020 в 13:26 Ветвями

lopez 23.02.2020 14:22 пишет:

Робив хріновуху. Дуже смачна. На 6 литрів самогону (~47%) - два середніх кореня хріну (порізати брусочками ~10*50 мм), три столові ложки меду і сік одного лимону. Настоювати тиждень, періодично збовтувати.
Ніхто не робив настоянку на калині?



рекомендую додати трохи імбірю


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
охотник **
40 лет за рулем, Киев
Сообщения: 24259
С нами с 17.04.2003

Re: Про наливки,настойки и сырье для них. [Re: lopez]
      25 февраля 2020 в 19:32 Ветвями

lopez 23.02.2020 14:22 пишет:


Ніхто не робив настоянку на калині?



Спробував. Деякі ягоди чомусь були маленькі, назбиралося їх трохи менше літрової банки. Залив 40-градусною, влізло півлітра. Через місяць злив, проба показала, що настоянка занадто "калинова", довелося розбавити горілкою, доливши літру. І то, як на мене то занадто, треба було ще пляшку влити...
PS: 40-градусну робив сам, з продукту від ТС

Изменено Storag (19:33 25/02/2020)


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Autoua.netФорумПивная в трактире
Дополнительная информация
1 пользователей и 1 пожелавших остаться неизвестными читают этот форум.

Модератор:  moderator, Sergu44o 

Распечатать всю тему

Права
      Вы не можете создавать новые темы
      Вы не можете отвечать на сообщения
      HTML разрешен
      UBBCode разрешен

Рейтинг:
Просмотров темы: 18579

Оцените эту тему

Перейти в

Правила конференции | Календарь | FAQ | Карта раздела | Мобильная версия

Заметили ошибку? Выделите и нажмите Ctrl+Enter