Так, їмо. )) Беремо в батьків. Огірочки, помідорки, гриби, тушонка рибна і м'ясна. Головне правильно законсервувати.
Цього року спробував консервувати сам, для початку огірки. М'ясні консерви поки боюсь самостійно робити. Треба два-три роки попрактикуватися на овочах)).
Кстати, раз уж грибы упоминаются. Поставили квасить опята, уже вкусные, но нет той кислости как в бочковых огурцах-помидорах... Это надо купить квашеных огурцов и рассол на расплод добавить? Такое ощущение что каких-то бактерий кислотных не попало.
papazina 25.10.2020 20:31 пишет: Главное, вишню закрывать без косточек, а то можно еще отравиться и синильной кислотой
Синильная кислота - отличный антисептик. Вы ее жрете во многих таблетках "от горла".
А так вообще и закрываем банки и открываем. Во всем нужно знать правила и меру. Я в смысле - если не знаешь что делаешь, то не делай. Ненужно по пошаговым рецептам из ютюба еду консервировать, "раз мамка не навчила"
papazina 25.10.2020 20:31 пишет: Главное, вишню закрывать без косточек, а то можно еще отравиться и синильной кислотой
Синильная кислота - отличный антисептик. Вы ее жрете во многих таблетках "от горла".
А так вообще и закрываем банки и открываем. Во всем нужно знать правила и меру. Я в смысле - если не знаешь что делаешь, то не делай. Ненужно по пошаговым рецептам из ютюба еду консервировать, "раз мамка не навчила"
Ладно, ладно наврал я все В вишневых косточках, а также миндале и семенах некоторых фруктов (абрикосы, сливы) содержится органическое соединение амигдалин. При разжевывании косточки из него выделяется опасный для здоровья цианид
В вишневых косточках, а также миндале и семенах некоторых фруктов (абрикосы, сливы) содержится органическое соединение амигдалин. При разжевывании косточки из него выделяется опасный для здоровья цианид
Можливо. Але я кілька разів, випадково, розкушував вишневу кісточку - і тьху-тьху, ще живий. У більшості випадків, звісно, приходилося випльовувати все, що було в роті, бо осколки кісточки - язиком не виникає бажання визбирувати (як кістки риби, наприклад).
Сам делаю и маринуем и солим и грибы тоже. Не нарушать технологию и все гуд. Одна банка польских как-то сразу образовалась пена внутри. Сразу открыли, перекипятили в новом маринаде - закрыли. Все вроде ок.
kkk_GAZ240 26.10.2020 18:38 пишет: Сам делаю и маринуем и солим и грибы тоже. Не нарушать технологию и все гуд. Одна банка польских как-то сразу образовалась пена внутри. Сразу открыли, перекипятили в новом маринаде - закрыли. Все вроде ок.