Добрый день. Хочу сделать подарок друзям, которые делают вино из домашнего винограда. На днях был у них в гостях, пробовал. Спросил между прочим, в бочке ли проходит процесс брожения и выдержки. Ответили - нет. На рынке много предложения дубовых бочек для вина. Можно брать любую подходящего литража? Или есть нюансы? И еще, есть бочки и есть жбаны. В чем принципиальная разница? Спасибо.
Николаевич 12.01.2021 15:14 пишет: Добрый день. Хочу сделать подарок друзям, которые делают вино из домашнего винограда. На днях был у них в гостях, пробовал. Спросил между прочим, в бочке ли проходит процесс брожения и выдержки. Ответили - нет. На рынке много предложения дубовых бочек для вина. Можно брать любую подходящего литража? Или есть нюансы? И еще, есть бочки и есть жбаны. В чем принципиальная разница? Спасибо.
как говорил винодел в туре по винарне - бочки мы держим только для показа турыстам. А для изготовления вина есть современные емкости, котроые не дают посторонних запахов. Конечно, это не относится к винам, для которых "дубовый" привкус часть букета.