autoua
×
Autoua.netФорумПивна в шинку

Вопрос местным виноделам. Бочка для вина.

старый писатель ***
Киев
Сообщения: 730
С нами с 22.08.2006

Вопрос местным виноделам. Бочка для вина.
      12 января 2021 в 15:14 Гілками

Добрый день.
Хочу сделать подарок друзям, которые делают вино из домашнего винограда. На днях был у них в гостях, пробовал. Спросил между прочим, в бочке ли проходит процесс брожения и выдержки. Ответили - нет.
На рынке много предложения дубовых бочек для вина. Можно брать любую подходящего литража? Или есть нюансы? И еще, есть бочки и есть жбаны. В чем принципиальная разница?
Спасибо.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Достоевский *
36 лет (17 лет за рулем), Киев
Сообщения: 7958
С нами с 18.06.2013

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина. [Re: Николаевич]
      12 января 2021 в 15:46 Гілками

Погугли еще "Квеври из глины для изготовления вина"

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Шкодоволгный Вазотавр *
53 года (31 год за рулем), Киев
Сообщения: 19395
С нами с 06.07.2001

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина. [Re: Николаевич]
      12 января 2021 в 15:54 Гілками

ИМХО бочка для небольшого литража - не айс

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
старый писатель ****
42 года (16 лет за рулем), Киев
Сообщения: 822
С нами с 26.04.2007

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина. [Re: kkk_GAZ240]
      12 января 2021 в 19:51 Гілками

имеет смысл от 50л
при этом вина надо иметь больше, скорее всего придется доливать по ходу выдержки


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
старый писатель ***
Киев
Сообщения: 730
С нами с 22.08.2006

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина. [Re: kkk_GAZ240]
      13 января 2021 в 12:04 Гілками

kkk_GAZ240 12.01.2021 15:54 пишет:

ИМХО бочка для небольшого литража - не айс




В двух словах, если можно, почему?


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Шкодоволгный Вазотавр *
53 года (31 год за рулем), Киев
Сообщения: 19395
С нами с 06.07.2001

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина. [Re: Николаевич]
      13 января 2021 в 12:12 Гілками

Николаевич 13.01.2021 12:04 пишет:

kkk_GAZ240 12.01.2021 15:54 пишет:

ИМХО бочка для небольшого литража - не айс




В двух словах, если можно, почему?



Выдерживать вино в малых обьемах - не выдерживается, а киснет.
Лучше кувшин правильный


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
V.I.P **
Киев
Сообщения: 11320
С нами с 20.09.2001

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина. [Re: Николаевич]
      13 января 2021 в 13:37 Гілками

Николаевич 12.01.2021 15:14 пишет:

Добрый день.
Хочу сделать подарок друзям, которые делают вино из домашнего винограда. На днях был у них в гостях, пробовал. Спросил между прочим, в бочке ли проходит процесс брожения и выдержки. Ответили - нет.
На рынке много предложения дубовых бочек для вина. Можно брать любую подходящего литража? Или есть нюансы? И еще, есть бочки и есть жбаны. В чем принципиальная разница?
Спасибо.



как говорил винодел в туре по винарне - бочки мы держим только для показа турыстам. А для изготовления вина есть современные емкости, котроые не дают посторонних запахов. Конечно, это не относится к винам, для которых "дубовый" привкус часть букета.


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
старый писатель ***
Киев
Сообщения: 730
С нами с 22.08.2006

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина. [Re: kkk_GAZ240]
      13 января 2021 в 14:40 Гілками

kkk_GAZ240 13.01.2021 12:12 пишет:

Николаевич 13.01.2021 12:04 пишет:

kkk_GAZ240 12.01.2021 15:54 пишет:

ИМХО бочка для небольшого литража - не айс




В двух словах, если можно, почему?



Выдерживать вино в малых обьемах - не выдерживается, а киснет.
Лучше кувшин правильный




Спасибо!

Огорчили...


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
старожил ***
Киев
Сообщения: 583
С нами с 11.09.2007

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина. [Re: kkk_GAZ240]
      13 января 2021 в 22:04 Гілками

kkk_GAZ240 13.01.2021 12:12 пишет:

Николаевич 13.01.2021 12:04 пишет:

kkk_GAZ240 12.01.2021 15:54 пишет:

ИМХО бочка для небольшого литража - не айс




В двух словах, если можно, почему?



Выдерживать вино в малых обьемах - не выдерживается, а киснет.
Лучше кувшин правильный



Если не секрет, сколько у Вас скисло вина в дубовых бочках?


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
важничающий писатель ***
Киев
Сообщения: 2467
С нами с 24.02.2010

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина. [Re: Николаевич]
      16 января 2021 в 12:16 Гілками

Если оно выбродило до конца никогда не скиснет.

Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
старый писатель ****
42 года (16 лет за рулем), Киев
Сообщения: 822
С нами с 26.04.2007

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина. [Re: dumnuj]
      18 января 2021 в 16:17 Гілками

dumnuj 16.01.2021 12:16 пишет:

Если оно выбродило до конца никогда не скиснет.



это смотря сколько там градусов набродило


Роздрукувати   Нагадати!   Сповістити модератора   Відправити по E-mail
Autoua.netФорумПивна в шинку
Додаткова інформація
1 користувачів і 3 що побажали залишитися невідомими читають цей форум.

Модератор:  moderator, Sergu44o, Hrust 

Роздрукувати всю тему

Права
      Ви не можете створювати нові теми
      Ви не можете відповідати на повідомлення
      HTML дозволений
      UBBCode дозволений

Рейтинг:
Переглядів теми: 5306

Оціните цю тему

Перейти в

Правила конференції | Календар | FAQ | Карта розділу | Мобільна версія