autoua
×
Autoua.netФорумПивная в трактире

Вопрос местным виноделам. Бочка для вина.

старожил ***
Киев
Сообщения: 650
С нами с 22.08.2006

Вопрос местным виноделам. Бочка для вина.
      12 января 2021 в 15:14 Ветвями

Добрый день.
Хочу сделать подарок друзям, которые делают вино из домашнего винограда. На днях был у них в гостях, пробовал. Спросил между прочим, в бочке ли проходит процесс брожения и выдержки. Ответили - нет.
На рынке много предложения дубовых бочек для вина. Можно брать любую подходящего литража? Или есть нюансы? И еще, есть бочки и есть жбаны. В чем принципиальная разница?
Спасибо.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
СуперСтар *
33 года (14 лет за рулем), Киев
Сообщения: 5407
С нами с 18.06.2013

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина. [Re: Николаевич]
      12 января 2021 в 15:46 Ветвями

Погугли еще "Квеври из глины для изготовления вина"

Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Шкодоволгный Вазотавр *
50 лет (28 лет за рулем), Киев
Сообщения: 14651
С нами с 06.07.2001

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина. [Re: Николаевич]
      12 января 2021 в 15:54 Ветвями

ИМХО бочка для небольшого литража - не айс

Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
старый писатель ****
39 лет (13 лет за рулем), Киев
Сообщения: 786
С нами с 26.04.2007

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина. [Re: kkk_GAZ240]
      12 января 2021 в 19:51 Ветвями

имеет смысл от 50л
при этом вина надо иметь больше, скорее всего придется доливать по ходу выдержки


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
старожил ***
Киев
Сообщения: 650
С нами с 22.08.2006

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина. [Re: kkk_GAZ240]
      13 января 2021 в 12:04 Ветвями

kkk_GAZ240 12.01.2021 15:54 пишет:

ИМХО бочка для небольшого литража - не айс




В двух словах, если можно, почему?


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Шкодоволгный Вазотавр *
50 лет (28 лет за рулем), Киев
Сообщения: 14651
С нами с 06.07.2001

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина. [Re: Николаевич]
      13 января 2021 в 12:12 Ветвями

Николаевич 13.01.2021 12:04 пишет:

kkk_GAZ240 12.01.2021 15:54 пишет:

ИМХО бочка для небольшого литража - не айс




В двух словах, если можно, почему?



Выдерживать вино в малых обьемах - не выдерживается, а киснет.
Лучше кувшин правильный


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Достоевский **
Киев
Сообщения: 8535
С нами с 20.09.2001

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина. [Re: Николаевич]
      13 января 2021 в 13:37 Ветвями

Николаевич 12.01.2021 15:14 пишет:

Добрый день.
Хочу сделать подарок друзям, которые делают вино из домашнего винограда. На днях был у них в гостях, пробовал. Спросил между прочим, в бочке ли проходит процесс брожения и выдержки. Ответили - нет.
На рынке много предложения дубовых бочек для вина. Можно брать любую подходящего литража? Или есть нюансы? И еще, есть бочки и есть жбаны. В чем принципиальная разница?
Спасибо.



как говорил винодел в туре по винарне - бочки мы держим только для показа турыстам. А для изготовления вина есть современные емкости, котроые не дают посторонних запахов. Конечно, это не относится к винам, для которых "дубовый" привкус часть букета.


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
старожил ***
Киев
Сообщения: 650
С нами с 22.08.2006

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина. [Re: kkk_GAZ240]
      13 января 2021 в 14:40 Ветвями

kkk_GAZ240 13.01.2021 12:12 пишет:

Николаевич 13.01.2021 12:04 пишет:

kkk_GAZ240 12.01.2021 15:54 пишет:

ИМХО бочка для небольшого литража - не айс




В двух словах, если можно, почему?



Выдерживать вино в малых обьемах - не выдерживается, а киснет.
Лучше кувшин правильный




Спасибо!

Огорчили...


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
приверженец ***
Киев
Сообщения: 456
С нами с 11.09.2007

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина. [Re: kkk_GAZ240]
      13 января 2021 в 22:04 Ветвями

kkk_GAZ240 13.01.2021 12:12 пишет:

Николаевич 13.01.2021 12:04 пишет:

kkk_GAZ240 12.01.2021 15:54 пишет:

ИМХО бочка для небольшого литража - не айс




В двух словах, если можно, почему?



Выдерживать вино в малых обьемах - не выдерживается, а киснет.
Лучше кувшин правильный



Если не секрет, сколько у Вас скисло вина в дубовых бочках?


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
важничающий писатель ***
Киев
Сообщения: 2225
С нами с 24.02.2010

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина. [Re: Николаевич]
      16 января 2021 в 12:16 Ветвями

Если оно выбродило до конца никогда не скиснет.

Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
старый писатель ****
39 лет (13 лет за рулем), Киев
Сообщения: 786
С нами с 26.04.2007

Re: Вопрос местным виноделам. Бочка для вина. [Re: dumnuj]
      18 января 2021 в 16:17 Ветвями

dumnuj 16.01.2021 12:16 пишет:

Если оно выбродило до конца никогда не скиснет.



это смотря сколько там градусов набродило


Распечатать   Напомнить!   Уведомить модератора   Отправить по E-mail
Autoua.netФорумПивная в трактире
Дополнительная информация
0 пользователей и 0 пожелавших остаться неизвестными читают этот форум.

Модератор:  moderator, Sergu44o, Hrust 

Распечатать всю тему

Права
      Вы не можете создавать новые темы
      Вы не можете отвечать на сообщения
      HTML разрешен
      UBBCode разрешен

Рейтинг:
Просмотров темы: 891

Оцените эту тему

Перейти в

Правила конференции | Календарь | FAQ | Карта раздела | Мобильная версия

Заметили ошибку? Выделите и нажмите Ctrl+Enter