autoua
×
Autoua.netФорумПивна в шинку

Кто варит пиво сам? (4/6)

старый писатель *
Киев
Сообщения: 739
С нами с 03.10.2012

Re: Кто варит пиво сам? [Re: dumnuj]
      13 апреля 2020 в 15:08 Гілками

dumnuj 10.04.2020 09:45 пишет:

Сварено было пиво на хмеле Citra.
Одно из самых вкусных получилось.
Поменял чуть технологию карбонизации, вместо того чо бы сыпать чистую глюкозу,варю сироп это уменьшело квасовой вкус и уменьшело риск заражения пива.




Як узнать кількість сиропу на літр пива? Там же концентрація глюкози може бути різною? Якщо не важко можете розповісти.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
важничающий писатель ***
Киев
Сообщения: 2467
С нами с 24.02.2010

Re: Кто варит пиво сам? [Re: Yukon]
      14 апреля 2020 в 10:43 Гілками

Yukon 13.04.2020 15:08 пишет:

dumnuj 10.04.2020 09:45 пишет:

Сварено было пиво на хмеле Citra.
Одно из самых вкусных получилось.
Поменял чуть технологию карбонизации, вместо того чо бы сыпать чистую глюкозу,варю сироп это уменьшело квасовой вкус и уменьшело риск заражения пива.




Як узнать кількість сиропу на літр пива? Там же концентрація глюкози може бути різною? Якщо не важко можете розповісти.



Не важко для этого тема и создавалась)
Даю по 16мл на литр (через шприц) сиропа.
Когда делаю сироп брасаю 9грамм глюкозы на литр, соответственно бродильная емкость у меня на 33 литра,готового пива на розлив обычно у меня выходит 27-28 литров.
Вот и арифметика простая.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
старый писатель *
Киев
Сообщения: 739
С нами с 03.10.2012

Re: Кто варит пиво сам? [Re: dumnuj]
      14 апреля 2020 в 13:39 Гілками

Дякую, а сироп якої температири, тобто одразу горячий чи охолоджений?

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
старый писатель *
Киев
Сообщения: 739
С нами с 03.10.2012

Re: Кто варит пиво сам? [Re: dumnuj]
      14 апреля 2020 в 13:45 Гілками

dumnuj 14.04.2020 10:43 пишет:

Yukon 13.04.2020 15:08 пишет:

dumnuj 10.04.2020 09:45 пишет:

Сварено было пиво на хмеле Citra.
Одно из самых вкусных получилось.
Поменял чуть технологию карбонизации, вместо того чо бы сыпать чистую глюкозу,варю сироп это уменьшело квасовой вкус и уменьшело риск заражения пива.




Як узнать кількість сиропу на літр пива? Там же концентрація глюкози може бути різною? Якщо не важко можете розповісти.



Не важко для этого тема и создавалась)
Даю по 16мл на литр (через шприц) сиропа.
Когда делаю сироп брасаю 9грамм глюкозы на литр, соответственно бродильная емкость у меня на 33 литра,готового пива на розлив обычно у меня выходит 27-28 литров.
Вот и арифметика простая.




І ще таке питання, я правильно розумію, що в 16 мл сиропа буде приблизно 9 г глюкози?


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
важничающий писатель ***
Киев
Сообщения: 2467
С нами с 24.02.2010

Re: Кто варит пиво сам? [Re: Yukon]
      14 апреля 2020 в 18:52 Гілками

Yukon 14.04.2020 13:45 пишет:

dumnuj 14.04.2020 10:43 пишет:

Yukon 13.04.2020 15:08 пишет:


В ответ на:

...





Як узнать кількість сиропу на літр пива? Там же концентрація глюкози може бути різною? Якщо не важко можете розповісти.



Не важко для этого тема и создавалась)
Даю по 16мл на литр (через шприц) сиропа.
Когда делаю сироп брасаю 9грамм глюкозы на литр, соответственно бродильная емкость у меня на 33 литра,готового пива на розлив обычно у меня выходит 27-28 литров.
Вот и арифметика простая.




І ще таке питання, я правильно розумію, що в 16 мл сиропа буде приблизно 9 г глюкози?



да с расчетом 9грамм глюкозы на 16мл.
вот к примеру у вас добродило 30 литров пива,ждет розлива соответственно вам нужно сварить сиропа 480 мл.воды и 270грамм глюкозы.
Сироп обязательно нужно охладить до 25 градусов.иначе кипяток убьет остаточные дрожжи которые будут участвовать в карбонизации.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
старожил ***
Киев
Сообщения: 583
С нами с 11.09.2007

Re: Кто варит пиво сам? [Re: dumnuj]
      15 апреля 2020 в 08:55 Гілками Прикріплені файли (0 завантажити)

Вчера сварил 2 вида пшеничного пива, и намолол солода на брагу.
Карантин так карантин

Вчера сварил 2 вида пшеничного пива, и намолол солода на брагу.Карантин так карантин

Змінено Міротворец (08:56 15/04/2020)


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
важничающий писатель ***
Киев
Сообщения: 2467
С нами с 24.02.2010

Re: Кто варит пиво сам? [Re: Міротворец]
      18 апреля 2020 в 11:29 Гілками

Міротворец 15.04.2020 08:55 пишет:

Вчера сварил 2 вида пшеничного пива, и намолол солода на брагу.
Карантин так карантин



Плюсую карантин проходит быстрее и интересней за таким процессом)


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
важничающий писатель ***
Киев
Сообщения: 2467
С нами с 24.02.2010

Re: Кто варит пиво сам? [Re: dumnuj]
      10 июня 2020 в 14:17 Гілками Прикріплені файли (0 завантажити)

Все таки вторичка и паузы на минимальных темпепатурах здорово остетляют пиво.

Все таки вторичка и паузы на минимальных темпепатурах здорово остетляют пиво.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
важничающий писатель ***
Киев
Сообщения: 2467
С нами с 24.02.2010

Re: Кто варит пиво сам? [Re: dumnuj]
      6 августа 2020 в 15:27 Гілками

Впервые пробую варить вишневое пиво.
По типу бельгийского Крика.
На вторичке добавляю свежую вишню 3кг на 30 литров сусла.
По итогам сфоткаю и отпишусь как оно.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
важничающий писатель ***
Киев
Сообщения: 2467
С нами с 24.02.2010

Re: Кто варит пиво сам? [Re: dumnuj]
      17 августа 2020 в 18:43 Гілками Прикріплені файли (0 завантажити)

Снимаю пробу.ооочень интересное по себе пиво получилось,кислинка вишня-послевкусие однозначно имееет место быть.
Следующее пиво с добавлением тиквы...продолжение следует.

Снимаю пробу.ооочень интересное по себе пиво получилось,кислинка вишня-послевкусие однозначно имееет место быть


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
важничающий писатель ***
Киев
Сообщения: 2467
С нами с 24.02.2010

Re: Кто варит пиво сам? [Re: dumnuj]
      5 марта 2021 в 16:07 Гілками

давно не оживлял тему.
Варю и очень много в последнее время,очень занимательный процесс,
,прям нравится!
Кстати если кто хочет снять пробу пишите в личку!
Всем добра


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
важничающий писатель ***
Киев
Сообщения: 2467
С нами с 24.02.2010

Re: Кто варит пиво сам? [Re: dumnuj]
      5 марта 2021 в 16:09 Гілками

dumnuj 17.08.2020 18:43 пишет:

Снимаю пробу.ооочень интересное по себе пиво получилось,кислинка вишня-послевкусие однозначно имееет место быть.
Следующее пиво с добавлением тиквы...продолжение следует.



Тыквенный эль все таки сварил.По своему интересное и имеет быть!


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
энтузиаст *
23 года за рулем, Киев
Сообщения: 216
С нами с 19.04.2017

Re: Кто варит пиво сам? [Re: dumnuj]
      5 марта 2021 в 16:32 Гілками


ушел в личку


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
продавець прохолоди **
52 года (24 года за рулем), Киев
Сообщения: 26007
С нами с 17.12.2008

Re: Кто варит пиво сам? [Re: dumnuj]
      8 марта 2021 в 17:13 Гілками

dumnuj 05.03.2021 16:09 пишет:

dumnuj 17.08.2020 18:43 пишет:

Снимаю пробу.ооочень интересное по себе пиво получилось,кислинка вишня-послевкусие однозначно имееет место быть.
Следующее пиво с добавлением тиквы...продолжение следует.



Тыквенный эль все таки сварил.По своему интересное и имеет быть!


надо ехать пробовать

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
важничающий писатель ***
Киев
Сообщения: 2467
С нами с 24.02.2010

Re: Кто варит пиво сам? [Re: egorka]
      8 марта 2021 в 20:33 Гілками

egorka 08.03.2021 17:13 пишет:

dumnuj 05.03.2021 16:09 пишет:

dumnuj 17.08.2020 18:43 пишет:

Снимаю пробу.ооочень интересное по себе пиво получилось,кислинка вишня-послевкусие однозначно имееет место быть.
Следующее пиво с добавлением тиквы...продолжение следует.



Тыквенный эль все таки сварил.По своему интересное и имеет быть!


надо ехать пробовать



Игорь что то долго собираетесь)


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
продавець прохолоди **
52 года (24 года за рулем), Киев
Сообщения: 26007
С нами с 17.12.2008

Re: Кто варит пиво сам? [Re: dumnuj]
      8 марта 2021 в 22:14 Гілками

dumnuj 08.03.2021 20:33 пишет:

egorka 08.03.2021 17:13 пишет:

dumnuj 05.03.2021 16:09 пишет:


В ответ на:

...




Тыквенный эль все таки сварил.По своему интересное и имеет быть!


надо ехать пробовать



Игорь что то долго собираетесь)


. Пусть хорошо настоится

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
важничающий писатель ***
Киев
Сообщения: 2467
С нами с 24.02.2010

Re: Кто варит пиво сам? [Re: dumnuj]
      1 апреля 2021 в 22:16 Гілками

перешел на следующий уровень можно сказать-ИПА и дабл ИПА с сухим охмелением.
Плюс провел эксперимент с пшеничной ИПА,такого нигде не слышал и не видел, как по мне очень нравится.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
старый писатель *
Киев
Сообщения: 739
С нами с 03.10.2012

Re: Кто варит пиво сам? [Re: dumnuj]
      3 апреля 2021 в 21:32 Гілками

Як смак? Подобається? Можна узнати звідки рецепти береш, кинь лінк якщо можна. Мені поки що сподобались рецепти *дегустатора меда* з ютуба, плюс він швидко в коментах відповідає.

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
member ***
41 год (20 лет за рулем), Киев
Сообщения: 135
С нами с 12.02.2013

Re: Кто варит пиво сам? [Re: dumnuj]
      4 апреля 2021 в 10:13 Гілками

dumnuj 01.04.2021 22:16 пишет:

перешел на следующий уровень можно сказать-ИПА и дабл ИПА с сухим охмелением.
Плюс провел эксперимент с пшеничной ИПА,такого нигде не слышал и не видел, как по мне очень нравится.



Тобто, ніде не бачив пшеничний ІПА? Чи не кожна крафтова і псевдокрафтова пивоварня варила


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
важничающий писатель ***
Киев
Сообщения: 2467
С нами с 24.02.2010

Re: Кто варит пиво сам? [Re: Yukon]
      6 апреля 2021 в 18:36 Гілками

Yukon 03.04.2021 21:32 пишет:

Як смак? Подобається? Можна узнати звідки рецепти береш, кинь лінк якщо можна. Мені поки що сподобались рецепти *дегустатора меда* з ютуба, плюс він швидко в коментах відповідає.



Окончательный рецепт формирую я сам,но основы черпаю с рецептов бир.рф не сочтите за рекламу.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Autoua.netФорумПивна в шинку
Додаткова інформація
0 користувачів і 1 що побажали залишитися невідомими читають цей форум.

Модератор:  moderator, Sergu44o, Hrust 

Роздрукувати всю тему

Права
      Ви не можете створювати нові теми
      Ви не можете відповідати на повідомлення
      HTML дозволений
      UBBCode дозволений

Рейтинг: *****
Переглядів теми: 48430

Оціните цю тему

Перейти в

Правила конференції | Календар | FAQ | Карта розділу | Мобільна версія