Добрый день. Оставлю своё мнение о кофе, я не эксперт, не судите строго. Всё кофе готовилось на одной простой кофеварке Saeco Syntia, крепость, температура, вода и чашка одна и та же.
В средней обжарке: 1. Никарагуа - в 2019 г. мне коллега по работе привез 250 грамм кофе именно из Никарагуа, оочень оно мне понравилось. Кофе ТС мельче чем привезенное, вкус умеренно горький, с лёгкой кислинкой. И эти вкусы проявляются плавно, не особо назойливо.
2. Танзания - похоже на Никарагуа, но чуть больше выражена горечь и кислинка.
Светлое: 3. Гватемала - имеет выраженную кислинку с выраженной горчинкой. Самая густая пенка.
4. Индонезия Хани - вот это кофе у меня было самым спорным. Очень выраженная кислинка, даже в запахе есть оттенок кислого. После глотка у основания языка проявляется горечь, достаточно сильная. Решил добавить сахара, вообще очень мало, на кончике ложки и вкус изменился. Горечь стала более мягкой, но кислинка увеличилась и достаточно сильно. Мне не понравилось.
Для себя решил остановиться на Никарагуа. Светлая обжарка слишком кислая для меня.
Если Никарагуа ближе всего, то тут есть где разгуляться не за все деньги мира. Сюда же будет Перу, Гондурас, Бразилия, Индия Плантейшн ААА. Все среднее, в меру мягкое и насыщенное.
Мне кажется, что Вам нужны более усредненные сорта, тк исходя из отзыва чем ярче сорт, тем менее нравится. Может еще не время, а может просто на машинке они не так раскрываются Та же Индонезия действительно больше для фильтр методов. Без горечи совсем, с умеренной кислинкой и выраженной сладостью. Но когда мы ее варили в эспрессо, то появлялась выраженная кислотность и уже с молоком было совсем плохо. При том, что это ж не самой светлой обжарки кофе зато кто ее в каком-то пуровере заваривает берут только этот сорт и все, там прямо помешательство какое-то. Слава богу с этой же фермы удалось затащить такого же кофе свежего урожая, а то меня бы самого пожарили, если бы эта Индонезия пропала бы с ассортимента
Вобщем спасибо большое за отзыв! Буду рад дать еще что-то на пробу, главное чтобы нравилось!
Дима, в очередной раз спасибище за вкуснющий кофе и оперативность! После этого кофе любой из супермаркета, даже самый дорогой - редкая тухлятина Мне Индонезия как раз очень и очень нравится) Но я люблю пробовать разные сорта каждый раз. Сейчас ещё на чай каааак подсядем)
Мексика очень даже отлично Лидеры пока Супремо, Индия, Мексика и Бурунди
Что есть сейчас в наличии из Арабики в фасовке 1 кг? Сиропчики может еще есть?
Что есть сейчас в наличии из Арабики в фасовке 1 кг? Сиропчики может еще есть?
Ушел в личку
Благодарность Дмитрию! Кофе как всегда отличный и вкусный. Особенно понравился Папуа Новая Гвинея и Руанда
Благодарность Дмитрию! Кофе как всегда отличный и вкусный. Особенно понравился Папуа Новая Гвинея и Руанда
Ух, оперативно опробовано
Приятного кофепития
Сиропчики может еще есть?
В своей кофейне и на продажу мы используем исключительно сиропы Teisseire (made in France) Цена за 0.7 бутылку 265грн
Это прямой конкурент Монина, по качеству они примерно равные.
Благодарность Дмитрию! Кофе как всегда отличный и вкусный. Особенно понравился Папуа Новая Гвинея и Руанда
Ух, оперативно опробовано
Приятного кофепития
какой обжарки Папуа Новая Гвинея?
Благодарность Дмитрию! Кофе как всегда отличный и вкусный. Особенно понравился Папуа Новая Гвинея и Руанда
Ух, оперативно опробовано
Приятного кофепития
какой обжарки Папуа Новая Гвинея?
В средней обжарке. Очень ровный вкус, без резких перепадов
...
Ух, оперативно опробовано
Приятного кофепития
какой обжарки Папуа Новая Гвинея?
В средней обжарке. Очень ровный вкус, без резких перепадов
спасибі.
...
Ух, оперативно опробовано
Приятного кофепития
какой обжарки Папуа Новая Гвинея?
В средней обжарке. Очень ровный вкус, без резких перепадов
спасибо, получил ещё не пробовал
Приветствую. Хотел бы подсесть на ваше кофе.
Что имеется: домашняя рожковая кофеварка AEG TSK1062 с двойным дном фильтра. Что используется на данный момент: магазинный Kimbo Aroma Intenso (арабика-робуста 40/60). Как используется: эспрессо в чистом виде или с ликером Бэйлис, иногда латте.
Что хочется: хочется попробовать чего-то нового и вкусного в пределах технических возможностей указанной выше кофеварки. Чего-нибудь сбалансированного, не кислого, но, возможно, поярче вкусом. Обязательно молотый. Если есть возможность сделать пару-тройку относительно небольших пробников, было бы замечательно, авось что-то и не такое сбалансированное понравится.
Что бы вы могли предложить? Заранее спасибо за ответ.
Дмитрий, опять к вам за вкусным кофе! Что есть в светлой и средней обжарке?
Приветствую. Хотел бы подсесть на ваше кофе.
Что имеется: домашняя рожковая кофеварка AEG TSK1062 с двойным дном фильтра. Что используется на данный момент: магазинный Kimbo Aroma Intenso (арабика-робуста 40/60). Как используется: эспрессо в чистом виде или с ликером Бэйлис, иногда латте.
Что хочется: хочется попробовать чего-то нового и вкусного в пределах технических возможностей указанной выше кофеварки. Чего-нибудь сбалансированного, не кислого, но, возможно, поярче вкусом. Обязательно молотый. Если есть возможность сделать пару-тройку относительно небольших пробников, было бы замечательно, авось что-то и не такое сбалансированное понравится.
Что бы вы могли предложить? Заранее спасибо за ответ.
Добрый день!
то, что Вы сейчас пьете выраженно крепкий и горький кофе. Это темная Итальянская обжарка и довольно много робусты. в любом случае могу предложить только что-то более мягкое, но может не сильно
Наш купаж 80/20 Italy 100грн/250г Арабика Перу в темной обжарке 100грн/250 Купаж арабики Африка 85грн/250г Возможно, для сравнения есть смысл попробовать что-то из средней обжарки, ближе к Итальянским Лавацца Оро. Тут можно попробовать Арабику Перу в средней обжарке 100грн/250г
Вот примерно такой набор и советовал бы
Дмитрий, опять к вам за вкусным кофе! Что есть в светлой и средней обжарке?
Відповісти
Поперед.
Зміст
Наступ.
Гілками
